Schokoladenbrownies mit After Eight

Um diese köstlichen Brownies mit Schokolade und Minze zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Butter in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze zu schmelzen. Rühren Sie ständig und achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennt, bis die Butter vollständig geschmolzen ist. Sobald sie geschmolzen ist, fügen Sie das Wasser und den Zucker hinzu und rühren Sie mit einem Spatel weiter. Es ist wichtig, dass sich der Zucker vollständig in der Butter-Wasser-Mischung auflöst. Wenn der Zucker vollständig geschmolzen ist und die Mischung homogen wird, fügen Sie die in kleine Stücke gehackte Schokolade hinzu. Halten Sie die Mischung bei schwacher Hitze und rühren Sie, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist. Sobald Sie eine flüssige Konsistenz haben, nehmen Sie den Topf vom Herd und übertragen Sie die Mischung in eine Schüssel. Lassen Sie es 15 Minuten abkühlen.

In der Zwischenzeit nehmen Sie eine andere Schüssel und mischen Sie mit einem Schneebesen das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine gleichmäßige Textur der Brownies zu gewährleisten. Nachdem die Schokoladenmischung abgekühlt ist, fügen Sie das erste Ei hinzu. Verwenden Sie einen Mixer, um das Ei in die Mischung einzuarbeiten. Sobald es vollständig integriert ist, fügen Sie das zweite Ei hinzu und mixen Sie weiter. Beginnen Sie dann mit der Mehlmischung und fügen Sie nach und nach Portionen hinzu, während Sie weiter bei niedriger Geschwindigkeit mixen. Dies hilft, die Bildung von Klumpen zu verhindern.

Nachdem das gesamte Mehl gut eingearbeitet ist, decken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie den Teig eine Stunde lang im Kühlschrank abkühlen. Dieser Schritt ist entscheidend, um lockere und köstliche Brownies zu erhalten. In der Zwischenzeit wickeln Sie die Minzschokoladen aus und legen Sie sie beiseite, um sich auf die letzte Phase vorzubereiten.

Heizen Sie den Ofen auf 170 Grad Celsius (Gas 3) vor. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und formen Sie mit einem Löffel Portionen zu Kugeln. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie zwischen ihnen einen Abstand von 4-5 cm, da sie sich beim Backen ausdehnen. Möglicherweise müssen Sie in zwei Durchgängen backen, je nach Größe des Blech. Backen Sie 10 Minuten lang und übertragen Sie dann die Brownies auf ein Abkühlgitter.

In der Zwischenzeit, während sie warm und weich sind, legen Sie ein Stück Minzschokolade auf jeden Brownie und drücken Sie leicht, um es einzuarbeiten. Streuen Sie 3-4 Flöckchen Salz für einen perfekten Geschmacks-Kontrast darüber. Lassen Sie die Brownies auf Zimmertemperatur abkühlen, bevor Sie sie servieren. Es ist wichtig, die Brownies nicht länger als 10 Minuten zu backen, da sie sonst trocken werden könnten. Diese Brownies mit Schokolade und Minze sind ideal, um sie zusammen mit einer Tasse Kaffee oder Tee zu genießen und jeden Moment zu einer wahren Geschmackssensation zu machen.