Pollo sulla bottiglia

Rețetă de Pui pe Sticlă cu Aromă de Ierburi

Timp de preparare: 10 minute
Timp de marinat: 50 minute
Timp de coacere: 1 oră și 30 minute
Timp total: 2 ore și 30 minute
Număr de porții: 4

Istoria Puiului pe Sticlă

Puiul pe sticlă este o rețetă populară și savuroasă, ce aduce un strop de magie în bucătăria ta. Această metodă de gătit a fost folosită de generații pentru a obține o carne suculentă și aromată. Prin utilizarea unei sticle umplute cu apă și mirodenii, puiul se gătește uniform, iar aromele se intensifică, creând o experiență culinară memorabilă. Este o rețetă simplă și bună, perfectă pentru mesele de familie sau pentru o cină specială.

Ingrediente

- 1 pui întreg (aproximativ 1,5 kg)
- 1-2 linguri de boia dulce
- 1 lingură de sare
- 1 linguriță de piper
- 1 linguriță de Delikat (sau alt condiment preferat)
- 4-5 căței de usturoi, zdrobiți
- 1 lingură de rozmarin praf
- 1 sticlă de apă (500 ml)
- Ierburi aromatice suplimentare (opțional, cum ar fi cimbru sau busuioc)

Pentru garnitură:
- 300 g ciuperci proaspete
- 2 linguri de unt sau ulei de măsline
- Sare și piper după gust
- 1 pahar de vin alb

Pas cu Pas

1. Spălarea și pregătirea puiului

Începe prin a spăla bine puiul sub un jet de apă rece. Asigură-te că îndepărtezi orice resturi și pene rămase. După ce ai terminat, pune puiul într-un castron mare cu apă rece și adaugă sarea. Lasă-l să stea în apă cu sare timp de 30 de minute. Acest pas ajută la păstrarea suculenței cărnii și la intensificarea aromelor.

2. Condimentarea puiului

După ce puiul a stat în apă cu sare, scoate-l și șterge-l cu un prosop curat. Într-un bol mic, amestecă boiaua dulce, piperul, Delikatul, usturoiul zdrobit și rozmarinul praf. Acest amestec va oferi puiului o aromă delicioasă și o crustă apetisantă. Unge puiul uniform cu această compoziție, asigurându-te că ajunge și sub piele pentru un gust maxim. Lasă-l să stea la temperatura camerei timp de aproximativ 20 de minute, astfel încât condimentele să se intre în carne.

3. Pregătirea sticlei

Între timp, preîncălzește cuptorul la 180°C. Alege o sticlă de sticlă sau metal, cu o capacitate de aproximativ 500 ml. Umple sticla cu apă, lăsând puțin spațiu liber. Adaugă câteva ierburi aromatice suplimentare, dacă dorești, pentru un plus de aromă. Plasează sticla în centrul unei tăvi de cuptor.

4. Gătirea puiului

După ce puiul a stat la marinat, plasează-l cu grijă pe gura sticlei. Asigură-te că puiul este bine echilibrat și că sticla este stabilă. Pune tava cu puiul în cuptorul preîncălzit și lasă-l să se coacă timp de 1 oră și 30 de minute. Pe parcursul coacerii, aburul din apă va ajuta la gătirea uniformă a cărnii, menținându-i suculența.

5. Pregătirea garniturii

În ultimele 15 minute de coacere a puiului, poți începe să pregătești garnitura. Curăță ciupercile și taie-le în jumătăți sau sferturi, în funcție de dimensiune. Într-o tigaie mare, topește untul sau încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ciupercile și călește-le timp de 5-7 minute, până devin aurii. Condimentează cu sare și piper după gust. Aceste ciuperci sote vor completa perfect puiul tău aromat.

6. Servirea

După ce puiul s-a gătit, scoate-l cu grijă din cuptor. Atenție la sticla fierbinte! Poți să-l lași să se odihnească timp de câteva minute înainte de a-l tăia. Servește puiul pe un platou mare, alături de garnitura de ciuperci sote. Un pahar de vin alb rece va adăuga o notă elegantă mesei tale.

Sfaturi Practice

- Asigură-te că puiul este la temperatura camerei înainte de a-l introduce în cuptor; asta ajută la gătirea uniformă.
- Poți experimenta cu diferite condimente și ierburi, cum ar fi oregano sau salvie, pentru a adapta rețeta gusturilor tale.
- Puiul pe sticlă se poate combina excelent cu cartofi prăjiți sau piure de cartofi, creând o masă copioasă și delicioasă.

Întrebări Frecvente

1. Pot folosi o altă carne pentru această rețetă?
Desigur! Această metodă funcționează foarte bine și cu rață sau curcan.

2. Cum pot păstra puiul gătit?
Puiul rămas se păstrează bine în frigider, într-un recipient etanș, timp de 3-4 zile. Poți să-l reîncălzești la cuptor sau în tigaie.

3. Este această rețetă potrivită pentru ocazii speciale?
Absolut! Puiul pe sticlă este impresionant și se pretează perfect pentru mesele festive sau întâlnirile de familie.

Beneficiile Nutriționale

Acest preparat oferă o sursă excelentă de proteine, în timp ce condimentele utilizate aduc și beneficii antioxidante. Usturoiul este cunoscut pentru proprietățile sale antiinflamatorii, iar rozmarinul este un antioxidant puternic. Plus, ciupercile sote adaugă fibre și vitamine esențiale.

Calorii aproximative per porție: 350-400 kcal.

Bucură-te de gătit și savurează fiecare bucățică din acest delicios pui pe sticlă! Această rețetă simplă și bună îți va aduce cu siguranță zâmbete pe fețele celor dragi.