Шоколадный торт Ламингтон

Чтобы приготовить вкусный и аппетитный десерт, мы начнем с того, что соберем необходимые ингредиенты. Убедитесь, что у вас под рукой: 4 свежих яйца, 200 г сахара, 100 г масла, 200 мл молока, 250 г муки, 1 пакетик разрыхлителя, 50 г какао и 200 г черного шоколада.

Первый шаг — взбить яйца с сахаром с помощью миксера, пока смесь не удвоит объем. Этот процесс займет около 5 минут и является решающим для получения воздушной основы. Как только яйца и сахар хорошо соединятся, добавляем растопленное масло и теплое молоко. Хорошо перемешиваем, чтобы все ингредиенты были однородными.

В другой миске смешиваем муку с разрыхлителем и какао. Важно хорошо их перемешать, чтобы избежать образования комков в финальной композиции. Как только сухие ингредиенты хорошо перемешаны, постепенно добавляем их во влажную смесь, аккуратно перемешивая, чтобы не потерять воздух в составе. Наконец, добавляем растопленный шоколад, который придаст интенсивный вкус и особый аромат.

После того как мы получили однородное тесто, выливаем его в форму, застеленную пергаментной бумагой (размеры 25/35 см), и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Время выпечки составит примерно 30-35 минут, но лучше проверить основу деревянной шпажкой; если она выходит чистой, основа готова. После выпечки оставляем основу полностью остыть, прежде чем нарезать ее на квадраты по 3 см.

Чтобы приготовить шоколадный соус, нагреваем молоко в кастрюле. Когда молоко станет горячим, но не начнет закипать, добавляем масло, сахар и поломанную на кусочки шоколад. Постоянно перемешиваем, пока шоколад полностью не растает, и соус не станет кремовым.

Каждый квадрат основы обмакиваем в шоколадный соус, убедившись, что он покрыт со всех сторон. После того как мы их покрыли, посыпаем сверху кокосовыми хлопьями, которые добавят хрустящую текстуру и нотку тропического вкуса. Оставляем пирожные полностью остыть на решетке, чтобы соус застыл.

После того как они остынут, мы можем выложить их на элегантное блюдо. Эти шоколадные квадраты идеально подходят для подачи на вечеринке или просто для того, чтобы побаловать себя. Наслаждайтесь каждым кусочком и радуйтесь угощениям, которые вы создали! Приятного аппетита!