कारियोकाकेक

कैरिओका केक – सफेद और काले परतों के साथ एक उत्सव का आनंद

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 2 घंटे (ठंडा होने का समय शामिल)
परोसने की मात्रा: 12

कैरिओका केक एक परिष्कृत मिठाई है, जो छुट्टियों या किसी भी उत्सव के अवसर के लिए आदर्श है। सफेद और काले परतों के साथ, यह केक न केवल आंखों के लिए एक आनंद है, बल्कि स्वाद कलियों के लिए भी। मैं आपको इस स्वादिष्ट केक को बनाने में कदम दर कदम मार्गदर्शित करूंगा, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप एक सही परिणाम प्राप्त करें।

### सामग्री

परत 1 (कोको के साथ):
- 4 अंडे की जर्दी
- 4 चम्मच चीनी
- 3 चम्मच कोको या कद्दूकस की हुई चॉकलेट
- 4 अंडे की सफेदी

परत 2 (मेवों के साथ):
- 4 अंडे की जर्दी
- 4 चम्मच चीनी
- 4 चम्मच पिसे हुए मेवे या हेज़लनट्स
- 1 चम्मच आटा
- 4 अंडे की सफेदी

क्रीम के लिए:
- 6 अंडे की जर्दी + 2 अंडे की सफेदी
- 250 ग्राम चीनी
- 200 मि.ली. दूध
- 250 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1 पैकेट वनीला
- 2 चम्मच रम
- 2 चॉकलेट बार (पिघले हुए)
- 2 चम्मच स्ट्रॉबेरी या बेरी जैम

### निर्देश

#### 1. परतों की तैयारी

परत 1 (कोको):
1. एक कटोरे में, अंडे की जर्दी को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह क्रीमी और हल्का पीला न हो जाए।
2. कोको या कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालें, धीरे-धीरे मिलाते हुए।
3. अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक यह सख्त चोटियों का निर्माण न कर ले और इसे धीरे से जर्दी के मिश्रण में मिलाएं, ताकि हवा न खोए।
4. मिश्रण को एक चिकनाई और आटे से धुली हुई बेकिंग टिन में डालें। 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें। चेक करने के लिए टूथपिक का उपयोग करें।

परत 2 (मेवे):
1. कोको परत के लिए वही कदम दोहराएं, लेकिन कोको को पिसे हुए मेवे और आटे से बदलें।
2. उसी टिन में, उसी तापमान पर 15-20 मिनट तक बेक करें।

#### 2. क्रीम की तैयारी

1. एक कटोरे में, 6 अंडे की जर्दी को चीनी और वनीला के साथ फेंटें। दूध डालें और मिलाएं।
2. मिश्रण को बैन-मैरी में रखें, लगातार हिलाते हुए जब तक क्रीम गाढ़ी न हो जाए। बहुत अधिक उबालने से बचें, अन्यथा यह फट सकती है।
3. जब क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर धीरे-धीरे फेंटे हुए मक्खन को मिलाएं।
4. क्रीम को दो समान भागों में बाँट लें। एक में पिघली हुई चॉकलेट डालें, और दूसरे में स्ट्रॉबेरी जैम और रम डालें। धीरे से मिलाएं।

#### 3. केक की असेंबली

1. परतों को लंबाई में काटें, जिससे प्रत्येक परत के लिए दो भाग बन जाएं।
2. मेवे की परत पर स्ट्रॉबेरी जैम के साथ क्रीम लगाएं, और कोको की परत पर चॉकलेट क्रीम लगाएं।
3. भरवां परतों को वैकल्पिक रूप से रखें, रंगों को बदलते हुए, एक सुखद दृश्य प्रभाव प्राप्त करने के लिए।
4. केक को शेष क्रीम से ढकें और अपनी पसंद के अनुसार सजाएं: आप कद्दूकस की हुई चॉकलेट, ताजे फल या पिसे हुए मेवे का उपयोग कर सकते हैं।

### व्यावहारिक सुझाव

- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, ताकि एक समान बनावट प्राप्त हो सके।
- अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप स्ट्रॉबेरी जैम को संतरे या चेरी के जैम से बदल सकते हैं।
- कैरिओका केक समय के साथ ठोस हो जाएगा और बेहतर हो जाएगा, इसलिए इसे घटना से एक दिन पहले बनाना आदर्श है।
- केक के उदार स्लाइस को एक गिलास शैम्पेन या सुगंधित चाय के साथ परोसें।

### अंतिम नोट

कैरिओका केक एक क्लासिक मिठाई है, जो न केवल अपने सुरुचिपूर्ण रूप से आनंदित करती है, बल्कि स्वादों के अद्भुत संयोजन से भी। चाहे आप इसे नए साल की पार्टी में या किसी विशेष अवसर पर खा रहे हों, यह केक निश्चित रूप से टेबल का सितारा होगा। आनंद लें!