Песочное печенье с Малиной

Хрустящее печенье с малиной и хлопьями миндаля

Если вы ищете быстрый и простой рецепт десерта, который вызовет у вас улыбку и подарит свежие ароматы малины в каждом укусе, вы пришли по адресу! Эти хрустящие печенья с малиной и хлопьями миндаля не только вкусные, но и настоящая радость для ваших вкусовых рецепторов. Как насчет того, чтобы превратить немного замороженной малины в вкусную закуску? Давайте начнем!

Время подготовки: 15 минут
Время выпечки: 15-20 минут
Общее время: 30-35 минут
Количество порций: 20 печений

Ингредиенты:

- 210 граммов муки
- 1/2 чайной ложки соды
- Щепотка соли
- 110 граммов масла при комнатной температуре
- 160 граммов коричневого сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1 яйцо
- 100 граммов малины (желательно замороженной)
- Хлопья миндаля для украшения

История рецепта:
Печенье было создано впервые сотни лет назад, основанное на простых ингредиентах, которые со временем эволюционировали и стали символом домашних сладостей. Сочетание малины с мукой и маслом стало вдохновением от желания добавить каплю свежести и нотку кислотности в сладости. Этот рецепт идеально подходит для использования сезонных фруктов или фруктов из морозильной камеры, предлагая результат, который впечатляет как вкусом, так и внешним видом.

Приготовление печенья:

1. Подготовка ингредиентов:
Убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре перед началом. Мягкое масло лучше интегрируется в смесь, а яйцо поможет получить пушистую текстуру. Если вы используете замороженную малину, предварительно размораживать ее не нужно, так как она добавит свежести в печенье.

2. Взбивание масла и сахара:
В большой миске используйте миксер, чтобы взбить мягкое масло с коричневым сахаром и ванильным сахаром. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет кремообразной и воздушной, примерно 3-5 минут. Этот шаг имеет решающее значение для внедрения воздуха в тесто, что сделает печенье легче.

3. Добавление яйца:
Добавьте яйцо и снова взбейте, пока оно полностью не интегрируется. Влага из яйца поможет связать ингредиенты и добавит дополнительный вкус.

4. Смешивание сухих ингредиентов:
В другой миске просейте муку с содой и солью. Этот шаг обеспечит равномерное распределение загустителей и приправ.

5. Смешивание составов:
Добавьте смесь сухих ингредиентов в миску с маслом и яйцом. Перемешивайте лопаткой или деревянной ложкой, пока все не будет хорошо интегрировано. Будьте осторожны, чтобы не перемешать слишком сильно, так как печенье будет более воздушным, если тесто не будет переобработано.

6. Добавление малины:
Теперь время добавить малину. Используя лопатку, аккуратно вмешайте малину в тесто, стараясь не повредить ее. Представьте себе те кусочки малины, которые добавят взрыв свежести каждому печенью!

7. Формирование печений:
На противне, застеленном пергаментной бумагой, используйте две ложки, чтобы сформировать горки теста, оставляя достаточно места между ними для роста. Печенье будет расширяться во время выпечки, поэтому не ставьте их слишком близко друг к другу.

8. Украшение:
Посыпьте хлопьями миндаля каждую горку теста. Они не только добавят хрусткость, но и привлекательный внешний вид.

9. Выпечка:
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекайте печенье в течение 15-20 минут или до золотистого цвета по краям. Они продолжат выпекаться и после того, как вы вынете их из духовки, поэтому не оставляйте их слишком долго!

10. Охлаждение:
После выпечки дайте печенью остыть на решетке в течение нескольких минут перед тем, как переложить их на блюдо. Это поможет сохранить хрусткость.

Рекомендации по подаче:
Эти печенья с малиной вкусны как горячими, так и при комнатной температуре. Вы можете подавать их с чашкой мяты или ароматного кофе. Ванильное мороженое или сладкий сливочный сыр идеально дополнят этот перекус.

Возможные вариации:
Если у вас нет малины под рукой, не волнуйтесь! Вы можете использовать другие лесные ягоды, такие как черника или ежевика, которые также придадут много вкуса. Кроме того, вы можете поэкспериментировать с различными видами сахара (белый сахар или даже кокосовый сахар), чтобы получить разнообразные ароматы.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать свежую малину вместо замороженной?
Да, свежая малина идеальна! Убедитесь, что вы хорошо промыли и высушили ее перед добавлением в тесто.
2. Как я могу хранить печенье?
Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре, чтобы сохранить их хрусткость.
3. Что делать, если тесто слишком мягкое?
Если вы заметили, что ваше тесто слишком мягкое, вы можете добавить немного дополнительной муки, чтобы его загустить.

Пищевая ценность:
Эти печенья с малиной не только вкусные, но и малина богата антиоксидантами, витаминами C и K и клетчаткой. Кроме того, масло и коричневый сахар добавляют богатый вкус, а хлопья миндаля предлагают здоровые жиры.

Калории:
Каждое печенье содержит примерно 90-100 калорий, в зависимости от размера и используемых ингредиентов. Идеально для небольшого угощения!

В заключение, эти печенья с малиной и хлопьями миндаля определенно станут любимым рецептом в вашем доме. Наслаждайтесь каждым укусом и радуйтесь моментам, проведенным на кухне, превращая простые ингредиенты во что-то действительно особенное. Приятного аппетита!