カリオカケーキ

カリオカケーキ – 白と黒の層の祝祭的な美味しさ

準備時間：30分
焼き時間：30分
合計時間：2時間（冷却時間を含む）
サービング：12

カリオカケーキは、祝祭や特別な機会に最適な洗練されたデザートです。エレガントな白と黒の層を持つこのケーキは、目にも美しく、味覚にも楽しませてくれます。この美味しいケーキを作るためのステップバイステップのガイドを提供し、完璧な結果を得ることを保証します。

### 材料

層1（ココア入り）：
- 卵黄4個
- 砂糖4大さじ
- ココアまたはすりおろしたチョコレート3大さじ
- 卵白4個

層2（ナッツ入り）：
- 卵黄4個
- 砂糖4大さじ
- 砕いたナッツまたはヘーゼルナッツ4大さじ
- 小麦粉1大さじ
- 卵白4個

クリーム：
- 卵黄6個 + 卵白2個
- 砂糖250g
- 牛乳200ml
- バター250g（室温）
- バニラ1パック
- ラム酒2大さじ
- チョコレートバー2本（溶かしたもの）
- イチゴまたはベリーのジャム2大さじ

### 手順

#### 1. 層の準備

層1（ココア）：
1. ボウルで卵黄を砂糖と一緒にクリーミーで明るい黄色になるまで混ぜます。
2. ココアまたはすりおろしたチョコレートを加え、優しく混ぜます。
3. 卵白をしっかりと泡立て、卵黄の混合物に優しく折り入れ、空気を逃がさないようにします。
4. 混合物をバターと小麦粉を振った型に流し込みます。180℃に予熱したオーブンで15-20分焼きます。つまようじで焼き加減を確認します。

層2（ナッツ）：
1. ココア層と同じ手順を繰り返しますが、ココアを砕いたナッツと小麦粉に置き換えます。
2. 同じ型で、同じ温度で15-20分焼きます。

#### 2. クリームの準備

1. ボウルで6個の卵黄を砂糖とバニラと一緒に混ぜます。牛乳を加えて混ぜます。
2. 混合物を湯煎にかけ、クリームが濃くなるまで絶えずかき混ぜます。煮すぎないように注意してください、さもないと分離します。
3. クリームが濃くなったら、少し冷やし、泡立てたバターをゆっくりと混ぜます。
4. クリームを2つの均等な部分に分けます。1つには溶かしたチョコレートを、もう1つにはイチゴジャムとラム酒を加えます。優しく混ぜます。

#### 3. ケーキの組み立て

1. 層を縦に切り、各層の2つの部分を得ます。
2. ナッツの層にはイチゴジャムのクリームを塗り、ココアの層にはチョコレートクリームを塗ります。
3. 詰めた層を交互に配置し、色を交互にして視覚的に心地よい効果を得ます。
4. ケーキを残りのクリームで覆い、お好みで飾ります：すりおろしたチョコレート、新鮮な果物、または砕いたナッツを使用できます。

### 実用的なヒント

- すべての材料が室温であることを確認して、均一なテクスチャを得てください。
- 風味を加えるために、イチゴジャムをオレンジやチェリーのジャムに置き換えることができます。
- カリオカケーキは時間が経つにつれて固まり、改善されるので、イベントの1日前に準備するのが理想的です。
- ボリュームのあるケーキのスライスをシャンパンや香りの良いお茶と共に提供します。

### 最後のノート

カリオカケーキは、エレガントな外観だけでなく、美味しい風味の組み合わせでも楽しませてくれるクラシックなデザートです。新年のパーティーや特別なイベントで楽しんで、このケーキがテーブルのスターになることは間違いありません。お楽しみください！