ウィーン風ファイル（ミートボールのロール、ゆで卵入り）

ゆで卵入り肉ロール - 伝統と美味しさを融合させたレシピ

豊かな香りとさまざまな食感に満ちた豪華な食事を愛さない人はいますか？ゆで卵入りの肉ロールは、各家庭の食卓にノスタルジーと快適さをもたらす料理です。この簡単に作れるが風味豊かなレシピは、祝祭の食事にも、家庭での通常のディナーにも最適です。

準備時間：30分
焼き時間：1時間
合計時間：1時間30分
分量：6人前

材料

- 500gの牛肉（できれば新鮮な牛肉）
- 100gのパン（または白パン）
- ½個の赤ピーマン（細かく切る）
- ½個の緑ピーマン（細かく切る）
- 1-2個の唐辛子（好みに応じて）
- 1個のトマト（皮をむいて、角切り）
- 1個の生卵
- 5-6片のニンニク（つぶすか細かく切る）
- 1杯の刻んだディル（山盛り）
- 1杯の乾燥タイム（小さじ1）
- 塩と胡椒、適量
- 4個のゆで卵（半分に切る）
- 約2杯のオリーブオイル（または食用油）

手順

1. 材料の準備：最初にすべての材料を準備します。牛肉が新鮮で質の良いものであることを確認してください。ミンチ機がある場合は、自宅で牛肉を挽いて、滑らかな食感を得ることができます。

2. 肉を挽く：玉ねぎを切り、少量の油で軽く炒めて透明になるまで加熱し、その後冷やします。次に、牛肉をミンチ機で2回挽きます。このステップにより、肉ロールの食感が均一でジューシーになります。

3. 混合物の準備：大きなボウルに、挽いた牛肉、炒めた玉ねぎ、水に浸して絞ったパン、赤ピーマンと緑ピーマン、唐辛子、トマト、ニンニク、ディル、タイム、生卵、塩、胡椒を加えます。

4. 材料を混ぜる：手を使ってすべての材料をよく混ぜます。均一な混合物を得ることが重要なので、しっかりとこねることをためらわないでください。

5. 肉ロールの形成：長い天板の上に、油を塗っていない焼き紙を敷きます。肉の混合物を2つの等しい部分に分けます。最初の半分を焼き紙の上に置き、均一な形になるようにしっかりと押し固めます。混合物の中央に凹みを作り、ゆで卵を置きます。

6. 肉ロールの詰め物：ゆで卵の半分を作った凹みに置き、次に肉の混合物の2番目の半分で覆います。しっかりと押し固めて肉ロールを形成します。湿った手で端を少し丸めて、見栄えの良い形にします。

7. 焼く：肉ロールに1-2杯のオリーブオイルを塗り、250度に予熱したオーブンに入れます。約20分間焼き、泡立ち始めるまで待ちます。その後、温度を180度に下げ、約1時間焼き続けます。

8. 完成：肉ロールができたら、少し冷ましてからスライスします。これにより、肉汁が安定し、スライスしやすくなります。

役立つヒント

- 牛肉：風味が豊かで食感が良いように、脂肪の少ない肉を選んでください。
- 野菜のバリエーション：風味を追加するために、すりおろした人参やズッキーニを加えることができます。
- 香辛料：バジルやオレガノなどのさまざまなハーブや香辛料を試して、風味をカスタマイズすることをためらわないでください。
- サーブ：肉ロールは温かくても冷たくても、季節のサラダやマッシュポテトと一緒に提供できます。また、ヨーグルトソースやマヨネーズを添えて、風味を増すこともできます。

栄養上の利点

この肉ロールは、牛肉とゆで卵のおかげでタンパク質が豊富で、ボリュームのある満足感のある食事を提供します。野菜は繊維とビタミンを追加し、バランスの取れた食事に貢献します。

よくある質問

1. 肉ロールは冷凍できますか？
はい、肉ロールは冷凍できます。しっかりとラップし、冷凍用袋に入れることを確認してください。

2. 牛肉の代わりに何を使えますか？
鶏肉や豚肉を試すことができますが、焼き時間は異なる場合があります。

3. 肉ロールをもっと辛くするにはどうすればいいですか？
肉の混合物にもっと唐辛子や辛いスパイスを加えてください。

4. 焼き紙は必要ですか？
焼き紙は肉ロールが天板にくっつくのを防ぎ、掃除を簡単にします。

5. 他のレシピとどのように組み合わせることができますか？
肉ロールはマッシュポテト、炒め野菜、新鮮なサラダなどの付け合わせと非常に良く合います。また、冷たいビールや赤ワインも完璧に合います。

結論として、ゆで卵入りの肉ロールは、すべての食事に喜びと美味しさをもたらすレシピです。正しい手順と適切な材料を使えば、愛する人たちに喜ばれる美味しい料理を作ることができます。それでは、エプロンを締めて、材料を集めて、一緒に料理を始めましょう！