Cinnabon ρολά - ρολά κανέλας

Rolls Cabon - Ρολάκια Κανέλας

Αν ψάχνετε για ένα επιδόρπιο που θα ενθουσιάσει τις αισθήσεις σας και θα μετατρέψει το σαββατοκύριακό σας σε μια αξέχαστη εμπειρία, τότε μην ψάχνετε αλλού! Τα Rolls Cinnabon, αυτά τα νόστιμα ρολά κανέλας, είναι η τέλεια επιλογή. Οι δελεαστικές γεύσεις της κανέλας και του βουτύρου, σε συνδυασμό με την αφράτη υφή της ζύμης, θα σας κάνουν να τρέχουν τα σάλια σας και την καρδιά σας να γεμίσει χαρά. Επιπλέον, η παρασκευή τους είναι μια πραγματική απόλαυση! Ας δούμε μαζί πώς μπορούμε να φέρουμε αυτές τις λιχουδιές στην κουζίνα σας.

Χρόνος προετοιμασίας: 45 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 25 λεπτά
Συνολικά: 1 ώρα και 10 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 12 ρολά

Απαραίτητα συστατικά

Για τη ζύμη:
- 240 ml ζεστό γάλα (όχι καυτό)
- 100 γρ ζάχαρη
- 80 γρ βούτυρο (λιωμένο, συν λίγο για άλειμμα)
- 2 αυγά
- 25 γρ φρέσκια μαγιά
- 1/2 κουταλάκι αλάτι
- 4 φλιτζάνια (περίπου 500 γρ) λευκό αλεύρι

Για τη γέμιση:
- 200 γρ καστανή ζάχαρη
- 3 κουταλιές κανέλα (κατά προτίμηση φρεσκοτριμμένη)
- 80 γρ βούτυρο (μαλακό, σε θερμοκρασία δωματίου)

Για την επικάλυψη:
- 100 γρ κρέμα τυρί (Almette ή Philadelphia)
- 90 γρ βούτυρο (μαλακό)
- 195 γρ ζάχαρη άχνη

Βήμα προς βήμα: Ο οδηγός σας για ένα τέλειο αποτέλεσμα

Βήμα 1: Προετοιμασία της ζύμης
Ξεκινήστε διαλύοντας τη μαγιά στο ζεστό γάλα. Βεβαιωθείτε ότι το γάλα δεν είναι πολύ ζεστό, ώστε να μην καταστρέψει τη μαγιά. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και το λιωμένο βούτυρο. Κάντε μια λακκούβα στη μέση και ρίξτε το μείγμα γάλακτος με τη μαγιά. Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα ή με το χέρι, μέχρι να αρχίσουν να ενώνονται τα υλικά.

Χρήσιμες συμβουλές: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι καλής ποιότητας για να αποκτήσετε πιο αφράτη ζύμη. Αν έχετε στη διάθεσή σας, μπορείτε να προσθέσετε και 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας για επιπλέον άρωμα.

Βήμα 2: Ζυμώνοντας τη ζύμη
Ζυμώστε τη ζύμη για περίπου 10 λεπτά. Αν είναι πολύ κολλώδης, προσθέστε σταδιακά λίγο αλεύρι, αλλά προσέξτε να μην την ξεραίνετε. Η ζύμη πρέπει να είναι ελαστική και λεία. Αφού τελειώσετε με το ζύμωμα, καλύψτε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα και αφήστε το να φουσκώσει σε ένα ζεστό μέρος, μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος του (περίπου 1 ώρα).

Βήμα 3: Προετοιμασία της γέμισης
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη και την κανέλα. Βεβαιωθείτε ότι το μείγμα είναι ομοιόμορφο. Αυτό το μείγμα θα προσθέσει μια έντονη γεύση στα ρολά σας.

Βήμα 4: Σχηματισμός των ρολών
Αφού φουσκώσει η ζύμη, πασπαλίστε αλεύρι στον πάγκο εργασίας και ανοίξτε την σε ένα ορθογώνιο περίπου 45 x 70 εκ. και πάχους 0,5 εκ. Αλείψτε την επιφάνεια με το μαλακό βούτυρο και στη συνέχεια πασπαλίστε ομοιόμορφα το μείγμα ζάχαρης και κανέλας.

