एक सच में स्वादिष्ट और सुगंधित मिठाई बनाने के लिए, हम एक परफेक्ट कैरेमेल बनाने से शुरू करते हैं। एक मोटे तले वाले बर्तन में, हम 200 ग्राम दानेदार चीनी डालते हैं और इसे मध्यम आंच पर रखते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम चीनी को पिघलाते समय न मिलाएँ, बल्कि इसे ध्यान से देखें। कुछ मिनटों के बाद, चीनी पिघलने लगेगी और तरल बन जाएगी। जब कैरेमेल एक सुनहरे रंग का हो जाए, तो हम बर्तन को आंच से हटा लेते हैं। सावधान रहना आवश्यक है, क्योंकि कैरेमेल बहुत जल्दी जल सकता है।
इस बीच, हम सेबों का ध्यान रखते हैं। इसलिए, हम कुछ सेबों (जैसे हरे सेब) को छीलते हैं और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं। जब कैरेमेल तैयार हो जाए, तो हम सेबों को सीधे बर्तन में डालते हैं, बिना इसे ठंडा होने दिए। हम सब कुछ धीमी आंच पर मिलाते हैं, ताकि सेब धीरे-धीरे नरम हो जाएं और कैरेमेल की मीठी खुशबू को अवशोषित कर सकें। कुछ मिनटों बाद, हम देखेंगे कि सेब नरम हो गए हैं और अपने रस छोड़ रहे हैं, एक स्वादिष्ट मिश्रण बना रहे हैं।
जब सेब पक रहे हैं, हम आटे की तैयारी करते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम अंडों को 5 चम्मच चीनी और एक चुटकी नमक के साथ अच्छी तरह से फेंटते हैं, जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। फिर, हम जैतून का तेल डालते हैं, जो एक सूक्ष्म स्वाद और एक चिकनी बनावट प्रदान करेगा। हम सामग्री को एकीकृत करने के लिए सावधानी से मिलाते हैं। एक अन्य कटोरे में, हम आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गुठलियाँ न हों, और फिर धीरे-धीरे इसे अंडे के मिश्रण में शामिल करना शुरू करते हैं, ताकि गुठलियाँ न बनें।
एक बार जब आटा समरूप हो जाए, तो हम इसे बर्तन में कैरेमलाइज्ड सेबों पर डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ समान रूप से ढक जाए। हम ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और बर्तन को ओवन में डालते हैं। हम मिठाई को लगभग 30-40 मिनट तक पकने देते हैं, या जब तक यह ऊपर से सुंदर सुनहरा न हो जाए। यह सुझाव दिया जाता है कि हम टूथपिक परीक्षण करें: हम एक टूथपिक को केक के बीच में डालते हैं, और यदि यह साफ निकलता है, तो इसका मतलब है कि यह तैयार है।
एक बार जब मिठाई पक जाए, तो हम इसे परोसने से पहले थोड़ी ठंडी होने देते हैं। यह गर्म और कमरे के तापमान पर दोनों में स्वादिष्ट है। हम इसे वेनिला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के एक उदार भाग के साथ परोस सकते हैं, एक अतिरिक्त स्वाद के लिए। आनंद लें!
इस बीच, हम सेबों का ध्यान रखते हैं। इसलिए, हम कुछ सेबों (जैसे हरे सेब) को छीलते हैं और उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं। जब कैरेमेल तैयार हो जाए, तो हम सेबों को सीधे बर्तन में डालते हैं, बिना इसे ठंडा होने दिए। हम सब कुछ धीमी आंच पर मिलाते हैं, ताकि सेब धीरे-धीरे नरम हो जाएं और कैरेमेल की मीठी खुशबू को अवशोषित कर सकें। कुछ मिनटों बाद, हम देखेंगे कि सेब नरम हो गए हैं और अपने रस छोड़ रहे हैं, एक स्वादिष्ट मिश्रण बना रहे हैं।
जब सेब पक रहे हैं, हम आटे की तैयारी करते हैं। एक बड़े कटोरे में, हम अंडों को 5 चम्मच चीनी और एक चुटकी नमक के साथ अच्छी तरह से फेंटते हैं, जब तक मिश्रण फूला हुआ और हल्का रंग का न हो जाए। फिर, हम जैतून का तेल डालते हैं, जो एक सूक्ष्म स्वाद और एक चिकनी बनावट प्रदान करेगा। हम सामग्री को एकीकृत करने के लिए सावधानी से मिलाते हैं। एक अन्य कटोरे में, हम आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि कोई गुठलियाँ न हों, और फिर धीरे-धीरे इसे अंडे के मिश्रण में शामिल करना शुरू करते हैं, ताकि गुठलियाँ न बनें।
एक बार जब आटा समरूप हो जाए, तो हम इसे बर्तन में कैरेमलाइज्ड सेबों पर डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सब कुछ समान रूप से ढक जाए। हम ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और बर्तन को ओवन में डालते हैं। हम मिठाई को लगभग 30-40 मिनट तक पकने देते हैं, या जब तक यह ऊपर से सुंदर सुनहरा न हो जाए। यह सुझाव दिया जाता है कि हम टूथपिक परीक्षण करें: हम एक टूथपिक को केक के बीच में डालते हैं, और यदि यह साफ निकलता है, तो इसका मतलब है कि यह तैयार है।
एक बार जब मिठाई पक जाए, तो हम इसे परोसने से पहले थोड़ी ठंडी होने देते हैं। यह गर्म और कमरे के तापमान पर दोनों में स्वादिष्ट है। हम इसे वेनिला आइसक्रीम या व्हीप्ड क्रीम के एक उदार भाग के साथ परोस सकते हैं, एक अतिरिक्त स्वाद के लिए। आनंद लें!
सामग्री
6-8 सेब, 150 ग्राम चीनी, 5 अंडे, 5 चम्मच चीनी, नींबू का छिलका, 2 चम्मच जैतून का तेल, 8 चम्मच आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक