Маринованная отбивная на гриле с гарниром из картофеля с кукурузной мукой

Маринованный свиной стейк на гриле с гарниром из картофеля с кукурузной мукой

Когда дело доходит до готовки, иногда мы хотим насладиться вкусными блюдами, но не тратить часы на кухне. Этот рецепт маринованного свиного стейка на гриле с гарниром из картофеля с кукурузной мукой идеально подходит для таких случаев. Он быстрый, простой и наполненный ароматами, а сочетание сочного стейка и хрустящего картофеля порадует ваши вкусовые рецепторы.

Время приготовления: 15 минут
Время маринования: 30 минут
Время запекания: 30 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Количество порций: 4

Краткая история рецепта

Этот рецепт вдохновлен кулинарными традициями многих культур, которые ценят мясо на гриле. Маринование мяса — это техника, используемая на протяжении веков для усиления ароматов и смягчения текстуры. Сочетание свиного стейка с гарниром из картофеля с кукурузной мукой приносит элемент ностальгии, напоминая о сытных обедах из детства, где каждый ингредиент играл свою роль в создании незабываемого кулинарного опыта.

Ингредиенты

Для стейка:
- 4 ломтика бескостного свиного стейка
- 1 столовая ложка горчицы
- 2 зубчика чеснока
- соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка сладкой паприки
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/4 чайной ложки сушеного базилика
- 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна
- 3 столовые ложки красного вина
- 1 чайная ложка меда

Для картофеля:
- 4-5 средних картофелин
- 2 столовые ложки оливкового масла
- соль и перец по вкусу
- 1/2 чайной ложки сушеного розмарина
- щепотка сладкой паприки
- кукурузная мука для посыпки

Пошагово: Как приготовить маринованный свиной стейк на гриле и картофель с кукурузной мукой

1. Подготовка стейка: Начните с мытья ломтиков стейка под струей холодной воды. После того как вы высушите их бумажным полотенцем, используйте молоток для мяса, чтобы слегка отбить, чтобы они стали более нежными и лучше впитали маринад.

2. Подготовка маринада: В миске добавьте горчицу, мед и размятый чеснок. Хорошо перемешайте ингредиенты, затем добавьте оливковое масло, соль, перец, паприку, базилик, тимьян и красное вино. Смешайте все ингредиенты вместе, чтобы получить однородный маринад.

3. Маринование мяса: Поместите стейки в миску и убедитесь, что каждый кусок хорошо покрыт маринадом. Накройте миску пленкой и оставьте в холодильнике как минимум на 30 минут. Если у вас есть время, вы можете оставить мясо мариноваться на более длительный срок, даже на несколько часов, для более интенсивного вкуса.

4. Подготовка картофеля: Тем временем очистите картофель и хорошо промойте его. Нарежьте его на более крупные ломтики, толщиной около 1-2 см. В другой миске смешайте ломтики картофеля с оливковым маслом, солью, перцем, розмарином и паприкой. Убедитесь, что каждый ломтик хорошо покрыт.

5. Запекание картофеля: Разогрейте духовку до 200°C. Выложите противень пергаментной бумагой и добавьте небольшую чашку воды в противень, чтобы предотвратить высыхание картофеля. Выложите картофель на противень и посыпьте кукурузной мукой, что придаст хрустящую текстуру. Поставьте противень в духовку и запекайте около 30 минут, или до золотистого цвета и легкой хрусткости картофеля.

6. Приготовление стейка: Пока картофель запекается, разогрейте сковороду-гриль на среднем огне. Выньте стейки из маринада и положите их на сковороду. Обжаривайте по 4-5 минут с каждой стороны, следя за тем, чтобы не передержать, иначе они могут высохнуть. Проверьте, правильно ли они приготовлены, и для наилучшего результата используйте термометр для мяса; стейк должен достичь внутренней температуры около 70°C.

7. Подача: Как только картофель будет готов, выньте его из духовки и дайте ему остыть в течение 5 минут. Положите стейки на тарелки рядом с картофелем и, если хотите, вы можете добавить свежий салат для контраста текстур и ароматов.

Предложения по подаче и вариации

Чтобы добавить вкус, вы можете подать стейк с гарниром из йогуртового соуса с укропом или с салатом из капусты. Вы также можете поэкспериментировать с различными специями в маринаде, такими как кориандр или зира, чтобы добавить экзотическую нотку.

Часто задаваемые вопросы

- Могу ли я использовать другой вид мяса? Конечно! Этот рецепт также хорошо подходит для куриного филе или говядины.
- Как я могу сделать картофель более ароматным? Вы можете добавить нарезанный чеснок или лук в смесь специй для картофеля.
- Подходит ли этот рецепт для семейного ужина? Абсолютно! Это легкий в приготовлении рецепт, который впечатлит как взрослых, так и детей.

Польза для здоровья

Свинина является хорошим источником белка и содержит витамины группы B, которые необходимы для энергетического обмена. Картофель является отличным источником углеводов и клетчатки, обеспечивая длительную энергию. Добавленная кукурузная мука придает хрусткость и способствует потреблению клетчатки.

Калории

Этот рецепт сбалансирован, содержит около 450-500 калорий на порцию, в зависимости от количества используемого масла и размера порций.

В заключение, маринованный свиной стейк на гриле с гарниром из картофеля с кукурузной мукой является отличным выбором для вкусного и быстрого ужина. С небольшим планированием и преданностью, вы получите вкусное блюдо, которое, безусловно, станет фаворитом в вашем недельном меню. Приятного аппетита!