सिनाबोन रोल - दालचीनी रोल

रोल्स सिन्नाबोन - दालचीनी के रोल

यदि आप एक ऐसे मिठाई की तलाश में हैं जो आपकी इंद्रियों को प्रसन्न करे और आपके सप्ताहांत को एक यादगार अनुभव में बदल दे, तो आगे मत देखिए! रोल्स सिन्नाबोन, ये स्वादिष्ट दालचीनी के रोल, सही चुनाव हैं। दालचीनी और मक्खन की लुभावनी सुगंध, साथ ही आटे की फूली हुई बनावट, आपको लार टपकाने और दिल को खुशी से भर देगी। इसके अलावा, इन्हें बनाना एक सच्ची खुशी है! चलिए देखते हैं कि हम इन स्वादिष्ट चीजों को आपके रसोई में कैसे ला सकते हैं।

तैयारी का समय: 45 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल: 1 घंटा और 10 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 रोल

आवश्यक सामग्री

आटे के लिए:
- 240 मिली गर्म दूध (बहुत गर्म नहीं)
- 100 ग्राम चीनी
- 80 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ, ब्रश करने के लिए थोड़ा और)
- 2 अंडे
- 25 ग्राम ताजा खमीर
- 1/2 चम्मच नमक
- 4 कप (लगभग 500 ग्राम) सफेद आटा

भराव के लिए:
- 200 ग्राम ब्राउन शुगर
- 3 बड़े चम्मच दालचीनी (तरजीही रूप से ताजा पिसी हुई)
- 80 ग्राम मक्खन (नरम, कमरे के तापमान पर)

फ्रॉस्टिंग के लिए:
- 100 ग्राम क्रीम चीज़ (Almette या Philadelphia)
- 90 ग्राम मक्खन (नरम)
- 195 ग्राम पाउडर चीनी

कदम दर कदम: आपके लिए एकदम सही परिणाम का मार्गदर्शक

कदम 1: आटे की तैयारी
गर्म दूध में खमीर को घोलने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि दूध बहुत गर्म न हो, ताकि खमीर नष्ट न हो। एक बड़े बाउल में, आटा, चीनी, नमक और पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। बीच में एक गड्ढा बनाएं और दूध और खमीर के मिश्रण को डालें। अंडे डालें और स्पैटुला या हाथ से धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक सामग्री एक साथ न मिल जाएं।

उपयोगी टिप्स: आप बेहतर गुणवत्ता वाले आटे का उपयोग करके एक फूला हुआ आटा प्राप्त कर सकते हैं। यदि आपके पास है, तो आप एक चम्मच वैनिला एक्सट्रेक्ट भी जोड़ सकते हैं, जिससे स्वाद और बढ़ जाएगा।

कदम 2: आटे को गूंधना
आटे को लगभग 10 मिनट तक गूंधें। यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो धीरे-धीरे थोड़ा सा आटा डालें, लेकिन इसे सूखा न होने दें। आटा लचीला और चिकना होना चाहिए। गूंधने के बाद, बाउल को एक साफ तौलिए से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर रखें, जब तक कि यह अपने आकार को दोगुना न कर ले (लगभग 1 घंटा)।

कदम 3: भराव की तैयारी
एक छोटे बाउल में, ब्राउन शुगर और दालचीनी को मिलाएं। सुनिश्चित करें कि मिश्रण समान है। यह मिश्रण आपके रोल में एक तीव्र सुगंध जोड़ देगा।

कदम 4: रोल बनाना
जब आटा उठ जाए, तो कार्य सतह पर आटा छिड़कें और इसे लगभग 45 x 70 सेमी और 0.5 सेमी मोटी आयत के आकार में बेलें। नरम मक्खन से सतह को ब्रश करें, फिर चीनी और दालचीनी के मिश्रण को समान रूप से छिड़कें।

