Запеченные куриные бедра

Курица, запеченная с чесноком и вином - вкусный и ароматный рецепт!

Время приготовления: 20 минут
Время запекания: 1 час
Общее время: 1 час 20 минут
Количество порций: 4-6

Добро пожаловать в мир интенсивных ароматов и сочных запеченных блюд! Сегодня я представлю вам рецепт, который порадует ваши чувства: курица, запеченная с большим количеством чеснока, вином и ароматными травами. Этот рецепт - не просто еда, а кулинарный опыт, который сочетает традиции и инновации, превращая любой ужин в незабываемый пиршество.

Краткая история рецепта

Запеченная курица - это классическое блюдо, присутствующее во многих кулинарных культурах. Со временем курица стала основным источником белка благодаря своей универсальности и богатому вкусу. Этот конкретный рецепт сосредоточен на использовании чеснока, ингредиента, который часто ассоциируется со здоровьем и благополучием, а также с интенсивными ароматами. Сочетание вина и чеснока придает блюду изысканный характер, превращая простую запеченную курицу в деликатес, достойный самых изысканных столов.

Ингредиенты

- 7 крупных куриных бедер
- 1 стакан оливкового масла
- 1 большая красная луковица
- 1 большая головка чеснока
- Веточка свежего розмарина
- 3 лавровых листа
- 150 мл белого вина
- Щепотка следующих специй: гранулированный чеснок, розмарин, майоран, перец
- ½ столовой ложки сладкой копченой паприки
- Вода (достаточно, чтобы покрыть половину бедер)
- Гималайская соль или морская соль по вкусу
- 1 большое яблоко, разрезанное пополам

Пошагово: Приготовление курицы

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки куриных бедер и их тщательной промывки. Убедитесь, что вы удалили остатки перьев и волос. Этот шаг важен для получения чистой и приятной запеченной курицы.

2. Нарезка и подготовка овощей: Разрежьте луковицу пополам, а головку чеснока на половинки, оставив кожуру нетронутой. Кожура поможет сохранить ароматы во время готовки.

3. Обжарка бедер: В глубокой сковороде добавьте оливковое масло и разогрейте его на среднем огне. Добавьте куриные бедра вместе с нарезанным луком и чесноком. Обжарьте их слегка в течение примерно 5-7 минут, пока бедра не начнут подрумяниваться.

4. Добавление специй: Посыпьте специями (гранулированный чеснок, розмарин, майоран, перец и сладкую копченую паприку) на бедра. Добавьте веточку розмарина и лавровые листья. Эти ингредиенты придадут вашему блюду неповторимый аромат.

5. Добавление яблока и воды: Положите разрезанное пополам яблоко в сковороду, оно добавит блюду легкую сладость. Добавьте воду, чтобы она покрывала половину бедер, и оставьте все вариться на медленном огне в течение 15 минут. Убедитесь, что переворачиваете бедра дважды, чтобы они готовились равномерно.

6. Добавление вина: После 15 минут добавьте белое вино и оставьте на огне еще на 1 минуту. Вино поможет усилить ароматы и придаст блюду изысканный характер.

7. Запекание в духовке: Разогрейте духовку до 180°C. Поместите сковороду в духовку и запекайте в течение примерно 40-50 минут. Важно поливать бедра соусом из сковороды каждые 15 минут, чтобы получить золотистую и хрустящую корочку.

8. Подача: Как только бедра подрумянятся и будут сочными, выньте их из духовки. Вы можете подавать их с кремовым картофельным пюре или запеченными овощами, которые идеально дополнят это вкусное блюдо.

Полезные советы

- Выбор курицы: Выбирайте курицу высокого качества, предпочтительно органическую, для лучшего вкуса и текстуры.
- Вино: Выбирайте сухое белое вино, которое вам нравится пить, так как его вкус отразится в блюде. Вино хорошего качества может сделать разницу.
- Гарниры: Вы можете экспериментировать с различными гарнирами, такими как свежий зеленый салат или ароматный рис.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Да, вы можете заменить куриные бедра куриным филе или даже свининой. Время приготовления может варьироваться, поэтому убедитесь, что мясо хорошо приготовлено.

2. Как я могу хранить запеченную курицу?
Запеченная курица может храниться в холодильнике, накрытой, в течение 3 дней. Разогрейте ее в духовке, чтобы сохранить сочность.

3. Могу ли я приготовить рецепт без вина?
Да, вы можете пропустить вино и заменить его водой или куриным бульоном. Аромат не будет таким сложным, но блюдо все равно будет вкусным.

Пищевая ценность

Этот рецепт обеспечивает примерно 350-400 калорий на порцию, в зависимости от точного количества масла и выбранного гарнира. Куриные бедра являются отличным источником белка, а чеснок обладает антибактериальными и антиоксидантными свойствами.

Личное примечание

Это куриное блюдо с чесноком и вином - больше чем просто рецепт - это возможность собраться с близкими за богатым столом, полным ароматов. Я призываю вас поделиться этим рецептом с семьей и друзьями, превращая его в особенный момент. Приятного аппетита!