Курица на бутылке

Рецепт Курицы в Бутылке с Ароматом Трав

Время приготовления: 10 минут
Время маринования: 50 минут
Время запекания: 1 час 30 минут
Общее время: 2 часа 30 минут
Количество порций: 4

История Курицы в Бутылке

Курица в бутылке – это популярный и вкусный рецепт, который привносит каплю магии в вашу кухню. Этот метод приготовления использовался на протяжении поколений для получения сочного и ароматного мяса. Используя бутылку, наполненную водой и специями, курица готовится равномерно, а ароматы усиливаются, создавая незабываемый кулинарный опыт. Это простой и хороший рецепт, идеально подходящий для семейных обедов или для особого ужина.

Ингредиенты

- 1 целая курица (примерно 1,5 кг)
- 1-2 столовые ложки сладкой паприки
- 1 столовая ложка соли
- 1 чайная ложка перца
- 1 чайная ложка Delikat (или другой любимый специи)
- 4-5 зубчиков чеснока, раздавленных
- 1 столовая ложка сушеного розмарина
- 1 бутылка воды (500 мл)
- Дополнительные ароматические травы (по желанию, такие как тимьян или базилик)

Для гарнира:
- 300 г свежих грибов
- 2 столовые ложки масла или оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- 1 стакан белого вина

Пошаговая инструкция

1. Мытье и подготовка курицы

Начните с того, чтобы тщательно промыть курицу под холодной водой. Убедитесь, что вы удалили все остатки и перья. После завершения положите курицу в большую миску с холодной водой и добавьте соль. Оставьте ее в соленой воде на 30 минут. Этот шаг помогает сохранить сочность мяса и усилить ароматы.

2. Приправление курицы

После того как курица полежала в соленой воде, выньте ее и обсушите чистым полотенцем. В небольшой миске смешайте сладкую паприку, перец, Delikat, раздавленный чеснок и сушеный розмарин. Эта смесь придаст курице вкусный аромат и аппетитную корочку. Равномерно намажьте курицу этой смесью, убедившись, что она попадает и под кожу для максимального вкуса. Оставьте ее при комнатной температуре на около 20 минут, чтобы специи впитались в мясо.

3. Подготовка бутылки

Тем временем разогрейте духовку до 180°C. Выберите стеклянную или металлическую бутылку объемом около 500 мл. Наполните бутылку водой, оставив немного свободного пространства. При желании добавьте несколько дополнительных ароматических трав для усиления аромата. Поместите бутылку в центр противня.

4. Приготовление курицы

После маринования курицу аккуратно поместите на горлышко бутылки. Убедитесь, что курица хорошо сбалансирована и что бутылка устойчива. Поместите противень с курицей в предварительно разогретую духовку и оставьте запекаться на 1 час 30 минут. В процессе запекания пар из воды поможет равномерно приготовить мясо, сохраняя его сочность.

5. Приготовление гарнира

В последние 15 минут запекания курицы вы можете начать готовить гарнир. Очистите грибы и нарежьте их пополам или на четвертинки, в зависимости от размера. В большой сковороде растопите масло или разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте грибы и обжаривайте их в течение 5-7 минут, пока они не станут золотистыми. Приправьте солью и перцем по вкусу. Эти жареные грибы идеально дополнят вашу ароматную курицу.

6. Подача

После того, как курица приготовилась, аккуратно достаньте ее из духовки. Осторожно с горячей бутылкой! Вы можете оставить ее отдохнуть на несколько минут перед нарезкой. Подавайте курицу на большом блюде, вместе с гарниром из жареных грибов. Стакан холодного белого вина добавит элегантности вашему столу.

Практические советы

- Убедитесь, что курица комнатной температуры перед тем, как ставить ее в духовку; это помогает равномерному приготовлению.
- Вы можете поэкспериментировать с различными специями и травами, такими как орегано или шалфей, чтобы адаптировать рецепт к вашим вкусам.
- Курица в бутылке отлично сочетается с жареным картофелем или картофельным пюре, создавая сытный и вкусный обед.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другое мясо для этого рецепта?
Конечно! Этот метод также отлично работает с уткой или индейкой.

2. Как я могу хранить приготовленную курицу?
Остатки курицы хорошо хранятся в холодильнике в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Вы можете разогреть в духовке или на сковороде.

3. Подходит ли этот рецепт для особых случаев?
Абсолютно! Курица в бутылке впечатляющая и идеально подходит для праздничных обедов или семейных встреч.

Пищевая ценность

Это блюдо является отличным источником белка, в то время как используемые специи также приносят антиоксидантные преимущества. Чеснок известен своими противовоспалительными свойствами, а розмарин является мощным антиоксидантом. Кроме того, жареные грибы добавляют клетчатку и необходимые витамины.

Приблизительное количество калорий на порцию: 350-400 ккал.

Наслаждайтесь готовкой и наслаждайтесь каждым кусочком этой восхитительной курицы в бутылке! Этот простой и хороший рецепт определенно вызовет улыбки на лицах ваших близких.