Ирландские Яблочные Блюда

Тесто: Начните с очистки и нарезки картофеля кубиками. Варите их в подсоленной воде примерно 15 минут, начиная отсчет времени, когда вода начинает кипеть. Как только картофель будет готов, слейте воду и дайте ему немного остыть. После того как он остынет, добавьте соль и растопленное масло, затем хорошо разомните его вилкой или миксером, добившись однородного пюре.

Начните постепенно добавлять просеянную муку, постоянно помешивая, пока тесто не начнет собираться. Когда вы почувствуете, что тесто становится более плотным, перенесите его на хорошо присыпанную мукой рабочую поверхность. Замесите тесто, добавляя муку, указанную в рецепте, пока не получите эластичное тесто, которое можно легко раскатать.

Когда тесто готово, раскатайте его на рабочей поверхности, формируя круглый лист толщиной около 0,5 см. Используйте нож или колесико, чтобы разрезать лист на две равные части. Важно щедро посыпать мукой стол и скалку, чтобы предотвратить прилипание теста.

Поместите ломтики яблок на одну половину каждого кусочка теста, оставляя свободное пространство около 1 см по краям. Перенесите часть теста без начинки на ту, что с яблоками, и тщательно прижмите края, чтобы убедиться, что они соединяются, но не полностью, оставляя их немного открытыми, чтобы пар мог выйти во время выпечки. Аккуратно поместите пироги на противень, выстланный пергаментной бумагой.

Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия и поместите противень внутрь. Дайте пирогам выпекаться примерно 25 минут или пока тесто не станет золотистым и румяным. После того как вы их вынете из духовки, действуйте быстро: осторожно поднимите верхний лист с незапечатанной кривой стороны и равномерно распределите кубики масла по яблокам в пирогах. Обильно посыпьте сахаром-пудрой и, если хотите, добавьте немного корицы для дополнительного аромата. Снова накройте яблоки листом теста и верните противень в духовку еще на 5-7 минут, пока пироги не будут полностью испечены и красиво подрумянены.

Как только пироги будут готовы, выньте их из духовки и дайте остыть на решетке. Подавайте их, посыпанными сахаром-пудрой (ваниль, по желанию), для привлекательного внешнего вида и вкусного аромата. Этот рецепт определенно принесет радость на ваши столы, идеально подходя для любого случая!