Hühnchen nach Provenzalischer Art

Hühnchen à la Provence: Ein köstliches und aromatisches Rezept, voller Tradition

Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Backzeit: 15 Minuten
Gesamtzeit: 25 Minuten
Portionen: 4

Hühnchen à la Provence ist ein einfaches, aber beeindruckendes Rezept, das die mediterranen Aromen direkt auf deinen Tisch bringt. Dieses Rezept ist ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder für einen besonderen Anlass, wenn du deine Gäste beeindrucken möchtest. Mit einer perfekten Kombination aus Gewürzen und frischen Zutaten erhältst du ein saftiges und geschmackvolles Hühnchen. Lass uns gemeinsam die notwendigen Schritte entdecken, um diese Delikatesse zuzubereiten!

Zutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 150-200 g jedes)
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Kräuter der Provence (eine Mischung aus Basilikum, Thymian, Rosmarin und Oregano)
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zitrone (für Saft und Schale)
- 200 g Kirschtomaten (optional)
- 100 g grüne oder schwarze Oliven, entsteint (optional)

Schritt 1: Vorbereitung des Hähnchens
Beginne damit, den Ofen auf 200 Grad Celsius vorzuheizen. Nimm in der Zwischenzeit die Hähnchenbrustfilets und schneide sie horizontal in zwei Hälften, um dünnere Filets zu erhalten, die gleichmäßig garen. Würze jedes Stück mit Salz, Pfeffer und den Kräutern der Provence. Diese Gewürze sind entscheidend, um dem Gericht Geschmack und Charakter zu verleihen.

Schritt 2: Garen des Hähnchens
Fette eine Auflaufform mit 2 Esslöffeln Olivenöl ein. Lege die Hähnchenfilets in die Form, achte darauf, dass sie sich nicht überlappen. Wenn gewünscht, kannst du auch die halbierten Kirschtomaten und die Oliven für einen zusätzlichen Farbtupfer und Geschmack hinzufügen. Streue den gehackten Knoblauch über das Hähnchen und beträufle es mit Zitronensaft. Der Zitronenabrieb wird ein intensives Aroma hinzufügen. Stelle die Form für 15 Minuten in den Ofen oder bis das Hähnchen durchgegart ist und die Säfte klar sind.

Schritt 3: Servieren
Sobald das Hähnchen fertig ist, lasse es einige Minuten ruhen, bevor du es servierst. Dieser Schritt ist entscheidend, da er es den Säften ermöglicht, sich neu zu verteilen, wodurch das Fleisch saftiger wird. Du kannst das Hühnchen à la Provence zusammen mit einem frischen Salat oder mit Kartoffelpüree für eine vollständige Mahlzeit servieren.

Praktische Tipps:
- Stelle sicher, dass die Hähnchenbrust von hoher Qualität ist. Biologisches Fleisch ist oft geschmackvoller.
- Du kannst mit anderen Gemüsesorten experimentieren, wie Zucchini oder Paprika, und sie in die Form hinzufügen, um eine noch farbenfrohere Zubereitung zu erhalten.
- Wenn du die Aromen intensivieren möchtest, kannst du das Hähnchen einige Stunden vor dem Kochen in Olivenöl, Knoblauch und Kräutern der Provence marinieren.
- Für eine würzige Note füge einige Chiliflocken zur Gewürzmischung hinzu.

Hühnchen à la Provence ist nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch ein Fenster zur mediterranen Gastronomie, das einen Hauch von Sonne und Geschmack auf deinen Tisch bringt. Egal, ob du es für ein Familienessen oder ein Treffen mit Freunden zubereitest, dieses Gericht wird mit Sicherheit allen gefallen. Guten Appetit!