Prajitura cu mere

Prajitura Delicioasă cu Mere Caramelizate

Timp de preparare: 30 de minute
Timp de coacere: 40 de minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 12

Prajitura cu mere este un desert clasic, îndrăgit de mulți și adesea asociat cu amintiri din copilărie. Această rețetă simplă și rapidă transformă merele proaspete într-o delicatesă delicioasă, perfectă pentru o după-amiază relaxantă sau pentru a impresiona musafirii. Merele caramelizate adaugă o aromă intensă și o textură moale, iar crusta aurie de deasupra îmbină perfect toate ingredientele.

Ingrediente

- 1 cană zahăr
- 4 ouă mari
- 1 cană ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline ușor
- 1 linguriță praf de copt
- 1 ½ cană lapte
- 1 plic zahăr vanilat
- Făină cât cuprinde (aproximativ 2 ½ – 3 căni, pentru o compoziție mai groasă decât cea pentru chec)
- 1,5 kg mere (de preferat un amestec între mere dulci și acrișoare)
- 1 linguriță scorțișoară măcinată

Utensile necesare

- Răzătoare
- Vas mare pentru amestecat
- Tava de copt (aproximativ 30x20 cm)
- Hârtie de copt
- Mixer (sau tel)
- Lingură de lemn

Instrucțiuni Pas cu Pas

1. Pregătirea ingredientelor
Începe prin a spăla și curăța merele. Îți recomand să alegi mere proaspete și suculente, care să ofere un gust plăcut. Răzuiește-le fin, folosind o răzătoare mare, și pune-le deoparte.

2. Caramelizarea merelor
Într-o tigaie, adaugă cele două linguri de ulei și merele rase. La această etapă, adaugă și zahărul vanilat. Gătește la foc mediu, amestecând constant, până când merele își lasă sucul și devin moi. Dacă merele sunt prea acrișoare pentru gustul tău, adaugă zahăr suplimentar, după preferințe. După ce sucul a scăzut, adaugă scorțișoara și amestecă bine. Lasă compoziția să se răcească puțin.

3. Prepararea compoziției de bază
Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul și uleiul folosind un mixer sau un tel, până când amestecul devine spumos și deschis la culoare. Apoi, încorporează laptele și amestecul de făină cu praful de copt, treptat, până când obții o compoziție omogenă. Aceasta trebuie să fie mai groasă decât un aluat pentru chec.

4. Coacerea primei părți
Tapetează tava de copt cu hârtie de copt. Toarnă jumătate din compoziția de aluat în tavă și nivelează. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și coace timp de 15-20 de minute, sau până când crusta devine aurie și fermă la atingere.

5. Adăugarea merelor
Scoate tava din cuptor și adaugă cu grijă merele caramelizate deasupra primei părți de aluat. Toarnă restul de aluat peste mere, asigurându-te că sunt bine acoperite.

6. Finalizarea coacerii
Pune din nou tava în cuptor și coace timp de 20-25 de minute, sau până când prăjitura este rumenită uniform și o scobitoare introdusă în mijloc iese curată.

7. Servire
După ce prăjitura s-a răcit puțin, poți să o pudrezi cu zahăr. Taie-o în pătrățele și savurează fiecare bucată! Este delicioasă atât caldă, cât și rece.

Sfaturi și trucuri

- Variații ale rețetei: Poți experimenta cu diferite fructe, precum pere sau piersici, pentru a crea o prăjitură cu fructe variate.
- Servire: Această prăjitură se potrivește perfect cu o cupă de înghețată de vanilie sau cu o lingură de smântână dulce.
- Calorii și beneficii nutriționale: O porție din această prăjitură conține aproximativ 250 de calorii, oferind o sursă bună de carbohidrați și vitamine din mere. Merele sunt bogate în fibre și antioxidanți, ceea ce le face un ingredient sănătos pentru deserturi.
- Întrebări frecvente:
- Pot folosi mere din compot? Deși este recomandat să folosești mere proaspete, poți folosi și mere din compot, dar asigură-te că le scurgi bine pentru a nu adăuga exces de umiditate.
- Cum păstrez prăjitura proaspătă? Păstrează prăjitura într-un recipient ermetic la temperatura camerei pentru 2-3 zile sau la frigider pentru o săptămână.

Această rețetă de prăjitură cu mere este nu doar ușor de preparat, dar aduce și un strop de nostalgie și confort în fiecare felie. Așadar, îmbracă-te în schițe de gătit și bucură-te de acest desert delicios, perfect pentru orice ocazie! Poftă bună!