Rosas de pizza com bacon e salame

As rosas de pizza com bacon e salame são feitas em formas de queques, com massa de pizza enrolada à volta do recheio. O queijo derrete por cima e as bordas ficam douradas; o ketchup picante e as azeitonas verdes dão-lhes o sabor característico. Eu corto a massa ainda fria, mas só depois de descongelar completamente. Preparação: 20 minutos. Cozedura: 45 minutos. Tempo total: 65 minutos. Doses: 6. Cerca de 490 kcal e 22 g de proteínas por dose.

Ingredientes

400 g de massa de pizza
2 colheres de sopa de azeite
90 g de ketchup picante ou concentrado de tomate
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta moída
100 g de queijo flamengo fatiado
100 g de bacon
100 g de salame de vaca e porco
100 g de azeitonas verdes descaroçadas
100 g de queijo flamengo ralado

Preparação

1. Deixe a massa descongelar completamente e depois corte-a em 6 tiras iguais. 2. Unte uma forma para queques com as 2 colheres de sopa de azeite. 3. Espalhe 15 g de ketchup picante em cada tira. Polvilhe com sal e pimenta e disponha as fatias de queijo sobre a massa. 4. Coloque bacon e salame em cada tira. Ponha meia azeitona verde sobre cada fatia de salame, depois enrole as tiras e coloque as rosas na forma. 5. Polvilhe o queijo ralado por cima. Leve ao forno a 200°C durante 20 minutos, até o queijo começar a derreter. Transfira as rosas para um tabuleiro raso e leve ao forno por mais 25 minutos, até dourarem por baixo.

Notas

Sirva-as quentes com uma salada verde. Eu levo-as ao forno perto da hora da refeição, porque a base fica mais crocante quando não ficam à espera. A massa tem de estar completamente descongelada e ainda fria ao estendê-la; se ficar mole e pegajosa, deixe-a um pouco no frigorífico. As fatias finas de salame são mais fáceis de colocar e, se o recheio escorregar ao enrolar, prenda a ponta da massa por baixo. O que sobrar conserva-se no frigorífico até 3 dias. Pode substituir o ketchup picante pela mesma quantidade de concentrado de tomate; o prato contém glúten e lacticínios.