Яблочный пирог

Вкусный пирог с карамелизированными яблоками

Время подготовки: 30 минут
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 1 час 10 минут
Количество порций: 12

Пирог с яблоками - это классический десерт, любимый многими и часто ассоциируемый с воспоминаниями из детства. Этот простой и быстрый рецепт превращает свежие яблоки в восхитительное лакомство, идеальное для расслабляющего послеобеденного времяпрепровождения или для впечатления гостей. Карамелизированные яблоки добавляют интенсивный аромат и мягкую текстуру, а золотистая корочка сверху идеально объединяет все ингредиенты.

Ингредиенты

- 1 стакан сахара
- 4 крупных яйца
- 1 стакан подсолнечного масла или легкого оливкового масла
- 1 чайная ложка разрыхлителя теста
- 1 ½ стакана молока
- 1 пакетик ванильного сахара
- Мука по мере необходимости (примерно 2 ½ – 3 стакана, для более густого теста, чем для кекса)
- 1,5 кг яблок (предпочтительно смесь сладких и кислых)
- 1 чайная ложка молотой корицы

Необходимые инструменты

- Терка
- Большая миска для смешивания
- Форма для выпечки (примерно 30x20 см)
- Пергаментная бумага
- Миксер (или венчик)
- Деревянная ложка

Пошаговая инструкция

1. Подготовка ингредиентов
Начните с мытья и очистки яблок. Рекомендую выбирать свежие и сочные яблоки, которые придадут приятный вкус. Натрите их на крупной терке и отложите в сторону.

2. Карамелизация яблок
В сковороду добавьте две столовые ложки масла и натертые яблоки. На этом этапе добавьте и ванильный сахар. Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока яблоки не пустят сок и не станут мягкими. Если яблоки слишком кислые для вашего вкуса, добавьте дополнительный сахар по желанию. После того как сок выпарится, добавьте корицу и хорошо перемешайте. Дайте смеси немного остыть.

3. Приготовление основной массы
В большой миске взбейте яйца с сахаром и маслом, используя миксер или венчик, до получения пышной и светлой массы. Затем постепенно введите молоко и смесь муки с разрыхлителем, пока не получите однородное тесто. Оно должно быть гуще, чем тесто для кекса.

4. Выпечка первой части
Выложите форму для выпечки пергаментной бумагой. Вылейте половину теста в форму и разровняйте. Поместите форму в предварительно разогретую до 180°C духовку и выпекайте 15-20 минут, или пока корочка не станет золотистой и упругой на ощупь.

5. Добавление яблок
Достаньте форму из духовки и осторожно добавьте карамелизированные яблоки на первую часть теста. Вылейте оставшееся тесто поверх яблок, убедившись, что они хорошо покрыты.

6. Завершение выпечки
Снова поместите форму в духовку и выпекайте еще 20-25 минут, или пока пирог не станет равномерно румяным и зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.

7. Подача
После того как пирог немного остынет, вы можете посыпать его сахаром. Нарежьте на квадраты и наслаждайтесь каждым кусочком! Он вкусен как горячим, так и холодным.

Советы и рекомендации

- Вариации рецепта: Вы можете экспериментировать с различными фруктами, такими как груши или персики, чтобы создать пирог с разнообразными фруктами.
- Подача: Этот пирог идеально сочетается с шариком ванильного мороженого или ложкой сладкой сметаны.
- Калории и питательные преимущества: Порция этого пирога содержит примерно 250 калорий, обеспечивая хорошее количество углеводов и витаминов из яблок. Яблоки богаты клетчаткой и антиоксидантами, что делает их здоровым ингредиентом для десертов.
- Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать яблоки из компота? Хотя рекомендуется использовать свежие яблоки, вы также можете использовать яблоки из компота, но убедитесь, что вы их хорошо отцеживаете, чтобы не добавить избыточной влаги.
- Как мне сохранить пирог свежим? Храните пирог в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней или в холодильнике в течение недели.

Этот рецепт пирога с яблоками не только легок в приготовлении, но и приносит нотку ностальгии и уюта в каждый кусочек. Так что наденьте фартук и насладитесь этим вкусным десертом, идеальным для любого случая! Приятного аппетита!