Coxas de frango grelhadas em marinada de molho de tomate
Preparar as coxas de frango grelhadas é uma arte, e quando você usa uma marinada deliciosa à base de molho de tomate, o resultado se torna realmente espetacular. Esta receita é ideal para dias ensolarados, quando você quer aproveitar o ar livre, mas também saborear uma refeição saborosa. Vou te mostrar passo a passo como obter as coxas de frango marinadas mais macias, que vão derreter na boca.
Tempo de preparo
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de marinada: 2-4 horas
- Tempo de cozimento: 40-50 minutos
- Total: 2-4 horas e 50 minutos
- Número de porções: 4
Ingredientes
- Para a marinada:
- 200 g de molho de tomate
- 50 g de vinho branco
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1-2 colheres de sopa de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- Para as coxas:
- 4 coxas de frango desossadas
Utensílios necessários
- Grelha com tampa
- Tigela para marinada
- Recipiente para coletar a gordura
- Pincel para untar
- Termômetro para grelha (opcional)
Breve história
A grelha é frequentemente associada a momentos passados com a família e amigos, sendo uma forma de cozinhar que combina o prazer de estar ao ar livre com a arte culinária. Marinar a carne é uma técnica usada há séculos para adicionar sabor e amaciar a carne, e o molho de tomate, popular em diversas culturas, oferece um toque agridoce que complementa perfeitamente as coxas de frango.
Instruções passo a passo
1. Preparação da marinada:
- Em uma tigela, misture o molho de tomate, o vinho branco, o molho de soja, o açúcar, o sal e a pimenta. Misture bem até que o açúcar se dissolva completamente.
- Esta marinada não apenas adicionará um sabor intenso à carne, mas também ajudará a amaciá-la devido à acidez do vinho.
2. Marinando a carne:
- Adicione as coxas de frango à marinada e certifique-se de que estão cobertas uniformemente. Você pode usar um pincel para untar as coxas com marinada adicional.
- Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por 2-4 horas. Quanto mais tempo você deixar, mais intensa será a sabor.
3. Preparando a grelha:
- Antes de começar a cozinhar, certifique-se de que a grelha está devidamente preparada. Deixe-a aquecer bem.
- Se a sua grelha tiver um compartimento para carvão, certifique-se de ter o suficiente para criar uma brasa uniforme.
- A grelha deve ter tampa, o que permitirá um cozimento uniforme.
4. Cozinhando as coxas:
- Retire as coxas da marinada e deixe-as atingir a temperatura ambiente por alguns minutos.
- Coloque as coxas na grelha, tomando cuidado para não colocá-las diretamente sobre a brasa. Se a sua grelha tiver uma bandeja inclinada, aproveite essa vantagem para evitar que a carne queime.
- Feche a tampa da grelha e deixe as coxas cozinharem por 25-30 minutos.
5. Verificando e servindo:
- Use um termômetro para grelha para verificar se as coxas atingiram uma temperatura interna de 75°C. Isso garante que o frango esteja bem cozido, mas permaneça suculento.
- Depois que as coxas estiverem prontas, deixe-as descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajudará a manter os sucos na carne.
Dicas úteis
- Para um toque extra de sabor, você pode adicionar ervas como alecrim ou tomilho à marinada.
- Se você quiser experimentar, substitua o molho de tomate por molho barbecue para uma versão mais doce.
- Sugestão de acompanhamento: Essas coxas de frango grelhadas combinam perfeitamente com uma salada de verão fresca ou com seu acompanhamento favorito de legumes grelhados.
Calorias e benefícios nutricionais
As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a construção muscular e para a manutenção da saúde. Uma porção de coxas de frango (aproximadamente 150g) contém cerca de 250-300 calorias, dependendo do método de preparo. Além disso, o molho de tomate traz um aporte de antioxidantes devido ao licopeno, um composto benéfico para a saúde do coração.
Perguntas frequentes
- Posso usar carne de peru em vez de frango?
Sim, a carne de peru é uma alternativa saudável e também marinará bem.
- Quais outros acompanhamentos combinam?
Arroz pilaf, purê de batatas ou legumes cozidos no vapor são excelentes escolhas.
- Posso preparar a marinada alguns dias antes?
Claro! A marinada pode ser armazenada na geladeira por 2-3 dias, mas certifique-se de misturá-la bem antes de usar.
Em conclusão, as coxas de frango grelhadas em marinada de molho de tomate são uma escolha maravilhosa para qualquer ocasião. Fáceis de preparar, mas cheias de sabor, essas coxas rapidamente se tornarão um favorito da sua família. Então, prepare a grelha, convide os amigos e desfrute de momentos inesquecíveis!
