Frango na garrafa

Receita de Frango na Garrafa com Sabor de Ervas

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de marinada: 50 minutos
Tempo de cozedura: 1 hora e 30 minutos
Tempo total: 2 horas e 30 minutos
Número de porções: 4

História do Frango na Garrafa

O frango na garrafa é uma receita popular e saborosa que traz um toque de magia à sua cozinha. Este método de cozinhar tem sido utilizado por gerações para obter carne suculenta e aromática. Ao usar uma garrafa cheia de água e especiarias, o frango cozinha uniformemente, e os sabores se intensificam, criando uma experiência culinária memorável. É uma receita simples e boa, perfeita para refeições em família ou para um jantar especial.

Ingredientes

- 1 frango inteiro (aproximadamente 1,5 kg)
- 1-2 colheres de sopa de páprica doce
- 1 colher de sopa de sal
- 1 colher de chá de pimenta
- 1 colher de chá de Delikat (ou outro tempero de sua preferência)
- 4-5 dentes de alho, esmagados
- 1 colher de sopa de alecrim em pó
- 1 garrafa de água (500 ml)
- Ervas aromáticas adicionais (opcional, como tomilho ou manjericão)

Para acompanhamento:
- 300 g de cogumelos frescos
- 2 colheres de sopa de manteiga ou azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 copo de vinho branco

Passo a Passo

1. Lavagem e preparação do frango

Comece lavando bem o frango sob um jato de água fria. Certifique-se de remover qualquer resíduo e penas restantes. Depois de terminar, coloque o frango em uma tigela grande com água fria e adicione o sal. Deixe-o de molho em água salgada por 30 minutos. Este passo ajuda a manter a suculência da carne e a intensificar os sabores.

2. Temperando o frango

Após o frango ter ficado na água salgada, retire-o e seque-o com um pano limpo. Em uma tigela pequena, misture a páprica doce, a pimenta, o Delikat, o alho esmagado e o alecrim em pó. Esta mistura dará ao frango um sabor delicioso e uma crosta apetitosa. Unte o frango uniformemente com esta composição, certificando-se de que chega também sob a pele para um sabor máximo. Deixe-o descansar à temperatura ambiente por cerca de 20 minutos, para que os temperos penetrem na carne.

3. Preparação da garrafa

Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180°C. Escolha uma garrafa de vidro ou metal, com capacidade de aproximadamente 500 ml. Encha a garrafa com água, deixando um pouco de espaço livre. Adicione algumas ervas aromáticas adicionais, se desejar, para um toque extra de sabor. Coloque a garrafa no centro de uma assadeira.

4. Cozinhando o frango

Depois que o frango tiver marinado, coloque-o cuidadosamente na boca da garrafa. Certifique-se de que o frango está bem equilibrado e que a garrafa está estável. Coloque a assadeira com o frango no forno pré-aquecido e deixe assar por 1 hora e 30 minutos. Durante o cozimento, o vapor da água ajudará a cozinhar a carne uniformemente, mantendo sua suculência.

5. Preparação do acompanhamento

Nos últimos 15 minutos de cozimento do frango, você pode começar a preparar o acompanhamento. Limpe os cogumelos e corte-os ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho. Em uma frigideira grande, derreta a manteiga ou aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione os cogumelos e refogue por 5-7 minutos, até que fiquem dourados. Tempere com sal e pimenta a gosto. Esses cogumelos salteados complementarão perfeitamente o seu frango aromático.

6. Servindo

Depois que o frango estiver cozido, retire-o cuidadosamente do forno. Cuidado com a garrafa quente! Você pode deixá-lo descansar por alguns minutos antes de cortá-lo. Sirva o frango em uma grande travessa, ao lado do acompanhamento de cogumelos salteados. Um copo de vinho branco gelado adicionará um toque elegante à sua refeição.

Dicas Práticas

- Certifique-se de que o frango esteja em temperatura ambiente antes de colocá-lo no forno; isso ajuda no cozimento uniforme.
- Você pode experimentar diferentes especiarias e ervas, como orégano ou sálvia, para adaptar a receita ao seu gosto.
- O frango na garrafa combina perfeitamente com batatas fritas ou purê de batatas, criando uma refeição farta e deliciosa.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outra carne para esta receita?
Claro! Este método funciona muito bem também com pato ou peru.

2. Como posso armazenar o frango cozido?
O frango restante se conserva bem na geladeira, em um recipiente hermético, por 3-4 dias. Você pode reaquecer no forno ou na frigideira.

3. Esta receita é adequada para ocasiões especiais?
Absolutamente! O frango na garrafa é impressionante e se adapta perfeitamente a refeições festivas ou encontros familiares.

Benefícios Nutricionais

Este prato oferece uma excelente fonte de proteínas, enquanto as especiarias utilizadas também trazem benefícios antioxidantes. O alho é conhecido por suas propriedades anti-inflamatórias, e o alecrim é um poderoso antioxidante. Além disso, os cogumelos salteados adicionam fibras e vitaminas essenciais.

Calorias aproximadas por porção: 350-400 kcal.

Divirta-se cozinhando e saboreie cada pedaço deste delicioso frango na garrafa! Esta receita simples e boa certamente trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos.