Печенье с изюмом

Пухлые печенья с изюмом – Простой и вкусный рецепт

Кто не любит сладкую и пушистую закуску? Печенье с изюмом – отличный выбор для быстрого десерта, идеально подходящего для любого случая или просто для того, чтобы подсластить обычный день. Этот рецепт не только легко приготовить, но и результат получается абсолютно вкусным. Давайте начнем это кулинарное приключение!

Время подготовки: 15 минут
Время выпекания: 10 минут
Общее время: 25 минут
Количество порций: Приблизительно 30 печений

Ингредиенты:
- 4 яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан масла (желательно подсолнечного для более нейтрального вкуса)
- 2 стакана муки
- Щепотка аммиака (погашенного соком одной столовой ложки лимона)
- 1 чайная ложка экстракта рома
- 200 г изюма (убедитесь, что он качественный)

История печенья насчитывает давние времена, и оно является популярным десертом во многих культурах. Обычно его готовили в домах, считая отличным способом использовать доступные ингредиенты и создать сытную закуску. Сегодня печенье синонимы моментов наслаждения и радости.

Шаг за шагом:

1. Подготовка изюма:
Начните с того, что тщательно промойте изюм в холодной воде. Это не только очистит его, но и поможет ему набухнуть и стать более пушистым во время выпекания. После промывания положите его в миску с холодной водой и оставьте на 10 минут.

2. Взбивание яиц:
В большой миске взбейте яйца с сахаром с помощью миксера. Мы ищем пушистую и светлую консистенцию, что должно занять около 10 минут. Это этап, который позволит воздуху попасть в наше тесто, способствуя пушистой текстуре печенья.

3. Добавление масла:
Теперь пришло время добавить масло. Вводите его постепенно, по чуть-чуть, как при приготовлении майонеза. Важно продолжать взбивать, чтобы обеспечить хорошую эмульгацию ингредиентов. Этот этап сделает печенье влажным и вкусным.

4. Интеграция сухих ингредиентов:
Погасите аммиак лимонным соком и добавьте его в смесь. Затем добавьте экстракт рома. Это добавит приятный аромат вашим печеньям. Постепенно добавляйте муку, постоянно взбивая миксером, пока смесь не станет однородной.

5. Добавление изюма:
Извлечение изюма из воды и его отжимание является обязательным. Добавьте изюм в тесто и перемешайте его ложкой, следя за равномерным распределением.

6. Формирование печенья:
Подготовьте противень, выстланный пергаментной бумагой. Используйте чайную ложку, чтобы сформировать шарики теста и разместить их на противне, оставляя достаточное расстояние между ними. Печенье немного растечется во время выпекания, поэтому не забудьте оставить расстояние.

7. Выпекание:
Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте печенье около 10 минут или до золотистого цвета по краям. Важно следить за ними, так как время выпекания может варьироваться в зависимости от вашей духовки. Когда печенье будет готово, дайте ему остыть на решетке.

Практические советы:
- Вы также можете использовать другие сухофрукты, такие как абрикосы или клюква, чтобы поэкспериментировать с разными вкусами.
- Если хотите более интенсивный аромат, можете добавить немного корицы или мускатного ореха в тесто.
- Печенье можно хранить в герметичном контейнере в течение нескольких дней, но лучше всего они в первые 2-3 дня.

Идеальные сочетания:
Эти пухлые печенья с изюмом отлично подходят к чашке фруктового чая или кофе. Вы также можете подать их с карамельным соусом или ванильным мороженым для изысканного десерта.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другой вид масла?
Да, вы можете использовать оливковое масло или кокосовое масло, но имейте в виду, что это может немного изменить вкус печенья.

2. Как сделать печенье более хрустящим?
Если вы предпочитаете хрустящее печенье, вы можете добавить немного больше муки и выпекать их дольше, следя за тем, чтобы они не подгорели.

3. Можно ли сделать печенье без яиц?
Да, вы можете использовать разомнутые бананы или смесь семян льна с водой в качестве заменителя яиц, но рецепт потребует корректировок.

Питание:
Печенье с изюмом является хорошим источником углеводов, клетчатки и антиоксидантов, обеспечивая быструю энергию и являясь хорошим выбором для угощения. Каждая порция содержит около 120 калорий, но это число может варьироваться в зависимости от используемых ингредиентов.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, пришло время начать готовить! Печенье с изюмом – это замечательный способ выразить свою креативность на кухне и вызвать улыбки на лицах ваших близких. Приятного приготовления!