Кейк карийока

Торт Карийока – Праздничное Угощение с Белыми и Черными Слоями

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 2 часа (включая время охлаждения)
Порции: 12

Торт карийока – это изысканный десерт, идеальный для праздников или любого торжественного случая. С элегантными белыми и черными слоями, этот торт не только радует глаз, но и приносит удовольствие вкусовым рецепторам. Я проведу вас шаг за шагом в приготовлении этого вкусного торта, гарантируя, что вы добьетесь идеального результата.

### Ингредиенты

Для Слоя 1 (с какао):
- 4 желтка
- 4 столовые ложки сахара
- 3 столовые ложки какао или тертого шоколада
- 4 белка

Для Слоя 2 (с орехами):
- 4 желтка
- 4 столовые ложки сахара
- 4 столовые ложки молотых орехов или фундука
- 1 столовая ложка муки
- 4 белка

Для Крем:
- 6 желтков + 2 белка
- 250 г сахара
- 200 мл молока
- 250 г масла (при комнатной температуре)
- 1 пакетик ванили
- 2 столовые ложки рома
- 2 плитки шоколада (растопленные)
- 2 столовые ложки клубничного или ягодного варенья

### Инструкции

#### 1. Подготовка Слоев

Слой 1 (Какао):
1. В миске взбейте желтки с сахаром до кремообразного состояния и светло-желтого цвета.
2. Добавьте какао или тертый шоколад, аккуратно перемешивая.
3. Взбейте белки до жестких пиков и аккуратно введите их в желтковую массу, используя лопатку, чтобы не потерять воздух.
4. Вылейте массу в смазанную и присыпанную мукой форму. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке в течение 15-20 минут. Проверьте готовность с помощью зубочистки.

Слой 2 (Орехи):
1. Повторите те же шаги, что и для слоя с какао, но замените какао на молотые орехи и муку.
2. Выпекайте в той же форме при той же температуре в течение 15-20 минут.

#### 2. Приготовление Крем

1. В миске взбейте 6 желтков с сахаром и ванилью. Добавьте молоко и перемешайте.
2. Поместите смесь на водяную баню, постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Будьте осторожны, чтобы не довести до кипения, иначе он может свернуться.
3. Как только крем загустеет, дайте ему немного остыть, затем аккуратно введите взбитое масло.
4. Разделите крем на две равные части. В одну добавьте растопленный шоколад, а в другую – клубничное варенье и ром. Аккуратно перемешайте.

#### 3. Сборка Торта

1. Нарежьте слои вдоль, получая по две части для каждого слоя.
2. На ореховый слой намажьте крем с клубничным вареньем, а на слой с какао – шоколадный крем.
3. Уложите слои с начинкой поочередно, чередуя цвета для создания приятного визуального эффекта.
4. Обмажьте торт оставшимся кремом и украсьте по желанию: можно использовать тертый шоколад, свежие фрукты или молотые орехи.

### Практические Советы

- Убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре для получения однородной текстуры.
- Для дополнительного аромата вы можете заменить клубничное варенье на апельсиновое или вишневое.
- Торт карийока будет затвердевать и улучшаться со временем, поэтому его лучше всего готовить за день до мероприятия.
- Подавайте щедрые куски торта с бокалом шампанского или ароматным чаем.

### Заключительная Примечание

Торт карийока – это классический десерт, который радует не только своим элегантным внешним видом, но и вкусным сочетанием ароматов. Наслаждайтесь им на новогодней вечеринке или на особом мероприятии, этот торт обязательно станет звездой стола. Приятного аппетита!