Biscoitos com passas

Biscoitos fofos com passas – Receita simples e deliciosa

Quem não ama um lanche doce e fofinho? Os biscoitos com passas são uma excelente escolha para uma sobremesa rápida, perfeita para qualquer ocasião ou simplesmente para adoçar um dia comum. Esta receita não só é fácil de fazer, mas o resultado é absolutamente delicioso. Vamos começar esta aventura culinária!

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: Aproximadamente 30 biscoitos

Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de óleo (preferencialmente óleo de girassol para um sabor mais neutro)
- 2 xícaras de farinha
- 1 pitada de amônio (dissolvido no suco de uma colher de sopa de limão)
- 1 colher de chá de essência de rum
- 200 g de passas (certifique-se de que são de boa qualidade)

A história dos biscoitos remonta a tempos antigos, sendo uma sobremesa popular em muitas culturas. Eles eram frequentemente preparados em casas, sendo considerados uma ótima maneira de aproveitar os ingredientes disponíveis e criar um lanche substancial. Hoje, os biscoitos são sinônimos de momentos de indulgência e alegria.

Passo a passo:

1. Preparação das passas:
Comece lavando bem as passas em água fria. Isso não só as limpa, mas também ajudará a inchá-las e torná-las mais fofas durante o cozimento. Depois de lavá-las, coloque-as em uma tigela com água fria e deixe de molho por cerca de 10 minutos.

2. Batendo os ovos:
Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar usando uma batedeira. Procuramos uma consistência fofa e clara, o que deve levar cerca de 10 minutos. Esta é a etapa que trará ar à nossa massa, contribuindo para a textura fofa dos biscoitos.

3. Adicionando o óleo:
Agora, é hora de adicionar o óleo. Introduza-o gradualmente, aos poucos, como em maionese. É importante continuar batendo para garantir uma boa emulsificação dos ingredientes. Esta etapa fará com que os biscoitos fiquem úmidos e deliciosos.

4. Integração dos ingredientes secos:
Dissolva o amônio no suco de limão e adicione à mistura. Em seguida, coloque a essência de rum. Isso adicionará um aroma agradável aos seus biscoitos. Adicione a farinha gradualmente, misturando constantemente com a batedeira até que a mistura fique homogênea.

5. Adicionando as passas:
Retirar as passas da água e escorrê-las é essencial. Adicione as passas à massa e misture com uma colher, cuidando para que fiquem distribuídas uniformemente.

6. Formando os biscoitos:
Prepare uma assadeira forrada com papel manteiga. Use uma colher de chá para formar bolinhas de massa e colocá-las na assadeira, deixando espaço suficiente entre elas. Os biscoitos irão se espalhar um pouco durante o cozimento, então não se esqueça de deixar espaço.

7. Assando:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse os biscoitos por cerca de 10 minutos ou até que fiquem dourados nas bordas. É importante vigiá-los, pois o tempo de cozimento pode variar dependendo do seu forno. Quando os biscoitos estiverem prontos, deixe-os esfriar em uma grade.

Dicas práticas:
- Você também pode usar outras frutas secas, como damascos ou cranberries, para experimentar diferentes sabores.
- Se você quiser um sabor mais intenso, pode adicionar um pouco de canela ou noz-moscada à massa.
- Os biscoitos podem ser armazenados em um recipiente hermético por alguns dias, mas são melhores nos primeiros 2-3 dias.

Combinações ideais:
Esses biscoitos fofos com passas são excelentes ao lado de uma xícara de chá de frutas ou café. Você também pode servi-los com um molho de caramelo ou sorvete de baunilha para uma sobremesa requintada.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outro tipo de óleo?
Sim, você pode usar óleo de oliva ou óleo de coco, mas tenha em mente que isso pode alterar um pouco o sabor dos biscoitos.

2. Como posso fazer os biscoitos mais crocantes?
Se você prefere biscoitos crocantes, pode adicionar um pouco mais de farinha e assá-los por mais tempo, tomando cuidado para não queimá-los.

3. Os biscoitos podem ser feitos sem ovos?
Sim, você pode usar bananas amassadas ou uma mistura de sementes de linhaça com água como substituto para os ovos, mas a receita precisará de ajustes.

Nutrição:
Os biscoitos com passas são uma boa fonte de carboidratos, fibras e antioxidantes, oferecendo energia rápida e sendo uma boa escolha para um agrado. Cada porção contém cerca de 120 calorias, mas esse número pode variar dependendo dos ingredientes utilizados.

Agora que você tem todas as informações necessárias, é hora de cozinhar! Os biscoitos com passas são uma maneira maravilhosa de expressar sua criatividade na cozinha e trazer sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Boa cozinha!