Фаршированные кабачки

Фаршированные кабачки с мясом и рисом - вкусный и утешительный рецепт

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 40 минут
Общее время: 55 минут
Количество порций: 4

Мечтаете о блюде, которое сочетает в себе средиземноморские вкусы и домашние ароматы? Фаршированные кабачки с мясом и рисом - идеальный выбор. Этот рецепт не только пиршество для вкусовых рецепторов, но и отличный способ добавить на стол свежие и полезные овощи. Кроме того, кабачки являются богатым источником витаминов и минералов, при этом они низкокалорийны, что делает их идеальными для сбалансированной диеты.

Начнем наше кулинарное приключение!

Ингредиенты:

- 7 кабачков (среднего размера)
- 500 г фарша (свинина, говядина или смешанный, по желанию)
- 1/2 стакана риса (желательно длиннозерного)
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 1 морковь, натертая
- 1 яйцо
- 300 мл томатного сока (или протертых помидоров)
- Горсть свежей петрушки, нарезанной
- Соль и перец по вкусу
- 1/2 чайной ложки сушеного базилика
- 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна
- 2-3 помидора, нарезанных ломтиками
- Масло для обжаривания

Шаг 1: Подготовка кабачков

Начните с тщательной мойки кабачков. Используйте острый нож, чтобы отрезать небольшую крышку сверху, а затем с помощью чайной ложки аккуратно выдолбите их, чтобы создать достаточно места для начинки. Убедитесь, что вы не удаляете слишком много мякоти, так как это поможет сохранить форму кабачка. После завершения положите их вверх дном на полотенце, чтобы стекла вода.

Полезные советы: Если кабачки слишком большие, вы можете разрезать их пополам вдоль и выдолбить, что позволит более равномерно заполнить начинкой.

Шаг 2: Приготовление начинки

На сковороде добавьте немного масла и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Важно не поджаривать его слишком сильно, так как мы хотим получить сладковатый и нежный вкус. Как только лук будет готов, добавьте 100 мл томатного сока и промытый и отцеженный рис. Дайте смеси покипеть на медленном огне, периодически помешивая, до значительного уменьшения жидкости (примерно 5-7 минут). После того как жидкость уменьшится, снимите сковороду с огня и дайте начинке остыть.

Тем временем в большой миске объедините фарш с натертой морковью, яйцом, петрушкой, базиликом, солью и перцем по вкусу. Как только смесь риса и лука остынет, добавьте ее в миску. Хорошо перемешайте все, чтобы получить однородную массу.

Шаг 3: Фарширование кабачков

Пришло время фаршировать кабачки! Используйте ложку или лопатку, чтобы положить начинку в каждую кабачку, стараясь не переполнить их. Как только они будут фаршированы, разместите их в глубокой форме для запекания. Сверху на каждую кабачку положите ломтики помидоров и посыпьте тимьяном. Это добавит блюду красивый аромат и цвет.

Шаг 4: Запекание

В ту же форму добавьте оставшийся томатный сок и, если необходимо, стакан воды, чтобы предотвратить высыхание кабачков во время запекания. Накройте все алюминиевой фольгой и поставьте форму в разогретую до 180 °C духовку. Дайте кабачкам запекаться в течение 40 минут. Последние 10 минут снимите фольгу, чтобы кабачки слегка подрумянились.

Шаг 5: Подача

После того как они немного остынут, фаршированные кабачки можно подавать горячими, в сопровождении свежего зеленого салата или картофельного пюре. Это блюдо можно наслаждаться как на обед, так и на ужин.

Предложение по подаче: Добавьте сверху несколько свежих листьев петрушки для дополнительного цвета и свежести!

Вариации рецепта: Если вы хотите персонализировать этот рецепт, вы можете добавить фету или моцареллу в начинку. Также можно поэкспериментировать со специями; добавление острого перца или свежих трав может превратить рецепт в уникальный вкусовой опыт.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать замороженные кабачки?
Не рекомендуется, так как текстура изменится. Для наилучших результатов используйте свежие кабачки.

2. Что еще я могу добавить в начинку?
Кроме фарша, вы можете добавить обжаренные грибы или киноа для вегетарианской версии.

3. Как я могу хранить фаршированные кабачки?
Их можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Разогрейте в духовке или микроволновке.

Пищевая ценность: Кабачки богаты витаминами и минералами, такими как витамин C, калий и фолат. Они также являются хорошим источником клетчатки, что помогает поддерживать здоровье пищеварительной системы. Фарш обеспечивает необходимые белки, а рис дополняет блюдо здоровыми углеводами.

Калории: Одна порция фаршированных кабачков содержит примерно 350-400 калорий, в зависимости от типа мяса и количества масла.

Этот рецепт фаршированных кабачков идеально подходит для тех, кто хочет добавить немного креативности на кухне, сочетая простые ингредиенты для выдающегося результата. Не забудьте поделиться с друзьями и семьей, потому что еда лучше, когда она разделяется вместе!