Тушеная курица с овощами и оливками

Курица с овощами и оливками - рецепт, который сочетает в себе вкусные и полезные ароматы курицы со свежестью овощей, все это в соусе с насыщенным вкусом. Этот рецепт, вдохновленный желаниями близких, превращает простую трапезу в кулинарное приключение и идеально подходит для того, чтобы убедить тех, кто не является поклонником оливок, попробовать их. Будь то обычный день или особый случай, это блюдо определенно вызовет улыбки на лицах ваших близких.

Время приготовления: 15 минут
Время готовки: 40 минут
Общее время: 55 минут
Порции: 4

Необходимые ингредиенты:

- 300 г куриных бедер без костей
- 150 г порея
- 1 средняя красная луковица
- 1 маленький сельдерей
- 1 средний красный перец
- 300 г томатного сока и мякоти
- 150 г зеленых оливок
- 50 мл белого вина
- Соль
- Перец
- Свежая петрушка (для украшения)

Приготовление шаг за шагом:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с нарезки куриных бедер на подходящие кусочки. Убедитесь, что размеры равномерные, чтобы они готовились равномерно. Очистите и промойте овощи: нарежьте порей тонкими полосками, красный лук кубиками, сельдерей ломтиками, а красный перец полосками. Эти овощи не только добавят вкус, но и придадут блюду приятную текстуру.

2. Обжарка курицы: В большой сковороде разогрейте несколько столовых ложек масла (оливковое масло - отличный вариант для более насыщенного вкуса). Добавьте кусочки курицы и обжаривайте их на среднем огне, переворачивая время от времени, до золотистой корочки. Этот шаг важен для добавления глубины аромата.

3. Добавление вина: Как только курица приобретет аппетитную корочку, влейте белое вино и дайте ему покипеть 2 минуты. Это поможет выпарить алкоголь и оставит богатый аромат. После выпаривания вина, выньте курицу из сковороды и отложите в сторону.

4. Готовка овощей: В ту же сковороду добавьте сельдерей и дайте ему размягчиться в течение 4-5 минут. Затем добавьте все остальные нарезанные овощи (порей, лук, перец) и продолжайте готовить примерно 10 минут. При необходимости добавьте немного теплой воды, чтобы предотвратить прилипание.

5. Завершение: Когда овощи почти готовы, добавьте томатный сок и мякоть, оливки, около 100 мл воды, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте ингредиенты, накройте сковороду и дайте блюду вариться на среднем огне в течение 20 минут. Этот шаг позволит вкусам гармонично соединиться.

6. Подача: Как только курица с овощами готова, посыпьте сверху нарезанной свежей петрушкой для дополнительной свежести. Это вкусное блюдо можно подавать с гарниром из риса, картофельным пюре или просто с ломтиком свежего хлеба.

Полезные советы и рекомендации:

- Вариации ингредиентов: Вы можете поэкспериментировать с другими овощами, такими как морковь или кабачки, в зависимости от ваших предпочтений. Черные оливки также могут добавить особый вкус, так что не стесняйтесь попробовать эту версию.

- Рекомендуемые напитки: Бутылка белого вина идеально подойдет к этому блюду, но также свежая лимонада или травяной чай приятно дополнит трапезу.

- Пищевая ценность: Это блюдо богато белками из курицы, витаминами и клетчаткой из овощей, а также антиоксидантами из помидоров. Зеленые оливки добавляют полезные жиры, что делает это блюдо сбалансированным и питательным выбором.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать замороженную курицу?: Да, но убедитесь, что вы полностью ее разморозили перед готовкой, чтобы избежать неравномерного приготовления.

- Как сделать блюдо более острым?: Вы можете добавить острый перец или хлопья перца во время приготовления овощей для более интенсивного вкуса.

- Можно ли приготовить заранее?: Да, курицу с овощами можно приготовить заранее и хранить в холодильнике 2-3 дня. Также она вкусна и разогретая.

Этот рецепт курицы с овощами и оливками не только вкусный ужин, но и отличный способ собрать семью за столом. Попробуйте и дайте себе возможность насладиться его ароматами!