Biscuits à la Framboise

Biscuits croustillants à la framboise et flocons d'amande

Si vous recherchez une recette de dessert rapide et simple qui vous fera sourire et qui apportera les saveurs fraîches de la framboise dans chaque bouchée, vous êtes au bon endroit ! Ces biscuits croustillants à la framboise et aux flocons d'amande ne sont pas seulement délicieux, mais aussi un véritable régal pour vos papilles. Que diriez-vous de transformer un peu de framboises congelées en une collation savoureuse ? Commençons !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15-20 minutes
Temps total : 30-35 minutes
Portions : 20 biscuits

Ingrédients :

- 210 grammes de farine
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
- 110 grammes de beurre à température ambiante
- 160 grammes de sucre brun
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 œuf
- 100 grammes de framboises (de préférence congelées)
- Flocons d'amande pour la décoration

Histoire de la recette :
Les biscuits ont été créés pour la première fois il y a des centaines d'années, basés sur des ingrédients simples qui ont évolué au fil du temps, devenant un symbole des douceurs faites maison. La combinaison de framboises avec de la farine et du beurre a été inspirée par le désir d'apporter une touche de fraîcheur et une note d'acidité aux desserts. Cette recette est parfaite pour tirer parti des fruits de saison ou de ceux du congélateur, offrant un résultat qui impressionne tant par le goût que par l'apparence.

Préparation des biscuits :

1. Préparation des ingrédients :
Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante avant de commencer. Le beurre mou s'intégrera beaucoup mieux dans le mélange, et l'œuf aidera à obtenir une texture aérée. Si vous utilisez des framboises congelées, il n'est pas nécessaire de les décongeler au préalable, car elles ajouteront une note de fraîcheur aux biscuits.

2. Mélange du beurre et du sucre :
Dans un grand bol, utilisez un batteur pour battre le beurre mou avec le sucre brun et le sucre vanillé. Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et léger, environ 3-5 minutes. Cette étape est cruciale pour incorporer de l'air dans la pâte, ce qui rendra les biscuits plus légers.

3. Ajout de l'œuf :
Ajoutez l'œuf et mélangez à nouveau jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. L'humidité de l'œuf aidera à lier les ingrédients et ajoutera une saveur supplémentaire.

4. Combinaison des ingrédients secs :
Dans un autre bol, tamisez la farine avec le bicarbonate de soude et le sel. Cette étape garantira une distribution uniforme des agents épaississants et des épices.

5. Combinaison des mélanges :
Ajoutez le mélange d'ingrédients secs au bol avec le beurre et l'œuf. Mélangez avec une spatule ou une cuillère en bois jusqu'à ce que tout soit bien intégré. Faites attention à ne pas trop mélanger, car les biscuits seront plus aérés si la pâte n'est pas trop travaillée.

6. Ajout des framboises :
Il est maintenant temps d'ajouter les framboises. À l'aide d'une spatule, incorporez délicatement les framboises dans la pâte, en veillant à ne pas les écraser. Imaginez ces morceaux de framboise qui ajouteront une explosion de fraîcheur à chaque biscuit !

7. Formation des biscuits :
Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, utilisez deux cuillères pour former des tas de pâte, en laissant suffisamment d'espace entre eux pour qu'ils s'étalent. Les biscuits s'élargiront pendant la cuisson, alors ne les placez pas trop près les uns des autres.

8. Décoration :
Saupoudrez des flocons d'amande sur chaque tas de pâte. Ils ajouteront non seulement une texture croustillante, mais aussi une apparence attrayante.

9. Cuisson :
Préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Faites cuire les biscuits pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les bords. Ils continueront à cuire même après les avoir sortis du four, alors ne les laissez pas trop longtemps !

10. Refroidissement :
Après la cuisson, laissez les biscuits refroidir sur une grille pendant quelques minutes avant de les transférer sur un plat de service. Cela aidera à maintenir leur croustillant.

Suggestions de service :
Ces biscuits à la framboise sont délicieux chauds, mais aussi à température ambiante. Vous pouvez les servir avec une tasse de thé à la menthe ou un café parfumé. Une boule de glace à la vanille ou un fromage à la crème sucré compléteraient parfaitement cette collation.

Variations possibles :
Si vous n'avez pas de framboises sous la main, ne vous inquiétez pas ! Vous pouvez utiliser d'autres baies, comme des myrtilles ou des mûres, qui apporteront tout autant de saveur. Vous pouvez également expérimenter avec différents types de sucre (sucre blanc ou même sucre de coco) pour obtenir des saveurs variées.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser des framboises fraîches au lieu de congelées ?
Oui, les framboises fraîches sont parfaites ! Assurez-vous de bien les laver et les sécher avant de les ajouter à la pâte.
2. Comment puis-je conserver les biscuits ?
Conservez les biscuits dans un récipient hermétique à température ambiante pour maintenir leur texture croustillante.
3. Que puis-je faire si la pâte est trop molle ?
Si vous constatez que votre pâte est trop molle, vous pouvez ajouter un peu de farine supplémentaire pour l'épaissir.

Bienfaits nutritionnels :
Ces biscuits à la framboise ne sont pas seulement délicieux, mais les framboises sont riches en antioxydants, en vitamines C et K et en fibres. De plus, le beurre et le sucre brun ajoutent une saveur riche, tandis que les flocons d'amande fournissent des graisses saines.

Calories :
Chaque biscuit contient environ 90-100 calories, selon la taille et les ingrédients utilisés. Parfait pour un petit plaisir !

En conclusion, ces biscuits à la framboise et aux flocons d'amande deviendront certainement une recette préférée dans votre maison. Savourez chaque bouchée et appréciez les moments passés en cuisine, transformant des ingrédients simples en quelque chose de vraiment spécial. Bon appétit !