Preparar as coxas de frango grelhadas é uma arte, e quando você usa uma marinada deliciosa à base de molho de tomate, o resultado se torna realmente espetacular. Esta receita é ideal para dias ensolarados, quando você quer aproveitar o ar livre, mas também saborear uma refeição saborosa. Vou te mostrar passo a passo como obter as coxas de frango marinadas mais macias, que vão derreter na boca.
Tempo de preparo
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de marinada: 2-4 horas
- Tempo de cozimento: 40-50 minutos
- Total: 2-4 horas e 50 minutos
- Número de porções: 4
Ingredientes
- Para a marinada:
- 200 g de molho de tomate
- 50 g de vinho branco
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1-2 colheres de sopa de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- Para as coxas:
- 4 coxas de frango desossadas
Utensílios necessários
- Grelha com tampa
- Tigela para marinada
- Recipiente para coletar a gordura
- Pincel para untar
- Termômetro para grelha (opcional)
Breve história
A grelha é frequentemente associada a momentos passados com a família e amigos, sendo uma forma de cozinhar que combina o prazer de estar ao ar livre com a arte culinária. Marinar a carne é uma técnica usada há séculos para adicionar sabor e amaciar a carne, e o molho de tomate, popular em diversas culturas, oferece um toque agridoce que complementa perfeitamente as coxas de frango.
Instruções passo a passo
1. Preparação da marinada:
- Em uma tigela, misture o molho de tomate, o vinho branco, o molho de soja, o açúcar, o sal e a pimenta. Misture bem até que o açúcar se dissolva completamente.
- Esta marinada não apenas adicionará um sabor intenso à carne, mas também ajudará a amaciá-la devido à acidez do vinho.
2. Marinando a carne:
- Adicione as coxas de frango à marinada e certifique-se de que estão cobertas uniformemente. Você pode usar um pincel para untar as coxas com marinada adicional.
- Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por 2-4 horas. Quanto mais tempo você deixar, mais intensa será a sabor.
3. Preparando a grelha:
- Antes de começar a cozinhar, certifique-se de que a grelha está devidamente preparada. Deixe-a aquecer bem.
- Se a sua grelha tiver um compartimento para carvão, certifique-se de ter o suficiente para criar uma brasa uniforme.
- A grelha deve ter tampa, o que permitirá um cozimento uniforme.
4. Cozinhando as coxas:
- Retire as coxas da marinada e deixe-as atingir a temperatura ambiente por alguns minutos.
- Coloque as coxas na grelha, tomando cuidado para não colocá-las diretamente sobre a brasa. Se a sua grelha tiver uma bandeja inclinada, aproveite essa vantagem para evitar que a carne queime.
- Feche a tampa da grelha e deixe as coxas cozinharem por 25-30 minutos.
5. Verificando e servindo:
- Use um termômetro para grelha para verificar se as coxas atingiram uma temperatura interna de 75°C. Isso garante que o frango esteja bem cozido, mas permaneça suculento.
- Depois que as coxas estiverem prontas, deixe-as descansar por alguns minutos antes de servir. Isso ajudará a manter os sucos na carne.
Dicas úteis
- Para um toque extra de sabor, você pode adicionar ervas como alecrim ou tomilho à marinada.
- Se você quiser experimentar, substitua o molho de tomate por molho barbecue para uma versão mais doce.
- Sugestão de acompanhamento: Essas coxas de frango grelhadas combinam perfeitamente com uma salada de verão fresca ou com seu acompanhamento favorito de legumes grelhados.
Calorias e benefícios nutricionais
As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, essenciais para a construção muscular e para a manutenção da saúde. Uma porção de coxas de frango (aproximadamente 150g) contém cerca de 250-300 calorias, dependendo do método de preparo. Além disso, o molho de tomate traz um aporte de antioxidantes devido ao licopeno, um composto benéfico para a saúde do coração.
Perguntas frequentes
- Posso usar carne de peru em vez de frango?
Sim, a carne de peru é uma alternativa saudável e também marinará bem.
- Quais outros acompanhamentos combinam?
Arroz pilaf, purê de batatas ou legumes cozidos no vapor são excelentes escolhas.
- Posso preparar a marinada alguns dias antes?
Claro! A marinada pode ser armazenada na geladeira por 2-3 dias, mas certifique-se de misturá-la bem antes de usar.
Em conclusão, as coxas de frango grelhadas em marinada de molho de tomate são uma escolha maravilhosa para qualquer ocasião. Fáceis de preparar, mas cheias de sabor, essas coxas rapidamente se tornarão um favorito da sua família. Então, prepare a grelha, convide os amigos e desfrute de momentos inesquecíveis!
Ingredientes
A marinada continha: 200 g de molho de tomate, 50 g de vinho branco, algumas colheres de sopa de molho de soja, 1-2 colheres de chá de açúcar, sal, pimenta, coxas de frango.