Шоколадные Брауни с After Eight

Чтобы приготовить эти вкусные коричневые шоколадные и мятные пирожные, начните с того, что положите масло в кастрюлю на медленный огонь. Постоянно помешивайте, осторожно, чтобы не сжечь, пока масло полностью не растает. Как только оно растает, добавьте воду и сахар, продолжая помешивать лопаткой. Важно, чтобы сахар полностью растворился в смеси масла и воды. Когда сахар полностью растает и смесь станет однородной, добавьте шоколад, нарезанный на мелкие кусочки. Держите смесь на медленном огне и помешивайте, пока шоколад полностью не растает. Как только у вас получится жидкая консистенция, снимите кастрюлю с огня и переложите смесь в миску. Дайте остыть в течение 15 минут.

Тем временем возьмите другую миску и смешайте, используя венчик, муку с разрыхлителем и солью. Этот шаг имеет решающее значение для обеспечения равномерной текстуры пирожных. После того как шоколадная смесь остынет, добавьте первое яйцо. Используйте миксер, чтобы вмешать яйцо в массу. После того как оно полностью интегрируется, добавьте второе яйцо и продолжайте взбивать. Затем, начиная с мучной смеси, постепенно добавляйте порцию, продолжая взбивать на низкой скорости. Это поможет избежать образования комков.

После того как вся мука будет хорошо интегрирована, накройте миску пленкой и дайте тесту остыть в холодильнике в течение часа. Этот шаг имеет решающее значение для получения пушистых и вкусных пирожных. В это время распакуйте шоколадки с мятой и отложите их в сторону, готовясь к финальному этапу.

Разогрейте духовку до 170 градусов Цельсия (газ 3). Выньте тесто из холодильника и с помощью ложки возьмите порции теста и сформируйте шарики. Разложите их на противне, выстланном пергаментной бумагой, оставляя между ними расстояние 4-5 см, так как они будут расширяться во время выпечки. Возможно, вам придется выпекать в два подхода, в зависимости от размера противня. Выпекайте 10 минут, затем перенесите коричневые пирожные на решетку для охлаждения.

Тем временем, пока они теплые и мягкие, положите кусочек шоколада с мятой на каждое пирожное, слегка надавливая, чтобы его интегрировать. Посыпьте 3-4 хлопьями соли для идеального контраста вкусов. Дайте пирожным остыть до комнатной температуры перед подачей. Важно не выпекать пирожные более 10 минут, так как вы рискуете сделать их сухими. Эти шоколадные и мятные пирожные идеально подходят для того, чтобы насладиться чашкой кофе или чая, превращая любой момент в настоящее празднование вкусов.