Ensopado de frango com legumes e azeitonas

Frango guisado com legumes e azeitonas - uma receita que combina os sabores deliciosos e saudáveis do frango com a frescura dos legumes, tudo envolto em um molho saboroso. Esta receita, inspirada pelos desejos de quem amamos, transforma uma refeição simples em uma aventura culinária e é perfeita para convencer aqueles que não são fãs de azeitonas a experimentá-las. Seja em um dia comum ou em uma ocasião especial, este prato certamente trará sorrisos aos rostos de quem amamos.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Porções: 4

Ingredientes necessários:

- 300 g de coxas de frango desossadas
- 150 g de alho-poró
- 1 cebola roxa média
- 1 aipo pequeno
- 1 pimentão vermelho médio
- 300 g de suco e polpa de tomate
- 150 g de azeitonas verdes
- 50 ml de vinho branco
- Sal
- Pimenta
- Salsa fresca (para decorar)

Preparação passo a passo:

1. Preparação dos ingredientes: Comece cortando as coxas de frango em pedaços adequados. Certifique-se de que os tamanhos sejam uniformes para que cozinhem de maneira uniforme. Descasque e lave os legumes: corte o alho-poró em tiras finas, a cebola roxa em cubos, o aipo em fatias e o pimentão vermelho em tiras. Esses legumes não apenas adicionarão sabor, mas também proporcionarão uma textura agradável ao prato.

2. Dourando o frango: Em uma frigideira grande, aqueça algumas colheres de óleo (o azeite é uma excelente opção para um sabor mais intenso). Adicione os pedaços de frango e doure-os em fogo médio, virando-os de vez em quando, até que fiquem dourados. Este passo é essencial para adicionar profundidade ao sabor.

3. Adicione o vinho: Depois que o frango estiver com uma crosta apetitosa, despeje o vinho branco e deixe ferver por 2 minutos. Isso ajudará a evaporar o álcool e deixará um sabor rico. Depois que o vinho evaporar, retire o frango da frigideira e reserve.

4. Cozinhando os legumes: Na mesma frigideira, adicione o aipo e deixe amolecer por 4-5 minutos. Em seguida, adicione todos os outros legumes picados (alho-poró, cebola, pimentão) e continue cozinhando por cerca de 10 minutos. Se necessário, adicione um pouco de água morna para evitar que grude.

5. Finalização: Quando os legumes estiverem quase cozidos, adicione o suco e a polpa de tomate, as azeitonas, cerca de 100 ml de água, sal e pimenta a gosto. Misture bem os ingredientes, cubra a frigideira e deixe o prato ferver em fogo médio por 20 minutos. Este passo permitirá que os sabores se combinem harmoniosamente.

6. Servindo: Uma vez que o frango guisado esteja pronto, polvilhe salsa fresca picada por cima para um toque de frescura. Você pode servir este delicioso prato com um acompanhamento de arroz, purê de batata ou simplesmente com uma fatia de pão fresco.

Dicas e truques úteis:

- Variações de ingredientes: Você pode experimentar com outros legumes, como cenouras ou abobrinha, de acordo com suas preferências. Além disso, azeitonas pretas podem adicionar um sabor distinto, então não hesite em tentar essa versão.

- Bebidas recomendadas: Uma garrafa de vinho branco combina perfeitamente com este prato, mas uma limonada fresca ou um chá de ervas também complementarão a refeição de maneira agradável.

- Benefícios nutricionais: Este prato é rico em proteínas do frango, vitaminas e fibras dos legumes, além de antioxidantes dos tomates. As azeitonas verdes trazem gorduras saudáveis, tornando este prato uma escolha equilibrada e nutritiva.

Perguntas frequentes:

- Posso usar frango congelado?: Sim, mas certifique-se de descongelá-lo completamente antes de cozinhar, para evitar cozimento desigual.

- Como posso deixar o prato mais picante?: Você pode adicionar pimenta ou flocos de pimenta durante o preparo dos legumes para um sabor mais intenso.

- Pode ser preparado com antecedência?: Sim, o frango guisado pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira por 2-3 dias. Também é delicioso quando reaquecer.

Esta receita de frango guisado com legumes e azeitonas não é apenas um jantar delicioso, mas também uma excelente maneira de reunir a família à mesa. Experimente e deixe-se levar pelos seus sabores!