Яблочный пирог

Чтобы создать по-настоящему вкусный и ароматный десерт, мы начинаем с приготовления идеального карамеля. В кастрюле с толстым дном добавляем 200 г сахарного песка и ставим на средний огонь. Важно не мешать сахар во время плавления, а внимательно за ним следить. Через несколько минут сахар начнет плавиться и станет жидким. Когда карамель приобретет золотистый оттенок, снимаем кастрюлю с огня. Важно быть осторожным, так как карамель может быстро сгореть.

Тем временем мы занимаемся яблоками. Итак, мы очищаем несколько яблок (предпочтительно кислых, таких как зеленые) и нарезаем их на маленькие кубики. Как только карамель будет готова, добавляем яблоки прямо в кастрюлю, не давая ей остыть. Все перемешиваем на слабом огне, чтобы яблоки постепенно размягчались и впитывали сладкие ароматы карамели. Через несколько минут мы увидим, как яблоки становятся мягкими и выделяют свои соки, образуя вкусную смесь.

Пока яблоки готовятся, мы готовим тесто. В большой миске хорошо взбиваем яйца с 5 столовыми ложками сахара и щепоткой соли, пока смесь не станет пенистой и светлой. Затем добавляем оливковое масло, которое придаст легкий вкус и тонкую текстуру. Аккуратно перемешиваем, чтобы объединить ингредиенты. В другой миске комбинируем муку с разрыхлителем, убедившись, что нет комков, а затем начинаем постепенно добавлять ее в яичную смесь, осторожно перемешивая лопаткой, чтобы избежать комков.

Как только тесто станет однородным, выливаем его на карамелизированные яблоки в кастрюле, стараясь равномерно покрыть все. Разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия и ставим кастрюлю в духовку. Даем десерту выпекаться около 30-40 минут или до тех пор, пока верх не подрумянится. Рекомендуется сделать тест с зубочисткой: вставляем зубочистку в середину пирога, и если она выходит чистой, значит, он готов.

Как только десерт испечен, даем ему немного остыть перед подачей. Он вкусен как горячим, так и при комнатной температуре. Мы можем подать его с щедрой порцией ванильного мороженого или взбитых сливок для дополнительного аромата. Приятного аппетита!