Пицца-розочки с беконом и салями

Пицца-розочки с беконом и салями выпекаются в форме для маффинов: тесто для пиццы оборачивается вокруг начинки. Сверху сыр плавится, а края подрумяниваются; пикантный кетчуп и зелёные оливки придают характерный вкус. Я нарезаю тесто, пока оно ещё холодное, но уже полностью размороженное. Подготовка: 20 минут. Выпекание: 45 минут. Всего: 65 минут. Порций: 6. Около 490 ккал и 22 г белка на порцию.

Ингредиенты

400 г теста для пиццы
2 столовые ложки оливкового масла
90 г пикантного кетчупа или томатной пасты
1 чайная ложка соли
1/2 чайной ложки молотого перца
100 г нарезанного сыра
100 г бекона
100 г салями из говядины и свинины
100 г зелёных оливок без косточек
100 г тёртого сыра

Приготовление

1. Дай тесту полностью разморозиться, затем нарежь его на 6 одинаковых полосок. 2. Смажь форму для маффинов 2 столовыми ложками оливкового масла. 3. Распредели по каждой полоске по 15 г пикантного кетчупа. Посыпь солью и перцем, затем разложи на тесте ломтики сыра. 4. Разложи на каждой полоске бекон и салями. Положи по половинке зелёной оливки на каждый ломтик салями, затем сверни полоски и выложи розочки в форму. 5. Посыпь сверху тёртым сыром. Выпекай при 200°C 20 минут, пока сыр не начнёт плавиться. Переложи розочки на плоский противень и выпекай ещё 25 минут, пока они не подрумянятся снизу.

Примечания

Подавай тёплыми с зелёным салатом. Я ставлю их в духовку почти к самому обеду, потому что корочка снизу остаётся более хрустящей, если они не успевают постоять. Тесто должно быть полностью размороженным, но ещё холодным, когда ты его раскатываешь; если оно станет мягким и липким, ненадолго убери его в холодильник. Тонкие ломтики салями удобнее раскладывать, а если начинка сдвигается при сворачивании, подверни под тесто его край. Остатки можно хранить в холодильнике до 3 дней. Пикантный кетчуп можно заменить таким же количеством томатной пасты; блюдо содержит глютен и молочные продукты.