ベーコンとサラミのバラ形ピザ

ベーコンとサラミのバラ形ピザは、マフィン型に入れて焼きます。ピザ生地を具の周りに巻き、上のチーズはとろけて、端には焼き色がつきます。ピリ辛ケチャップとグリーンオリーブが特徴の味をつけます。私は生地がまだ冷たいうちに切りますが、完全に解凍してからです。準備時間：20分。焼き時間：45分。合計：65分。6人分。1人分あたり約490 kcal、たんぱく質22 g。

材料

ピザ生地 400 g
オリーブオイル大さじ2
ピリ辛ケチャップまたはトマトペースト 90 g
塩小さじ1
こしょう小さじ1/2
スライスチーズ 100 g
ベーコン 100 g
牛肉と豚肉のサラミ 100 g
種抜きグリーンオリーブ 100 g
すりおろしたチーズ 100 g

準備

1. 生地を完全に解凍してから、同じ幅の6本に切る。 2. マフィン型にオリーブオイル大さじ2を塗る。 3. 生地1本につきピリ辛ケチャップを15 gずつ塗る。塩とこしょうを振り、スライスチーズを生地にのせる。 4. 生地1本ずつにベーコンとサラミをのせる。サラミ1枚につきグリーンオリーブを半分ずつのせ、生地を巻いてバラ形にし、型に入れる。 5. 上にすりおろしたチーズを散らす。200°Cで20分、チーズが溶け始めるまで焼く。バラ形を平らな天板に移し、底に焼き色がつくまでさらに25分焼く。

メモ

温かいうちにグリーンサラダを添えて出す。私は食事の時間が近づいてからオーブンに入れる。あまり置いておかないほうが、底がカリッとするから。生地は完全に解凍しつつ、伸ばすときも冷たい状態にしておく。柔らかくべたついてきたら、少し冷蔵庫に入れる。薄切りのサラミのほうがのせやすい。巻くときに具がずれるなら、生地の端を下に差し込んで留める。残った分は冷蔵庫で3日まで保存できる。ピリ辛ケチャップは同量のトマトペーストで代用できる。この料理にはグルテンと乳製品が含まれる。