Йогуртовый торт с ореховой меренгой

Чтобы приготовить вкусный йогуртовый торт, вам понадобятся несколько основных ингредиентов и немного терпения. Начнем с того, что хорошо взобьем желтки с сахаром и ванильным сахаром, смешивая до получения пышной и однородной кремообразной массы. Этот процесс имеет решающее значение для того, чтобы воздух мог быть incorporated в массу, что обеспечит воздушную текстуру торта. После того как мы получили этот крем, добавляем половину йогурта, осторожно перемешивая, чтобы не потерять вбитый воздух.

Следующий шаг включает добавление мягкого масла, нарезанного на маленькие кусочки, чтобы его было легче ввести в массу. Как только масло будет хорошо интегрировано, добавляем тертую лимонную цедру, которая придаст особый аромат, полный свежести. Продолжаем, добавляя оставшийся йогурт и соду, осторожно перемешивая. Теперь пришло время добавить изюм или засахаренные фрукты, нарезанные кубиками, в зависимости от предпочтений, для дополнительного вкуса. Наконец, начинаем добавлять просеянную муку, пока не получим мягкое тесто, похожее на сметану, которое легко стекает.

Как только масса готова, выливаем тесто в форму для кекса, которая была заранее выстелена пергаментной бумагой, убедившись, что оно равномерно распределено. Ставим форму в предварительно разогретую духовку на среднем огне и терпеливо ждем, пока она испечется. Торт готов, когда он становится красиво подрумяненным и проходит тест на зубочистку, то есть зубочистка выходит чистой из центра торта.

Пока торт выпекается, мы занимаемся белками. Взбиваем их до крепкой пены, добавляя щепотку соли, что поможет стабилизировать пену. Осторожно вводим молотые грецкие орехи, которые добавят хрустящую текстуру и богатый вкус. В отдельной кастрюле подогреваем абрикосовое варенье или джем, пока оно не станет слегка жидким, что облегчит его нанесение на торт.

После того как торт испечется, вынимаем форму из духовки и смазываем его поверхность теплым вареньем. Затем добавляем взбитые белки, стараясь сохранить их как можно более воздушными. Ставим форму обратно в духовку, уменьшая огонь до минимума, и оставляем выпекаться, пока белки не образуют золотистую корочку и не станут плотными. Как только он будет готов, вынимаем торт на решетку и оставляем его полностью остыть. Лучше всего нарезать его и подавать в качестве десерта или закуски, идеально подходящего к чашке чая или кофе. Этот рецепт порадует ваших друзей и семью, предоставив им незабываемый кулинарный опыт.