Гриль-ножки в маринаде из томатного соуса

Куриные бедра на гриле в маринаде из томатного соуса

Приготовление куриных бедер на гриле – это искусство, а когда вы используете вкусный маринад на основе томатного соуса, результат становится поистине впечатляющим. Этот рецепт идеально подходит для солнечных дней, когда вы хотите насладиться свежим воздухом, а также побаловать себя вкусной едой. Я покажу вам шаг за шагом, как получить самые нежные замаринованные куриные бедра, которые будут таять во рту.

Время приготовления
- Время подготовки: 15 минут
- Время маринования: 2-4 часа
- Время готовки: 40-50 минут
- Всего: 2-4 часа и 50 минут
- Количество порций: 4

Ингредиенты
- Для маринада:
- 200 г томатного соуса
- 50 г белого вина
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1-2 столовые ложки сахара
- Соль и перец по вкусу
- Для бедер:
- 4 бескостных куриных бедра

Необходимые инструменты
- Гриль с крышкой
- Чаша для маринада
- Контейнер для сбора жира
- Кисточка для смазывания
- Термоометр для гриля (по желанию)

Краткая история
Гриль часто ассоциируется с моментами, проведенными с семьей и друзьями, являясь формой приготовления пищи, которая сочетает удовольствие от нахождения на свежем воздухе с кулинарным искусством. Маринование мяса – это техника, используемая на протяжении веков, чтобы добавить вкус и сделать мясо более нежным, а томатный соус, популярный в разных культурах, предлагает сладко-кислую ноту, которая идеально дополняет куриные бедра.

Пошаговые инструкции

1. Подготовка маринада:
- В миске смешайте томатный соус, белое вино, соевый соус, сахар, соль и перец. Хорошо перемешайте, пока сахар полностью не растворится.
- Этот маринад не только придаст мясу интенсивный вкус, но и поможет его смягчить благодаря кислотности вина.

2. Маринование мяса:
- Добавьте куриные бедра в маринад и убедитесь, что они равномерно покрыты. Вы можете использовать кисточку, чтобы смазать бедра дополнительным маринадом.
- Накройте миску пленкой и оставьте в холодильнике на 2-4 часа. Чем дольше вы оставите, тем интенсивнее будет вкус.

3. Подготовка гриля:
- Перед тем как начать готовить, убедитесь, что гриль правильно подготовлен. Дайте ему хорошо нагреться.
- Если у вашего гриля есть отсек для угля, убедитесь, что у вас достаточно угля для создания равномерного жара.
- Гриль должен быть оборудован крышкой, что позволит равномерно готовить.

4. Приготовление бедер:
- Выньте бедра из маринада и дайте им достичь комнатной температуры в течение нескольких минут.
- Поместите бедра на гриль, стараясь не класть их прямо над углями. Если у вашего гриля есть наклонная подставка, воспользуйтесь этим преимуществом, чтобы избежать подгорания мяса.
- Закройте крышку гриля и готовьте бедра в течение 25-30 минут.

5. Проверка и подача:
- Используйте термометр для гриля, чтобы проверить, достигли ли бедра внутренней температуры 75°C. Это гарантирует, что курица хорошо приготовлена, но остается сочной.
- После того как бедра будут готовы, дайте им отдохнуть несколько минут перед подачей. Это поможет сохранить соки в мясе.

Полезные советы
- Для дополнительного аромата вы можете добавить в маринад травы, такие как розмарин или тимьян.
- Если хотите поэкспериментировать, замените томатный соус соусом барбекю для более сладкой версии.
- Предложение по подаче: Эти куриные бедра на гриле идеально сочетаются с свежим летним салатом или вашим любимым гарниром из овощей на гриле.

Калории и питательные преимущества
Куриные бедра являются отличным источником белка, необходимого для наращивания мышц и поддержания здоровья. Порция куриных бедер (примерно 150 г) содержит около 250-300 калорий, в зависимости от способа приготовления. Кроме того, томатный соус приносит антиоксиданты благодаря ликопену, полезному соединению для здоровья сердца.

Часто задаваемые вопросы
- Могу ли я использовать индейку вместо курицы?
Да, мясо индейки является здоровой альтернативой и также хорошо маринуется.

- Какие другие гарниры подходят?
Плов, картофельное пюре или овощи на пару – отличные варианты.

- Могу ли я приготовить маринад за несколько дней до?
Конечно! Маринад можно хранить в холодильнике в течение 2-3 дней, но убедитесь, что хорошо его перемешали перед использованием.

В заключение, куриные бедра на гриле в маринаде из томатного соуса – это замечательный выбор для любого случая. Легкие в приготовлении, но полные вкуса, эти бедра быстро станут любимыми в вашей семье. Так что готовьте гриль, приглашайте друзей и наслаждайтесь незабываемыми моментами!