Elmalı turta

Karamelize Elmalı Lezzetli Kek

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 40 dakika
Toplam Süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Elmalı kek, birçok kişi tarafından sevilen klasik bir tatlıdır ve sıklıkla çocukluk anılarıyla ilişkilendirilir. Bu basit ve hızlı tarif, taze elmaların lezzetli bir lezzete dönüşmesini sağlar, rahat bir öğleden sonra için veya misafirleri etkilemek için mükemmeldir. Karamelize elmalar yoğun bir aroma ve yumuşak bir doku eklerken, üzerindeki altın rengi kabuk tüm malzemeleri mükemmel bir şekilde bir araya getirir.

Malzemeler

- 1 su bardağı şeker
- 4 büyük yumurta
- 1 su bardağı ayçiçeği yağı veya hafif zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 ½ su bardağı süt
- 1 paket vanilin şekeri
- Un, ihtiyaca göre (yaklaşık 2 ½ - 3 su bardağı, kek hamurundan daha yoğun bir kıvam için)
- 1,5 kg elma (tercihen tatlı ve ekşi elmaların karışımı)
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın

Gerekli Araçlar

- Rende
- Karıştırmak için büyük bir kap
- Kek kalıbı (yaklaşık 30x20 cm)
- Pişirme kağıdı
- Mikser (veya çırpıcı)
- Ahşap kaşık

Adım Adım Talimatlar

1. Malzemelerin Hazırlanması
Elmaları yıkayıp soyma ile başlayın. Taze ve sulu elmalar seçmenizi öneririm, böylece hoş bir tat elde edersiniz. Elmaları büyük bir rende ile ince rendeleyin ve bir kenara koyun.

2. Elmaları Karamelize Etme
Bir tavaya iki yemek kaşığı yağı ve rendelenmiş elmaları ekleyin. Bu aşamada vanilin şekerini de ekleyin. Orta ateşte, sürekli karıştırarak, elmaların suyunu salana ve yumuşayana kadar pişirin. Elmalar sizin damak tadınıza göre çok ekşi ise, isteğinize göre ek şeker ekleyin. Suyun azalmasının ardından tarçını ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımın biraz soğumasını bekleyin.

3. Temel Hamurun Hazırlanması
Büyük bir kapta yumurtaları şeker ve yağ ile bir mikser veya çırpıcı kullanarak, karışım köpüklenene ve açık renkte olana kadar çırpın. Ardından sütü ve kabartma tozu ile un karışımını yavaşça ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Bu, kek hamurundan daha yoğun olmalıdır.

4. İlk Kısmın Pişirilmesi
Kek kalıbını pişirme kağıdı ile kaplayın. Hamurun yarısını kalıba dökün ve düzeltin. Kalıbı önceden ısıtılmış 180°C fırına koyun ve 15-20 dakika pişirin ya da kabuk altın rengi alana ve dokunduğunuzda sertleşene kadar pişirin.

5. Elmaların Eklenmesi
Kalıbı fırından çıkarın ve dikkatlice karamelize elmaları hamurun ilk kısmının üzerine ekleyin. Elmaların iyi kaplandığından emin olarak, hamurun geri kalanını elmaların üzerine dökün.

6. Pişirmenin Tamamlanması
Kalıbı tekrar fırına koyun ve 20-25 dakika pişirin ya da kekin eşit şekilde kızardığından ve ortasına sokulan bir kürdanın temiz çıktığından emin olun.

7. Servis
Kek biraz soğuduktan sonra üzerine şeker serpebilirsiniz. Kareler halinde kesin ve her bir parçanın tadını çıkarın! Hem sıcak hem de soğuk olarak lezzetlidir.

İpuçları ve Püf Noktaları

- Tarif Varyasyonları: Farklı meyveler, örneğin armut veya şeftali ile deneyebilirsiniz, böylece çeşitli meyveli bir kek oluşturabilirsiniz.
- Servis: Bu kek, vanilyalı dondurma topu veya tatlı krema ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.
- Kaloriler ve Besin Faydaları: Bu kekin bir porsiyonu yaklaşık 250 kalori içerir ve elmalardan iyi bir karbonhidrat ve vitamin kaynağı sunar. Elmalar lif ve antioksidanlar açısından zengindir, bu da onları tatlılar için sağlıklı bir malzeme yapar.
- Sıkça Sorulan Sorular:
- Konserve elma kullanabilir miyim? Taze elma kullanmanız önerilir, ancak konserve elma da kullanabilirsiniz, ancak fazla nem eklememek için iyice süzdüğünüzden emin olun.
- Kekimi nasıl taze tutarım? Keki oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın veya buzdolabında bir hafta boyunca saklayın.

Bu elmalı kek tarifi sadece hazırlaması kolay değil, aynı zamanda her diliminde nostalji ve konfor sunuyor. O halde önlüğünüzü giyin ve her fırsat için mükemmel olan bu lezzetli tatlının tadını çıkarın! Afiyet olsun!