Roulés Cinnabon - escargots à la cannelle

Rolls Cinnabon - Rouleaux de Cannelle

Si vous cherchez un dessert qui ravira vos sens et transformera votre week-end en une expérience mémorable, ne cherchez pas plus loin ! Les Rolls Cinnabon, ces délicieux rouleaux de cannelle, sont le choix parfait. Les arômes envoûtants de cannelle et de beurre, combinés à la texture moelleuse de la pâte, vous mettront l'eau à la bouche et le cœur rempli de joie. De plus, les préparer est un véritable plaisir ! Voyons ensemble comment nous pouvons apporter ces délices dans votre cuisine.

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Total : 1 heure et 10 minutes
Nombre de portions : 12 rouleaux

Ingrédients nécessaires

Pour la pâte :
- 240 ml de lait tiède (pas chaud)
- 100 g de sucre
- 80 g de beurre (fondu, plus un peu pour graisser)
- 2 œufs
- 25 g de levure fraîche
- 1/2 cuillère à café de sel
- 4 tasses (environ 500 g) de farine tout usage

Pour la garniture :
- 200 g de sucre brun
- 3 cuillères à soupe de cannelle (de préférence fraîchement moulue)
- 80 g de beurre (mou, à température ambiante)

Pour le glaçage :
- 100 g de fromage à tartiner (Almette ou Philadelphia)
- 90 g de beurre (mou)
- 195 g de sucre glace

Étape par étape : Votre guide pour un résultat parfait

Étape 1 : Préparation de la pâte
Commencez par dissoudre la levure dans le lait tiède. Assurez-vous que le lait n'est pas trop chaud, car cela peut tuer la levure. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, le sel et le beurre fondu. Faites un puits au centre et versez le mélange de lait et de levure. Ajoutez les œufs et mélangez doucement avec une spatule ou à la main jusqu'à ce que les ingrédients commencent à se rassembler.

Conseils utiles : Vous pouvez utiliser de la farine de bonne qualité pour obtenir une pâte plus moelleuse. Si vous en avez, vous pouvez également ajouter une cuillère à café d'extrait de vanille pour plus de saveur.

Étape 2 : Pétrissage de la pâte
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes. Si elle est trop collante, ajoutez progressivement un peu de farine, mais faites attention à ne pas la dessécher. La pâte doit être élastique et lisse. Une fois que vous avez fini de pétrir, couvrez le bol avec un torchon propre et laissez-le lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume (environ 1 heure).

Étape 3 : Préparation de la garniture
Dans un petit bol, mélangez le sucre brun et la cannelle. Assurez-vous que le mélange est homogène. Ce mélange ajoutera une saveur intense à vos rouleaux.

Étape 4 : Façonnage des rouleaux
Après que la pâte ait levé, saupoudrez de la farine sur le plan de travail et étalez-la en une feuille rectangulaire d'environ 45 x 70 cm et de 0,5 cm d'épaisseur. Étalez le beurre mou sur la surface, puis saupoudrez uniformément le mélange de sucre et de cannelle.

Étape 5 : Rouler la pâte
Avec précaution, roulez la pâte d'un bout à l'autre, formant un cylindre serré. Utilisez une règle ou un couteau pour marquer le rouleau en portions d'environ 5 cm, puis coupez-les. Vous pouvez utiliser un fil pour couper les rouleaux afin de préserver leur belle forme.

Étape 6 : Placement et deuxième levée
Placez les rouleaux dans un plat de cuisson tapissé de papier sulfurisé graissé. Laissez de l'espace entre eux, car ils vont gonfler pendant la cuisson. Laissez-les lever encore 25 minutes.

Étape 7 : Cuisson
Préchauffez le four à 190 degrés Celsius. Faites cuire les rouleaux pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux.

Étape 8 : Glaçage
Pendant que les rouleaux cuisent, vous pouvez préparer le glaçage. Dans un bol, mélangez le fromage à tartiner avec le beurre mou et le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

Étape 9 : Service
Après avoir sorti les rouleaux du four, laissez-les refroidir pendant 5 minutes, puis versez le glaçage par-dessus. Cette étape est essentielle, car le glaçage va fondre et s'absorber dans les rouleaux, les rendant encore plus délicieux.

Suggestions de service et variations
Vous pouvez servir les rouleaux Cinnabon tièdes, accompagnés d'une tasse de café ou de thé. De plus, pour une touche personnelle, vous pouvez ajouter des noix de pécan ou des noisettes grillées à la garniture. Une autre variation délicieuse serait de remplacer le sucre brun par un mélange de beurre de cacahuète et de chocolat pour une expérience complètement nouvelle.

Bénéfices nutritionnels
Bien que ces délices soient un dessert, les ingrédients combinés peuvent également offrir certains avantages nutritionnels. La cannelle, par exemple, est connue pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Le beurre fournit des graisses saines qui peuvent contribuer à une alimentation équilibrée, tandis que le fromage à tartiner apporte un apport en protéines.

Questions fréquentes

1. Puis-je utiliser de la levure sèche au lieu de la levure fraîche ?
Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. Remplacez 25 g de levure fraîche par environ 8 g de levure sèche.

2. Comment puis-je garder les rouleaux frais ?
Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante pendant 1 à 2 jours. Si vous souhaitez les conserver plus longtemps, vous pouvez les congeler.

3. Puis-je préparer la pâte à l'avance ?
Oui, vous pouvez préparer la pâte un jour à l'avance, en la laissant lever au réfrigérateur. Le lendemain, laissez-la atteindre la température ambiante et continuez avec le reste de la recette.

Conclusion
Ce dessert rapide et simple, Rolls Cinnabon, est parfait pour apporter une touche de joie à votre week-end. Avec ses saveurs envoûtantes et sa texture moelleuse, ces rouleaux de cannelle sont plus qu'un simple dessert ; ils sont une expérience culinaire à savourer. Invitez donc votre famille ou vos amis à se joindre à vous et à profiter d'un moment sucré et délicieux ! Bonne chance en cuisine !