Мини-Вишневые Tartletы

Чтобы приготовить эти вкусные тарталетки с вишневым вареньем, первым шагом является смешивание сухих ингредиентов: муки, соли и сахара. Используя миксер, объедините эти ингредиенты, пока не получите однородную смесь. Затем добавьте нарезанное кубиками масло, продолжая взбивать, пока смесь не станет похожей на хлебные крошки. Эта текстура необходима для получения нежного и вкусного теста.

После достижения желаемой консистенции добавьте ванильный экстракт, который придаст приятный аромат и легкую сладость, и начните добавлять холодную воду, по одной столовой ложке, пока тесто не станет однородным. Важно не добавлять слишком много воды, чтобы сохранить хрупкую текстуру теста. После того как вы получите хорошо связанное тесто, оберните его алюминиевой фольгой и оставьте в холодильнике на час. Этот шаг поможет тесту застыть, что упростит дальнейшую раскатку.

После того как прошло время отдыха, возьмите 2/3 теста и раскатайте его на рабочей поверхности, посыпанной небольшим количеством муки, до равномерной толщины около 3-5 мм. Тем временем подготовьте формы для мини-тартов: смажьте их маргарином и посыпьте мукой, чтобы предотвратить прилипание. Используя стакан или выемку, вырежьте круги из теста и поместите их в подготовленные формы. Убедитесь, что тесто хорошо распределено по формам, и с помощью вилки проколите дно теста, чтобы предотвратить его вздутие во время выпекания.

Наполните каждую тарталетку вишневым вареньем, желательно домашним, для аутентичного и персонализированного вкуса. Из оставшегося теста нарежьте тонкие полоски, которые вы расположите сверху как крышку, придавая ей деревенский и привлекательный вид.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия и поместите тарталетки внутрь, оставив их выпекаться до золотистого и хрустящего состояния. После того как вы вынете их из духовки, дайте им немного остыть, прежде чем вынуть из форм. Время ожидания может показаться долгим, особенно поскольку ваши двое детей будут спрашивать, когда они смогут насладиться свежевыпеченными лакомствами. Эти тарталетки с вишневым вареньем - это не просто десерт, но и способ принести радость в каждый укус, превращая семейные моменты в незабываемые воспоминания.