Şişede tavuk

Şişe Üzerinde Tavuk Tarifi

Hazırlık süresi: 10 dakika
Marine süresi: 50 dakika
Pişirme süresi: 1 saat 30 dakika
Toplam süre: 2 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Şişe Üzerinde Tavuk Tarihi

Şişe üzerinde tavuk, mutfakınıza sihir katacak popüler ve lezzetli bir tariftir. Bu pişirme yöntemi, nesiller boyunca sulu ve aromatik et elde etmek için kullanılmıştır. Su ve baharatlarla doldurulmuş bir şişe kullanarak tavuk eşit şekilde pişer ve tatlar yoğunlaşır, unutulmaz bir mutfak deneyimi yaratır. Aile yemekleri veya özel bir akşam yemeği için mükemmel, basit ve lezzetli bir tariftir.

Malzemeler

- 1 bütün tavuk (yaklaşık 1,5 kg)
- 1-2 yemek kaşığı tatlı biber
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı Delikat (veya tercih edilen başka bir baharat)
- 4-5 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı toz biberiye
- 1 şişe su (500 ml)
- Ekstra aromatik otlar (isteğe bağlı, kekik veya fesleğen gibi)

Yanında:
- 300 g taze mantar
- 2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
- Tuz ve karabiber isteğe göre
- 1 kadeh beyaz şarap

Adım Adım

1. Tavuğun yıkanması ve hazırlanması

Tavuğu soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Herhangi bir kalıntı ve tüyü çıkardığınızdan emin olun. İşiniz bittiğinde, tavuğu büyük bir kaseye soğuk su ile koyun ve tuzu ekleyin. 30 dakika tuzlu suda bekletin. Bu adım, etin sulu kalmasına ve tatların yoğunlaşmasına yardımcı olur.

2. Tavuğun baharatlanması

Tavuk tuzlu suda bekledikten sonra, çıkarın ve temiz bir havluyla kurulayın. Küçük bir kasede tatlı biber, karabiber, Delikat, ezilmiş sarımsak ve toz biberiyeyi karıştırın. Bu karışım tavuğa lezzetli bir aroma ve iştah açıcı bir kabuk verecektir. Tavuk üzerinde bu karışımı eşit bir şekilde sürün, baharatların ete nüfuz etmesi için derisinin altına da ulaşmaya özen gösterin. Baharatların ete girmesi için oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika bekletin.

3. Şişenin hazırlanması

Bu arada, fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Yaklaşık 500 ml kapasiteli bir cam veya metal şişe seçin. Şişeyi su ile doldurun, biraz boşluk bırakın. İsterseniz, ekstra aroma için birkaç aromatik ot ekleyin. Şişeyi bir fırın tepsisinin ortasına yerleştirin.

4. Tavuğun pişirilmesi

Tavuk marine olduktan sonra, dikkatlice şişenin ağzına yerleştirin. Tavuğun iyi dengelendiğinden ve şişenin stabil olduğundan emin olun. Tavukla tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun ve 1 saat 30 dakika pişirin. Pişirme sırasında, sudaki buhar etin eşit şekilde pişmesine yardımcı olacak ve sulu kalmasını sağlayacaktır.

5. Garnitürün hazırlanması

Tavuğun pişirmesinin son 15 dakikasında, garnitürü hazırlamaya başlayabilirsiniz. Mantarları temizleyin ve boyutuna göre ikiye veya dörde kesin. Büyük bir tavada tereyağını erit veya zeytinyağını orta ateşte ısıt. Mantarları ekleyin ve altın rengi alana kadar 5-7 dakika soteleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bu sote mantarlar, aromatik tavuğunuzla mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

6. Servis

Tavuk piştikten sonra, dikkatlice fırından çıkarın. Sıcak şişeye dikkat edin! Kesmeden önce birkaç dakika dinlenmesine izin verebilirsiniz. Tavuğu büyük bir servis tabağında, sote mantar garnitürü ile birlikte servis edin. Soğutulmuş bir kadeh beyaz şarap, yemeğinize şık bir dokunuş katacaktır.

Pratik İpuçları

- Tavuk fırına girmeden önce oda sıcaklığında olduğundan emin olun; bu, eşit pişirmeye yardımcı olur.
- Tarifi damak tadınıza uyacak şekilde ayarlamak için kekik veya adaçayı gibi farklı baharatlar ve otlarla deney yapabilirsiniz.
- Şişe üzerindeki tavuk, kızarmış patates veya patates püresi ile mükemmel bir şekilde birleştirilerek doyurucu ve lezzetli bir yemek oluşturur.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bu tarif için başka bir et kullanabilir miyim?
Elbette! Bu yöntem ördek veya hindi ile de çok iyi çalışır.

2. Pişirilmiş tavuğu nasıl saklayabilirim?
Kalan tavuk, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün iyi saklanır. Fırında veya tavada ısıtabilirsiniz.

3. Bu tarif özel günler için uygun mu?
Kesinlikle! Şişe üzerindeki tavuk, etkileyici ve özel yemekler veya aile toplantıları için mükemmeldir.

Besin Faydaları

Bu yemek, mükemmel bir protein kaynağı sağlarken, kullanılan baharatlar da antioksidan faydalar getirir. Sarımsak, anti-inflamatuar özellikleri ile bilinirken, biberiye güçlü bir antioksidandır. Ayrıca, sote mantarlar lif ve temel vitaminler ekler.

Porsiyon başına yaklaşık kalori: 350-400 kcal.

Pişirme keyfini çıkarın ve bu lezzetli şişe üzerindeki tavuğun her lokmasını tadın! Bu basit ve lezzetli tarif kesinlikle sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacaktır.