Торт Тирамису оригинальный рецепт

Чтобы создать изысканный и вкусный десерт, мы начнем с приготовления кофе, основного компонента, который придаст нашему блюду интенсивный и глубокий вкус. В кастрюле добавляем воду и сахар, затем ставим на средний огонь. Когда смесь закипит, добавляем молотый кофе, хорошо перемешиваем, чтобы соединить, и затем снимаем кастрюлю с огня. Важно полностью охладить кофе, так как это поможет нам добиться идеальной текстуры десерта.

Тем временем мы занимаемся вкусным кремом, который дополнит этот торт. В большой миске взбиваем сливки, пока не получим плотную, но воздушную консистенцию. В другой миске взбиваем желтки с сахаром, пока они не превратятся в тонкий светлый крем. Затем постепенно добавляем маскарпоне, постоянно перемешивая, чтобы избежать комков. Как только мы получили однородный и бархатистый крем, мы начинаем осторожно вводить заранее подготовленные взбитые сливки, используя лопатку, чтобы сохранить воздух в смеси.

Теперь, когда у нас есть готовый крем и кофе, мы можем перейти к сборке торта. В миске мы готовим 20 савоярди, которые быстро окунаем в холодный отфильтрованный кофе, стараясь не оставлять их слишком долго, чтобы они не рассыпались. Мы располагаем эти савоярди в два ряда на подносе, тем самым формируя основу нашего торта. Сверху наносим щедрый слой крема, равномерно его распределяя. Следующий шаг — добавить новый слой савоярди, на этот раз 18, которые снова будут замочены в кофе, а затем еще один слой крема.

Чтобы завершить блюдо, оставляем немного крема для украшения. Обильно посыпаем какао по последнему слою крема, придавая ему элегантный и привлекательный вид. Используя кондитерский мешок, украшаем торт каплями крема, создавая аппетитный визуальный эффект. В качестве финального штриха добавляем на вершину крема несколько кусочков савоярди, которые были замочены в кофе, чтобы добавить хрустящую нотку и дополнительный аромат. Наш десерт теперь готов к подаче, и сочетание вкусов, безусловно, порадует любого, кто его попробует.