ヨーグルトケーキとナッツメレンゲ
美味のヨーグルトケーキを作るには、いくつかの基本的な材料と少しの忍耐が必要です。まず、卵の黄身を砂糖とバニラ砂糖と一緒にしっかりと泡立て、ふわふわで均一なクリームができるまで混ぜます。このプロセスは、空気が混合物に取り込まれることを可能にするために重要であり、ケーキのふわふわの食感を保証します。このクリームができたら、ヨーグルトの半分を加え、空気を失わないように優しく混ぜます。
次のステップは、混合物に簡単に取り込むことができるように、小さく切った柔らかいバターを加えることです。バターがよく混ざったら、特別な香りを与えるレモンの皮を加えます。新鮮さに満ちた香りです。残りのヨーグルトと重曹を加え、注意深く混ぜ続けます。今は、好みに応じて、刻んだレーズンや砂糖漬けの果物を加える時期です。最後に、ふるい立ての小麦粉を加え、サワークリームのような柔らかい生地になるまで混ぜます。
混合物が準備できたら、事前にベーキングペーパーを敷いたパウンド型に生地を流し込み、均等に分配されるようにします。予熱したオーブンに型を入れ、中火で焼き上がるのを辛抱強く待ちます。ケーキは、きれいに焼き色がつき、つまようじテストに合格すると、つまり、つまようじがケーキの中心からきれいに出てくると、完成です。
ケーキが焼いている間に、卵白の準備をします。卵白をしっかりと泡立て、塩のひとつまみを加え、泡を安定させます。細かく砕いたクルミを慎重に混ぜ込み、サクサクした食感と豊かな風味を加えます。別の鍋で、アプリコットジャムやマーマレードを軽く流動的になるまで加熱し、ケーキに塗りやすくします。
ケーキが焼き上がったら、型をオーブンから取り出し、温かいジャムを表面に塗ります。次に、泡立てた卵白を加え、できるだけ空気を含んだ状態を保つようにします。型を再びオーブンに戻し、火を最小限に抑え、卵白が黄金色の皮を形成し、しっかりするまで焼きます。準備が整ったら、ケーキをラックに移し、完全に冷やします。理想的には、スライスしてデザートやスナックとして提供し、紅茶やコーヒーと一緒に楽しむことができます。このレシピは、友人や家族を喜ばせ、忘れられない料理体験を提供します。
材料: -3個の卵 -250gの粉糖 -3 tablespoonsの柔らかいバター -250gの濃厚でよく水を切ったヨーグルト -必要に応じて小麦粉 -1/2 teaspoonの重曹 -1パックのバニラシュガー -1個のレモンのすりおろし皮 -100gのレーズンまたはキャンディフルーツ / トルコの喜び、さいの目に切った -4 tablespoonsのローストした粉砕されたくるみ -アプリコットジャム / 保存 -1つまみの塩