कदम 5: आटे को रोल करना
ध्यान से, आटे को एक सिरे से दूसरे सिरे तक रोल करें, एक तंग सिलेंडर बनाते हुए। एक रूलर या चाकू का उपयोग करके रोल को लगभग 5 सेमी के टुकड़ों में मार्क करें, फिर काटें। आप रोल को काटने के लिए एक धागा भी उपयोग कर सकते हैं, ताकि उनकी सुंदरता बनी रहे।

कदम 6: सेटिंग और दूसरी वृद्धि
रोल को थोड़ा मक्खन लगे बेकिंग पेपर पर रखें। उन्हें एक-दूसरे के बीच जगह छोड़ें, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान फुल जाएंगे। उन्हें 25 मिनट और उठने दें।

कदम 7: बेकिंग
ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। रोल को लगभग 25 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे सुनहरे और फूले हुए न हो जाएं।

कदम 8: फ्रॉस्टिंग
जब रोल बेक हो रहे हैं, तो आप फ्रॉस्टिंग तैयार कर सकते हैं। एक बाउल में, क्रीम चीज़, नरम मक्खन और पाउडर चीनी को मिलाएं, जब तक कि आपको एक चिकनी और समरूप मिश्रण न मिल जाए।

कदम 9: परोसना
जब आपने रोल को ओवन से निकाल लिया है, तो उन्हें 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर ऊपर से फ्रॉस्टिंग डालें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि फ्रॉस्टिंग पिघल जाएगी और रोल में समा जाएगी, जिससे वे और भी स्वादिष्ट बन जाएंगे।

परोसने के सुझाव और विविधताएँ

आप गर्म सिन्नाबोन रोल को कॉफी या चाय के साथ परोस सकते हैं। इसके अलावा, व्यक्तिगत स्पर्श के लिए, आप भराव में भुने हुए पेकान या हेज़लनट्स जोड़ सकते हैं। एक और स्वादिष्ट विविधता यह होगी कि ब्राउन शुगर को मूंगफली के मक्खन और चॉकलेट के मिश्रण से बदल दें, ताकि एक पूरी तरह से नया अनुभव मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ

हालांकि ये मिठाई हैं, लेकिन एकत्रित सामग्री कुछ पोषण संबंधी लाभ भी प्रदान कर सकती हैं। उदाहरण के लिए, दालचीनी को इसके एंटीऑक्सीडेंट और विरोधी भड़काऊ गुणों के लिए जाना जाता है। वहीं, मक्खन स्वस्थ वसा प्रदान करता है जो संतुलित आहार में योगदान कर सकता है, जबकि क्रीम चीज़ प्रोटीन की मात्रा लाता है।

सामान्य प्रश्न

1. क्या मैं ताजा खमीर के बजाय सूखी खमीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूखी खमीर का उपयोग कर सकते हैं। 25 ग्राम ताजा खमीर की जगह लगभग 8 ग्राम सूखी खमीर का उपयोग करें।

2. मैं रोल को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
उन्हें कमरे के तापमान पर 1-2 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। यदि आप उन्हें अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

3. क्या मैं आटा पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप एक दिन पहले आटा तैयार कर सकते हैं, इसे फ्रिज में उठने दें। अगले दिन, इसे कमरे के तापमान पर आने दें और बाकी की रेसिपी के साथ जारी रखें।

निष्कर्ष

यह त्वरित और सरल मिठाई, रोल्स सिन्नाबोन, आपके सप्ताहांत में खुशी लाने के लिए एकदम सही है। इसकी लुभावनी सुगंध और फूली हुई बनावट के साथ, ये दालचीनी के रोल केवल एक मिठाई नहीं हैं; वे एक ऐसा पाक अनुभव हैं जिसे आनंदित किया जाना चाहिए। तो अपने परिवार या दोस्तों को आमंत्रित करें और एक मीठा और स्वादिष्ट पल साझा करें! रसोई में शुभकामनाएँ!