苹果派

焦糖苹果美味蛋糕

准备时间：30分钟
烘烤时间：40分钟
总时间：1小时10分钟
份数：12

苹果蛋糕是一种经典甜点，深受许多人喜爱，常常与童年回忆相联系。这道简单快捷的食谱将新鲜苹果转变为美味的佳肴，非常适合放松的下午或给客人留下深刻印象。焦糖苹果增添了浓郁的香气和柔软的质地，而金色的外壳完美地结合了所有的成分。

配料

- 1杯糖
- 4个大鸡蛋
- 1杯葵花籽油或轻质橄榄油
- 1茶匙泡打粉
- 1.5杯牛奶
- 1包香草糖
- 面粉适量（约2.5-3杯，需比蛋糕糊厚）
- 1.5千克苹果（最好是甜苹果和酸苹果的混合）
- 1茶匙肉桂粉

所需工具

- 刨丝器
- 大混合碗
- 烤盘（约30x20厘米）
- 烘焙纸
- 搅拌机（或打蛋器）
- 木勺

步骤说明

1. 准备配料
首先洗净并削皮苹果。建议选择新鲜多汁的苹果，以提供良好的口感。用大刨丝器将其刨成丝，放在一边。

2. 焦糖化苹果
在平底锅中，加入两汤匙油和刨好的苹果。这一步骤中，加入香草糖。用中火不断搅拌，直到苹果出汁变软。如果苹果的酸味太重，可以根据个人口味添加额外的糖。汁液减少后，加入肉桂并搅拌均匀。让混合物稍微冷却。

3. 制作基础面糊
在一个大碗中，用搅拌机或打蛋器将鸡蛋、糖和油打至泡沫状和颜色变浅。然后逐渐加入牛奶和面粉混合物（含泡打粉），直到得到均匀的面糊。面糊应比蛋糕糊厚。

4. 烘烤第一部分
用烘焙纸铺好烤盘。将一半的面糊倒入烤盘中并抹平。将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烘烤15-20分钟，或直到外壳变成金黄色且触感坚实。

5. 加入苹果
从烤箱中取出烤盘，小心地将焦糖化的苹果放在第一层面糊上。将剩余的面糊倒在苹果上，确保它们被充分覆盖。

6. 完成烘烤
将烤盘再次放入烤箱，烘烤20-25分钟，或直到蛋糕均匀上色，用牙签插入中间时干净取出。

7. 上桌
蛋糕稍微冷却后，可以撒上糖粉。将其切成小方块，享受每一口！无论是热食还是冷食，都非常美味。

小贴士和窍门

- 食谱变体：可以尝试使用不同的水果，如梨或桃子，制作多种水果蛋糕。
- 上桌：这款蛋糕非常适合搭配一球香草冰淇淋或一勺甜奶油。
- 卡路里和营养益处：这款蛋糕的每份约含250卡路里，提供良好的碳水化合物和苹果中的维生素。苹果富含纤维和抗氧化剂，使其成为健康甜点的成分。
- 常见问题：
- 我可以使用罐装苹果吗？虽然推荐使用新鲜苹果，但也可以使用罐装苹果，但确保将其充分沥干，以免添加过多水分。
- 如何保持蛋糕新鲜？将蛋糕放在密封容器中，室温保存2-3天，或在冰箱中保存一周。

这款苹果蛋糕不仅易于制作，还为每一片带来了怀旧和舒适感。因此，穿上围裙，享受这款美味的甜点，适合任何场合！祝你好胃口！