Βήμα 5: Ρολάρισμα της ζύμης
Προσεκτικά, τυλίξτε τη ζύμη από τη μία άκρη στην άλλη, σχηματίζοντας έναν σφιχτό κύλινδρο. Χρησιμοποιήστε μια χάρακα ή ένα μαχαίρι για να κόψετε το ρολό σε κομμάτια περίπου 5 εκ. και στη συνέχεια κόψτε το. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια κλωστή για να κόψετε τα ρολά, ώστε να διατηρήσουν το όμορφο σχήμα τους.

Βήμα 6: Τοποθέτηση και δεύτερη φουσκωτή
Τοποθετήστε τα ρολά σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα αλειμμένη με λίγο βούτυρο. Αφήστε χώρο μεταξύ τους, καθώς θα φουσκώσουν κατά το ψήσιμο. Αφήστε τα να φουσκώσουν για άλλα 25 λεπτά.

Βήμα 7: Ψήσιμο
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου. Ψήστε τα ρολά για περίπου 25 λεπτά, ή μέχρι να γίνουν χρυσά και αφράτα.

Βήμα 8: Επικάλυψη
Ενώ τα ρολά ψήνονται, μπορείτε να ετοιμάσετε την επικάλυψη. Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το κρέμα τυρί με το μαλακό βούτυρο και τη ζάχαρη άχνη, μέχρι να αποκτήσετε μια λεία και ομοιογενή μάζα.

Βήμα 9: Σερβίρισμα
Αφού βγάλετε τα ρολά από το φούρνο, αφήστε τα να κρυώσουν για 5 λεπτά και στη συνέχεια ρίξτε την επικάλυψη από πάνω. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο, καθώς η επικάλυψη θα λιώσει και θα απορροφηθεί στα ρολά, κάνοντάς τα ακόμα πιο νόστιμα.

Προτάσεις σερβιρίσματος και παραλλαγές
Μπορείτε να σερβίρετε τα ρολά Cinnabon ζεστά, συνοδευόμενα από μια κούπα καφέ ή τσάι. Επιπλέον, για μια προσωπική νότα, μπορείτε να προσθέσετε καρύδια πεκάν ή φουντούκια ψημένα στη γέμιση. Μια άλλη νόστιμη παραλλαγή θα ήταν να αντικαταστήσετε την καστανή ζάχαρη με ένα μείγμα φυστικοβούτυρου και σοκολάτας για μια εντελώς νέα εμπειρία.

Διατροφικά οφέλη
Αν και αυτές οι λιχουδιές είναι ένα επιδόρπιο, τα συστατικά που συνδυάζονται μπορούν επίσης να προσφέρουν ορισμένα διατροφικά οφέλη. Η κανέλα, για παράδειγμα, είναι γνωστή για τις αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές της. Από την άλλη πλευρά, το βούτυρο παρέχει υγιή λίπη που μπορούν να συμβάλλουν σε μια ισορροπημένη διατροφή, ενώ το κρέμα τυρί προσφέρει πρωτεΐνες.

Συχνές ερωτήσεις

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω ξηρή μαγιά αντί για φρέσκια μαγιά;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρή μαγιά. Αντικαταστήστε 25 γρ φρέσκιας μαγιάς με περίπου 8 γρ ξηρής μαγιάς.

2. Πώς μπορώ να διατηρήσω τα ρολά φρέσκα;
Διατηρήστε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για 1-2 ημέρες. Αν θέλετε να τα διατηρήσετε περισσότερο, μπορείτε να τα καταψύξετε.

3. Μπορώ να φτιάξω τη ζύμη εκ των προτέρων;
Ναι, μπορείτε να προετοιμάσετε τη ζύμη μια μέρα νωρίτερα, αφήνοντάς την να φουσκώσει στο ψυγείο. Την επόμενη μέρα, αφήστε την να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου και συνεχίστε με την υπόλοιπη συνταγή.

Συμπέρασμα

Αυτή η γρήγορη και απλή συνταγή, Rolls Cinnabon, είναι τέλεια για να προσθέσει μια νότα χαράς στο σαββατοκύριακό σας. Με τις δελεαστικές γεύσεις και την αφράτη υφή του, αυτά τα ρολά κανέλας είναι περισσότερα από ένα απλό επιδόρπιο; είναι μια γαστρονομική εμπειρία που αξίζει να απολαύσετε. Έτσι, προσκαλέστε την οικογένειά σας ή τους φίλους σας να συμμετάσχουν και να απολαύσουν μια γλυκιά και νόστιμη στιγμή! Καλή επιτυχία στην κουζίνα!