Роллы Cinnabon - коричные рулеты

Rolls Cinnabon - Корица Роллы

Если вы ищете десерт, который порадует ваши чувства и превратит ваши выходные в незабываемый опыт, не ищите дальше! Rolls Cinnabon, эти вкусные коричные рулеты, - идеальный выбор. Привлекательные ароматы корицы и масла, в сочетании с пушистой текстурой теста, заставят вас слюнки течь, а сердце наполняться радостью. Кроме того, их приготовление - это настоящее удовольствие! Давайте вместе посмотрим, как мы можем принести эти лакомства в вашу кухню.

Время подготовки: 45 минут
Время выпекания: 25 минут
Всего: 1 час 10 минут
Количество порций: 12 рулетов

Необходимые ингредиенты

Для теста:
- 240 мл теплого молока (не горячего)
- 100 г сахара
- 80 г масла (растопленного, плюс немного для смазывания)
- 2 яйца
- 25 г свежих дрожжей
- 1/2 чайной ложки соли
- 4 чашки (примерно 500 г) белой муки

Для начинки:
- 200 г коричневого сахара
- 3 столовые ложки корицы (желательно свежемолотой)
- 80 г масла (мягкого, комнатной температуры)

Для глазури:
- 100 г кремового сыра (Almette или Philadelphia)
- 90 г масла (мягкого)
- 195 г сахарной пудры

Шаг за шагом: Ваше руководство для идеального результата

Шаг 1: Подготовка теста
Начните с растворения дрожжей в теплом молоке. Убедитесь, что молоко не слишком горячее, чтобы не убить дрожжи. В большой миске смешайте муку, сахар, соль и растопленное масло. Сделайте углубление в центре и влейте смесь молока с дрожжами. Добавьте яйца и аккуратно перемешайте лопаткой или руками, пока ингредиенты не начнут объединяться.

Полезные советы: Вы можете использовать муку хорошего качества, чтобы получить более пушистое тесто. Если у вас есть под рукой, вы можете добавить чайную ложку ванильного экстракта для дополнительного аромата.

Шаг 2: Замешивание теста
Месите тесто около 10 минут. Если оно слишком липкое, постепенно добавляйте немного муки, но будьте осторожны, чтобы не пересушить его. Тесто должно быть эластичным и гладким. После того как вы закончите замешивание, накройте миску чистым полотенцем и оставьте в теплом месте, пока оно не удвоится в объеме (примерно 1 час).

Шаг 3: Подготовка начинки
В небольшой миске смешайте коричневый сахар и корицу. Убедитесь, что смесь однородная. Эта смесь придаст вашим рулетам интенсивный аромат.

Шаг 4: Формирование рулетов
После того как тесто поднялось, посыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте его в прямоугольник размером примерно 45 x 70 см и толщиной 0,5 см. Смажьте поверхность мягким маслом, затем равномерно посыпьте смесью сахара и корицы.

Шаг 5: Заворачивание теста
Осторожно сверните тесто с одного конца на другой, формируя плотный цилиндр. Используйте линейку или нож, чтобы нарезать рулет на порции примерно по 5 см, затем нарежьте. Вы можете использовать нитку для нарезки рулетов, чтобы сохранить их красивую форму.

Шаг 6: Укладка и вторичное брожение
Разложите рулеты на противне, выстланном пергаментной бумагой, смазанной небольшим количеством масла. Оставьте между ними пространство, так как они будут подниматься во время выпечки. Дайте им подняться еще 25 минут.

Шаг 7: Выпекание
Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия. Выпекайте рулеты около 25 минут, или пока они не станут золотистыми и пушистыми.

Шаг 8: Глазурь
Пока рулеты выпекаются, вы можете подготовить глазурь. В миске смешайте крем-сыр с мягким маслом и сахаром, пока не получите однородную массу.

Шаг 9: Подача
После того как вы вынули рулеты из духовки, дайте им остыть в течение 5 минут, затем полейте глазурью сверху. Этот шаг важен, потому что глазурь растает и впитается в рулеты, делая их еще более вкусными.

Предложения по подаче и вариации
Вы можете подавать рулеты Cinnabon горячими, вместе с чашкой кофе или чая. Кроме того, для персонального акцента вы можете добавить жареные орехи пекан или лесные орехи в начинку. Еще одной вкусной вариацией было бы заменить коричневый сахар смесью арахисового масла и шоколада для совершенно нового опыта.

Польза для здоровья
Хотя эти лакомства являются десертом, собранные вместе ингредиенты могут также предложить некоторые питательные преимущества. Корица, например, известна своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. В свою очередь, масло обеспечивает полезные жиры, которые могут способствовать сбалансированному питанию, в то время как крем-сыр обеспечивает белок.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать сухие дрожжи вместо свежих?
Да, вы можете использовать сухие дрожжи. Замените 25 г свежих дрожжей примерно 8 г сухих дрожжей.

2. Как я могу сохранить рулеты свежими?
Храните их в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 1-2 дней. Если вы хотите сохранить их дольше, вы можете заморозить.

3. Могу ли я приготовить тесто заранее?
Да, вы можете приготовить тесто за день до, оставив его подниматься в холодильнике. На следующий день дайте ему достичь комнатной температуры и продолжайте с остальной частью рецепта.

Заключение

Этот быстрый и простой десерт, Rolls Cinnabon, идеально подходит для того, чтобы добавить немного радости в ваши выходные. С его заманчивыми ароматами и пушистой текстурой, эти коричные рулеты - это больше, чем просто десерт; это кулинарный опыт, который стоит попробовать. Так что пригласите свою семью или друзей присоединиться и насладиться сладким и вкусным моментом! Удачи вам на кухне!