Эстонский Крингел

Кулак с корицей и какао - Вкуснятина, сплетенная с любовью

Если вы любите сладкие теста, то вы находитесь в правильном месте! Сегодня я поделюсь с вами рецептом кулака с корицей и какао, настоящим деликатесом, который сочетает в себе сладкие ароматы и особенный вкус, идеально подходящий для любого времени дня. Этот простой и быстрый рецепт порадует вас и ваших близких, гарантируя незабываемый опыт на кухне.

Немного истории

Кулаки с корицей имеют долгую традицию во многих культурах, часто ассоциируясь с моментами празднования и семейными встречами. Их часто готовят, чтобы отметить особые случаи, но ничто не мешает вам наслаждаться ими, когда у вас есть желание чего-то сладкого и ароматного. Вместе с корицей и какао этот кулак становится отличным выбором для завтрака, перекуса или даже десерта.

Время приготовления

- Время приготовления: 20 минут
- Время подъема: 1 час
- Время выпечки: 25 минут
- Общее время: 1 час 45 минут
- Количество порций: 8

Ингредиенты

- 300 г белой муки
- 20 г свежих дрожжей
- 200 мл теплого молока
- 1 яйцо
- 50 г масла (растопленного)
- 3 столовые ложки сахара
- щепотка соли
- Для начинки:
- 70 г масла (комнатной температуры)
- 4 столовые ложки сахара
- 1 столовая ложка корицы
- 1 столовая ложка какао

Шаг за шагом - Ваш гид на кухне

1. Подготовка теста
Начните с просеивания муки в большую миску. Это поможет воздухом наполнить муку и получить более пышное тесто. Добавьте раскрошенные дрожжи, сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты.

2. Добавление жидких ингредиентов
В отдельной емкости подогрейте молоко и растопите масло. Убедитесь, что молоко не слишком горячее, чтобы не уничтожить дрожжи. Как только молоко станет теплым, добавьте его в миску с мукой вместе с взбитым яйцом. Перемешайте все до получения эластичного теста, похожего на пластилин.

3. Замешивание теста
Замесите тесто примерно 5-7 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Если тесто слишком липкое, вы можете добавить немного муки, но будьте осторожны, чтобы не переборщить, так как слишком сухое тесто не поднимется хорошо.

4. Подъем теста
Смажьте миску небольшим количеством масла и положите тесто внутрь, накрыв его чистым полотенцем. Дайте ему подняться в теплом месте примерно 1 час, пока оно не удвоится в объеме.

5. Подготовка начинки
В небольшой миске смешайте масло комнатной температуры с сахаром, корицей и какао. Эта смесь придаст вашему кулаку вкусную и ароматную начинку.

6. Формирование кулака
На слегка присыпанной мукой поверхности раскатайте поднявшееся тесто в прямоугольник толщиной около 1 см. Распределите смесь начинки по всей поверхности теста, оставляя по 1 см с каждой стороны.

7. Скатка и нарезка
Скатайте тесто вдоль, формируя плотный рулет. Используя острый нож, нарежьте рулет вдоль, оставляя один конец не нарезанным. Это позволит развернуть обе части и сформировать косу.

8. Плетение
Оберните две полоски теста друг вокруг друга, формируя венок. Убедитесь, что не нарезанная часть находится сверху венка. Поместите венок на противень, выстланный пергаментной бумагой, смазанной маслом.

9. Финальный подъем
Дайте венку подняться в теплом месте в течение 15 минут. Этот шаг позволит тесту стать еще более пышным.

10. Выпечка
Разогрейте духовку до 180°C (средний огонь) и выпекайте венок примерно 25 минут или до золотистого цвета и красивой корочки. Вы почувствуете восхитительный аромат корицы и шоколада по всему дому!

11. Охлаждение и подача
После того как вы вынете венок из духовки, дайте ему остыть на решетке в течение нескольких минут. Вы можете посыпать его сахаром-пудрой для особого вида и вкуса. Подавайте его горячим или при комнатной температуре, вместе с чашкой чая или кофе для момента наслаждения!

Полезные советы

- Свежие дрожжи необходимы для получения пышного теста. Всегда проверяйте срок годности перед использованием.
- Теплое молоко имеет решающее значение для активации дрожжей. Убедитесь, что оно теплое, а не горячее!
- Начинку можно персонализировать! Вы можете добавить рубленые орехи, изюм или даже шоколад, в зависимости от ваших предпочтений.

Часто задаваемые вопросы

1. Что делать, если у меня нет свежих дрожжей?
Вы можете использовать сухие дрожжи, но убедитесь, что вы корректируете количество (примерно 7 г сухих дрожжей заменяет 20 г свежих дрожжей).

2. Могу ли я сохранить кулак?
Кулак хорошо хранится в герметичном контейнере в течение 2-3 дней. Вы можете немного разогреть его в духовке, чтобы вернуть пушистую текстуру.

3. Какие другие рецепты я могу попробовать?
Если вам нравится идея делать сладкие теста, я рекомендую попробовать рецепт коричного хлеба или чизкейка с ягодами. Оба они вкусные и порадуют ваши вкусовые рецепторы!

Пищевая ценность

Этот рецепт богат углеводами, обеспечивая быструю энергию, а корица обладает антиоксидантными свойствами. Тем не менее, важно потреблять его в умеренных количествах, учитывая содержание сахара и жиров.

Калории

Одна порция кулака с корицей и какао (примерно 1/8 рецепта) содержит около 250-300 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов.

Я призываю вас попробовать этот рецепт и поделиться своими творениями с близкими. Будь то для особого случая или просто чтобы побаловать себя, кулак с корицей и какао принесет улыбки на лица всех. Приятного аппетита!