Biscuits aux raisins

Biscuits moelleux aux raisins – Recette simple et délicieuse

Qui n'aime pas une collation douce et moelleuse ? Les biscuits aux raisins sont un excellent choix pour un dessert rapide, parfait pour toute occasion ou simplement pour adoucir une journée ordinaire. Cette recette est non seulement facile à réaliser, mais le résultat est absolument délicieux. Commençons cette aventure culinaire !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Temps total : 25 minutes
Nombre de portions : Environ 30 biscuits

Ingrédients :
- 4 œufs
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse d'huile (de préférence de l'huile de tournesol pour un goût plus neutre)
- 2 tasses de farine
- 1 pincée d'ammoniaque (éteinte dans le jus d'une cuillère à soupe de citron)
- 1 cuillère à café d'essence de rhum
- 200 g de raisins secs (assurez-vous qu'ils sont de bonne qualité)

L'histoire des biscuits remonte à des temps anciens, étant un dessert populaire dans de nombreuses cultures. Ils étaient souvent préparés dans les foyers, considérés comme un excellent moyen d'utiliser les ingrédients disponibles et de créer une collation nourrissante. Aujourd'hui, les biscuits sont synonymes de moments de plaisir et de joie.

Étape par étape :

1. Préparation des raisins :
Commencez par bien laver les raisins à l'eau froide. Cela les nettoie non seulement, mais les aide également à gonfler et à devenir plus moelleux pendant la cuisson. Après les avoir lavés, mettez-les dans un bol d'eau froide et laissez-les tremper pendant environ 10 minutes.

2. Battre les œufs :
Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre à l'aide d'un batteur. Nous recherchons une consistance moelleuse et claire, ce qui devrait prendre environ 10 minutes. C'est l'étape qui apportera de l'air dans notre pâte, contribuant à la texture moelleuse des biscuits.

3. Ajout de l'huile :
Il est maintenant temps d'ajouter l'huile. Introduisez-la progressivement, petit à petit, comme pour une mayonnaise. Il est important de continuer à battre pour assurer une bonne émulsion des ingrédients. Cette étape rendra les biscuits humides et délicieux.

4. Intégration des ingrédients secs :
Éteignez l'ammoniaque avec le jus de citron et ajoutez-le à la préparation. Ensuite, ajoutez l'essence de rhum. Cela ajoutera un parfum agréable à vos biscuits. Ajoutez progressivement la farine, en mélangeant constamment avec le batteur jusqu'à ce que la préparation devienne homogène.

5. Ajout des raisins :
Il est essentiel de bien égoutter les raisins. Ajoutez les raisins à la pâte et mélangez-les avec une cuillère, en veillant à les répartir uniformément.

6. Façonnage des biscuits :
Préparez une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Utilisez une cuillère à café pour former des boules de pâte et les disposer sur la plaque, en laissant suffisamment d'espace entre elles. Les biscuits vont s'étaler un peu pendant la cuisson, alors n'oubliez pas de laisser de l'espace.

7. Cuisson :
Préchauffez le four à 180°C. Faites cuire les biscuits pendant environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés sur les bords. Il est important de les surveiller, car le temps de cuisson peut varier en fonction de votre four. Lorsque les biscuits sont prêts, laissez-les refroidir sur une grille.

Conseils pratiques :
- Vous pouvez également utiliser d'autres fruits secs, comme des abricots ou des canneberges, pour expérimenter avec différentes saveurs.
- Si vous souhaitez un goût plus intense, vous pouvez ajouter un peu de cannelle ou de muscade à la pâte.
- Les biscuits peuvent être conservés dans un récipient hermétique pendant quelques jours, mais ils sont meilleurs dans les 2-3 premiers jours.

Combinaisons idéales :
Ces biscuits moelleux aux raisins sont excellents avec une tasse de thé aux fruits ou de café. Vous pouvez également les servir avec une sauce au caramel ou une glace à la vanille pour un dessert raffiné.

Questions fréquentes :
1. Puis-je utiliser un autre type d'huile ?
Oui, vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou de l'huile de coco, mais gardez à l'esprit que cela peut légèrement changer le goût des biscuits.

2. Comment puis-je rendre les biscuits plus croustillants ?
Si vous préférez des biscuits croustillants, vous pouvez ajouter un peu plus de farine et les cuire un peu plus longtemps, en faisant attention de ne pas les brûler.

3. Les biscuits peuvent-ils être faits sans œufs ?
Oui, vous pouvez utiliser des bananes écrasées ou un mélange de graines de lin avec de l'eau comme substitut des œufs, mais la recette nécessitera des ajustements.

Nutrition :
Les biscuits aux raisins sont une bonne source de glucides, de fibres et d'antioxydants, fournissant une énergie rapide et étant un bon choix pour une gâterie. Chaque portion contient environ 120 calories, mais ce nombre peut varier en fonction des ingrédients utilisés.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il est temps de commencer à cuisiner ! Les biscuits aux raisins sont une merveilleuse façon d'exprimer votre créativité en cuisine et d'apporter des sourires sur les visages de vos proches. Bon appétit !