Ciasteczka z Malinami

Chrupiące ciasteczka z malinami i płatkami migdałów

Jeśli szukasz szybkiego i prostego przepisu na deser, który przyniesie uśmiech na twojej twarzy i świeże smaki malin w każdym kęsie, to trafiłeś we właściwe miejsce! Te chrupiące ciasteczka z malinami i płatkami migdałów są nie tylko pyszne, ale także prawdziwą ucztą dla podniebienia. Co powiesz na zamienienie trochę mrożonych malin w smaczną przekąskę? Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 15-20 minut
Czas całkowity: 30-35 minut
Liczba porcji: 20 ciasteczek

Składniki:

- 210 gramów mąki
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- Szczypta soli
- 110 gramów masła w temperaturze pokojowej
- 160 gramów brązowego cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 jajko
- 100 gramów malin (najlepiej mrożonych)
- Płatki migdałów do dekoracji

Historia przepisu:
Ciasteczka po raz pierwszy powstały setki lat temu, bazując na prostych składnikach, które z czasem ewoluowały, stając się symbolem domowych słodkości. Połączenie malin z mąką i masłem było inspiracją wynikającą z pragnienia wprowadzenia odrobiny świeżości i kwasowości do słodyczy. Ten przepis jest idealny do wykorzystania sezonowych owoców lub tych z zamrażarki, oferując rezultat, który zachwyci zarówno smakiem, jak i wyglądem.

Przygotowanie ciasteczek:

1. Przygotowanie składników:
Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej przed rozpoczęciem. Miękkie masło lepiej wkomponuje się w mieszankę, a jajko pomoże uzyskać puszystą teksturę. Jeśli używasz mrożonych malin, nie musisz ich wcześniej rozmrażać, ponieważ dodadzą świeżości ciasteczkom.

2. Miksowanie masła i cukru:
W dużej misce użyj miksera, aby ubić miękkie masło z brązowym cukrem i cukrem waniliowym. Kontynuuj miksowanie, aż masa stanie się kremowa i puszysta, około 3-5 minut. Ten krok jest kluczowy, aby wprowadzić powietrze do ciasta, co sprawi, że ciasteczka będą lżejsze.

3. Dodanie jajka:
Dodaj jajko i ponownie miksuj, aż się wkomponuje. Wilgoć z jajka pomoże połączyć składniki i doda dodatkowego smaku.

4. Połączenie składników suchych:
W innej misce przesiać mąkę z sodą oczyszczoną i solą. Ten krok zapewni równomierne rozłożenie środków zagęszczających i przypraw.

5. Połączenie składników:
Dodaj mieszankę składników suchych do miski z masłem i jajkiem. Mieszaj szpatułką lub drewnianą łyżką, aż wszystko będzie dobrze połączone. Uważaj, aby nie mieszać za długo, ponieważ ciasteczka będą bardziej puszyste, jeśli ciasto nie będzie przegotowane.

6. Dodanie malin:
Teraz jest czas, aby dodać maliny. Używając szpatułki, delikatnie wmieszaj maliny w ciasto, uważając, aby ich nie zniszczyć. Wyobraź sobie kawałki malin, które dodadzą eksplozji świeżości każdemu ciasteczku!

7. Formowanie ciasteczek:
Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia użyj dwóch łyżek, aby formować kulki ciasta, pozostawiając wystarczająco dużo miejsca między nimi, aby mogły rosnąć. Ciasteczka rozciągną się podczas pieczenia, więc nie układaj ich zbyt blisko siebie.

8. Dekorowanie:
Posyp płatkami migdałów każdą kulką ciasta. Dodadzą one nie tylko chrupkości, ale także atrakcyjnego wyglądu.

9. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Piecz ciasteczka przez 15-20 minut lub aż staną się złote na brzegach. Będą się dalej piec po wyjęciu z piekarnika, więc nie trzymaj ich zbyt długo!

10. Studzenie:
Po upieczeniu pozwól ciasteczkom ostygnąć na kratce przez kilka minut przed przeniesieniem ich na talerz. To pomoże zachować chrupkość.

Sugestie podania:
Te ciasteczka z malinami są pyszne na ciepło, ale również w temperaturze pokojowej. Możesz je podać z filiżanką herbaty miętowej lub aromatycznej kawy. Lody waniliowe lub słodki sernik doskonale dopełnią tę przekąskę.

Możliwe wariacje:
Jeśli nie masz malin pod ręką, nie martw się! Możesz użyć innych owoców leśnych, takich jak borówki lub jeżyny, które również dostarczą wiele smaku. Możesz także eksperymentować z różnymi rodzajami cukru (cukier biały lub nawet cukier kokosowy), aby uzyskać różne smaki.

Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć świeżych malin zamiast mrożonych?
Tak, świeże maliny są idealne! Upewnij się, że je dobrze umyjesz i osuszysz przed dodaniem do ciasta.
2. Jak mogę przechowywać ciasteczka?
Przechowuj ciasteczka w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej, aby zachować chrupkość.
3. Co mogę zrobić, jeśli ciasto jest zbyt miękkie?
Jeśli zauważysz, że twoje ciasto jest zbyt miękkie, możesz dodać trochę dodatkowej mąki, aby je zagęścić.

Korzyści odżywcze:
Te ciasteczka z malinami są nie tylko pyszne, ale maliny są bogate w przeciwutleniacze, witaminy C i K oraz błonnik. Dodatkowo masło i brązowy cukier dodają bogatego smaku, a płatki migdałów dostarczają zdrowych tłuszczów.

Kalorie:
Każde ciasteczko zawiera około 90-100 kalorii, w zależności od rozmiaru i użytych składników. Idealne na małe rozpieszczenie!

Podsumowując, te ciasteczka z malinami i płatkami migdałów z pewnością staną się ulubionym przepisem w twoim domu. Rozkoszuj się każdym kęsem i ciesz się chwilami spędzonymi w kuchni, przekształcając proste składniki w coś naprawdę wyjątkowego. Smacznego!