ВЕНСКИЙ ФИЛЕ (рулет из мясных шариков, фаршированный вареными яйцами)

Рулет из мяса с вареными яйцами – рецепт, который сочетает традицию и вкусное наслаждение

Кто не любит сытный обед, наполненный ароматами и разнообразными текстурами? Рулет из мяса, фаршированный вареными яйцами, – это блюдо, которое приносит каплю ностальгии и уюта на стол каждой семьи. Этот рецепт, легкий в приготовлении, но полный вкуса, может стать отличным выбором как для праздничных обедов, так и для обычного семейного ужина.

Время приготовления: 30 минут
Время запекания: 1 час
Общее время: 1 час 30 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты

- 500 г говядины (предпочтительно свежей)
- 100 г хлеба (или белого хлеба)
- ½ красного перца (мелко нарезанного)
- ½ зеленого перца (мелко нарезанного)
- 1-2 острых перца (в зависимости от предпочтений)
- 1 помидор (без кожи, нарезанный кубиками)
- 1 сырое яйцо
- 5-6 зубчиков чеснока (раздавленных или мелко нарезанных)
- 1 чайная ложка нарезанного укропа
- 1 чайная ложка сушеного тимьяна
- Соль и перец по вкусу
- Примерно 2 столовые ложки оливкового масла (или растительного масла)

Инструкции

1. Подготовка ингредиентов: Начните с подготовки всех ингредиентов. Убедитесь, что говядина свежая и качественная. Если у вас есть мясорубка, вы можете измельчить мясо дома, чтобы получить более мелкую текстуру.

2. Измельчение мяса: Нарежьте лук и слегка обжарьте его на небольшом количестве масла до прозрачности, затем дайте ему остыть. Затем пропустите говядину через мясорубку дважды. Этот шаг обеспечит однородную и сочную текстуру рулета.

3. Подготовка начинки: В большой миске добавьте фарш, обжаренный лук, хлеб, замоченный в воде и хорошо отжатый, красный и зеленый перцы, острый перец, помидор, чеснок, укроп, тимьян, сырое яйцо, соль и перец.

4. Смешивание ингредиентов: Используйте руки, чтобы хорошо перемешать все ингредиенты. Важно получить однородную массу, поэтому не стесняйтесь тщательно замешивать.

5. Формирование рулета: На длинном противне положите бумагу для выпечки без масла. Разделите мясную смесь на две равные части. Положите первую половину на бумагу для выпечки и хорошо прижмите, чтобы получить ровную форму. Сделайте углубление в середине смеси, куда вы добавите вареные яйца.

6. Начинка рулета: Поместите половинки вареных яиц в углубление, затем накройте второй половиной мясной смеси. Хорошо прижмите, чтобы сформировать рулет. Влажной рукой слегка округлите края, чтобы получить приятную форму.

7. Выпекание: Смажьте рулет 1-2 столовыми ложками оливкового масла, затем поместите его в разогретую до 250 градусов Цельсия духовку. Оставьте на около 20 минут, пока он не начнет пузыриться. Затем снизьте температуру до 180 градусов Цельсия и продолжайте выпекание еще около 1 часа.

8. Завершение: Когда рулет готов, дайте ему немного остыть перед нарезкой. Это позволит сокам стабилизироваться, что облегчит нарезку.

Полезные советы

- Говядина: Выбирайте мясо с небольшим содержанием жира для более насыщенного вкуса и лучшей текстуры.
- Вариации овощей: Вы можете добавить тертую морковь или кабачки для дополнительного аромата.
- Специи: Не стесняйтесь экспериментировать с различными травами и специями, такими как базилик или орегано, чтобы персонализировать вкус.
- Подача: Рулет подают горячим или холодным, с сезонным салатом или картофельным пюре. Вы также можете подать его с йогуртовым соусом или майонезом для дополнительного вкуса.

Пищевая ценность

Этот мясной рулет богат белком благодаря говядине и вареным яйцам, предлагая сытное и питательное блюдо. Овощи добавляют клетчатку и витамины, способствуя сбалансированному питанию.

Часто задаваемые вопросы

1. Можно ли замораживать рулет?
Да, рулет можно замораживать. Убедитесь, что вы хорошо завернули его в пленку, а затем в пакет для замораживания.

2. Что еще я могу использовать вместо говядины?
Вы можете попробовать курицу или свинину, но время выпекания может варьироваться.

3. Как я могу сделать рулет более острым?
Добавьте больше острого перца или пряных специй в мясную смесь.

4. Нужна ли бумага для выпечки?
Бумага для выпечки помогает предотвратить прилипание рулета к противню и облегчает уборку.

5. С какими другими рецептами его можно сочетать?
Мясной рулет отлично сочетается с гарнирами, такими как картофельное пюре, жареные овощи или свежие салаты. Также холодное пиво или красное вино прекрасно подойдут.

В заключение, рулет из мяса с вареными яйцами – это рецепт, который приносит радость и вкус на каждый стол. Следуя правильным шагам и используя подходящие ингредиенты, вы получите вкусное блюдо, которое понравится всем вашим близким. Так что наденьте фартук, соберите ингредиенты и давайте готовить вместе!