Tort Tiramisu reţetă originală

Pentru a realiza un desert rafinat și delicios, vom începe prin prepararea cafelei, componenta esențială care va da un gust intens și profund preparatului nostru. Într-o cratiță, adăugăm apă și zahar, apoi punem pe foc mediu. Când amestecul ajunge la punctul de fierbere, adăugăm cafeaua măcinată, amestecăm bine pentru a se combina și apoi luăm cratița de pe foc. Este important să lăsăm cafeaua să se răcească complet, deoarece ne va ajuta să obținem un desert cu textură perfectă.

Între timp, ne ocupăm de crema delicioasă care va completa acest tort. Într-un castron încăpător, mixăm smântâna pentru frișcă până obținem o consistență fermă, dar aerată. În alt castron, frecăm galbenusurile cu zahărul până devin o cremă fină și deschisă la culoare. Apoi, adăugăm treptat mascarponele, amestecând continuu pentru a evita formarea de cocoloașe. Odată ce am obținut o cremă omogenă și catifelată, începem să încorporăm cu grijă frișca preparată anterior, folosind o spatulă, pentru a păstra aerul din compoziție.

Acum că avem crema și cafeaua pregătite, putem trece la asamblarea tortului. Într-un bol, pregătim 20 de pișcoturi, pe care le vom înmuia rapid în cafeaua rece strecurată, având grijă să nu le lăsăm să se îmbibe excesiv, pentru a nu se descompune. Așezăm aceste pișcoturi în două rânduri pe o tavă, formând astfel baza tortului nostru. Peste acestea, aplicăm un strat generos de cremă, pe care o întindem uniform. Următorul pas este să adăugăm un nou strat de pișcoturi, de data aceasta 18, care vor fi iarăși înmuiate în cafea, și apoi un alt strat de cremă.

Pentru a finaliza preparatul, lăsăm puțină cremă pentru decorare. Presărăm cu generozitate cacao peste ultimul strat de cremă, oferindu-i un aspect elegant și atrăgător. Folosind un posh, ornăm tortul cu picături de cremă, creând un efect vizual apetisant. Ca un detaliu final, adăugăm pe vârful cremei câteva bucăți de pișcoturi, care au fost înmuiate în cafea, pentru a adăuga o notă crocantă și un plus de aromă. Desertul nostru este acum pregătit pentru a fi savurat, iar combinația de arome va cuceri cu siguranță pe oricine îl gustă.