Brownies au Chocolat avec After Eight

Pour préparer ces délicieux brownies au chocolat et à la menthe, commencez par mettre le beurre dans une casserole à feu doux. Remuez constamment, en faisant attention de ne pas le brûler, jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu. Une fois fondu, ajoutez l'eau et le sucre, en continuant à remuer avec une spatule. Il est important que le sucre se dissolve complètement dans le mélange de beurre et d'eau. Lorsque le sucre est complètement fondu et que le mélange devient homogène, ajoutez le chocolat coupé en petits morceaux. Gardez le mélange à feu doux et remuez jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Une fois que vous avez une composition fluide, retirez la casserole du feu et transférez le mélange dans un bol. Laissez refroidir pendant 15 minutes.

Entre-temps, prenez un autre bol et mélangez, à l'aide d'un fouet, la farine avec le bicarbonate de soude et le sel. Cette étape est essentielle pour garantir une texture uniforme des brownies. Une fois le mélange de chocolat refroidi, ajoutez le premier œuf. Utilisez un mixeur pour incorporer l'œuf dans la composition. Une fois qu'il est complètement intégré, ajoutez le deuxième œuf et continuez à mixer. Ensuite, en commençant par le mélange de farine, ajoutez progressivement une portion tout en continuant à mixer à basse vitesse. Cela aidera à prévenir la formation de grumeaux.

Après que toute la farine soit bien incorporée, couvrez le bol avec du film plastique et laissez la pâte refroidir au réfrigérateur pendant une heure. Cette étape est cruciale pour obtenir des brownies moelleux et délicieux. Pendant ce temps, déballer les chocolats à la menthe et mettez-les de côté, en vous préparant pour la dernière étape.

Préchauffez le four à 170 degrés Celsius (thermostat 3). Retirez la pâte du réfrigérateur et, à l'aide d'une cuillère, prenez des portions de pâte et formez des boules. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en laissant un espace de 4-5 cm entre elles, car elles vont s'étendre pendant la cuisson. Il se peut que vous deviez cuire en deux fournées, en fonction de la taille de la plaque de cuisson. Faites cuire pendant 10 minutes, puis transférez les brownies sur une grille de refroidissement.

Pendant ce temps, alors qu'ils sont chauds et mous, placez un morceau de chocolat à la menthe sur chaque brownie, en appuyant légèrement pour l'incorporer. Saupoudrez 3-4 flocons de sel pour un contraste parfait de saveurs. Laissez les brownies refroidir à température ambiante avant de les servir. Il est important de ne pas cuire les brownies plus de 10 minutes, car vous risquez de les rendre secs. Ces brownies au chocolat et à la menthe sont parfaits à déguster avec une tasse de café ou de thé, transformant chaque moment en une véritable célébration des saveurs.