Зеленая Курочка

Рецепт курицы с лимонным соусом и кориандром

Если вы ищете быстрый и вкусный рецепт, который объединяет свежие ароматы с хрустящей текстурой, вы попали по адресу! Этот рецепт курицы с лимонным соусом и кориандром не только прост, но и предлагает замечательный кулинарный опыт. Я проведу вас шаг за шагом, чтобы вы получили идеальное блюдо, полное вкуса.

Время подготовки: 15 минут
Время готовки: 20 минут
Общее время: 35 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты

- 2 куриных филе без костей и кожи
- 2 столовые ложки муки
- Масло для жарки (рекомендую арахисовое масло для приятного вкуса)
- Соль и перец по вкусу
- 1 чайная ложка свежемолотого кориандра
- Сок одного лимона
- 300 мл воды
- Половина чайной ложки коричневого сахара
- Щепотка Delikat (по желанию)
- 1 чайная ложка кукурузного крахмала

Приготовление

1. Приготовление соуса: Начните с приготовления соуса. В кастрюлю добавьте 2 столовые ложки арахисового масла (или другого масла по вашему выбору) и поставьте на слабый огонь. Добавьте лимонный сок, соль, перец (или Delikat) по вкусу, а также молотый кориандр. Хорошо перемешайте все ингредиенты и оставьте соус кипеть на медленном огне в течение нескольких минут.

2. Подготовка курицы: Тем временем нарежьте куриное филе тонкими ломтиками. Приправьте их солью и перцем, затем обваляйте в муке, убедившись, что они равномерно покрыты. Этот шаг поможет образовать вкусную корочку при жарке.

3. Обжаривание курицы: На сковороде разогрейте немного масла и обжаривайте куриные ломтики на среднем огне до золотистого цвета и полной готовности внутри (примерно 5-7 минут с каждой стороны). Убедитесь, что не перегружаете сковороду, чтобы добиться равномерного обжаривания.

4. Завершение соуса: Как только курица готова, добавьте ее в кастрюлю с лимонным соусом. Хорошо перемешайте, чтобы куриные ломтики равномерно покрылись соусом. Дайте им покипеть вместе еще 5-7 минут.

5. Загустение соуса: Чтобы загустить соус, растворите чайную ложку кукурузного крахмала в небольшом количестве холодной воды и постепенно добавляйте в соус, постоянно помешивая. Этот шаг придаст соусу шелковистую и приятную консистенцию.

6. Подача: Курица с лимонным соусом и кориандром вкусна, когда подается с гарниром из белого риса или обжаренных овощей. Вы можете посыпать сверху немного свеженарезанного кориандра для дополнительного аромата.

Полезные советы

- Кориандр: Всегда используйте свежемолотый кориандр для получения интенсивного вкуса. Вы можете молоть его прямо перед использованием, чтобы в полной мере насладиться его ароматами.
- Коричневый сахар: Он помогает сбалансировать кислотность лимонного соуса, придавая более сложный вкус. Если хотите, вы можете заменить коричневый сахар медом или натуральным подсластителем.
- Вариации: Вы можете добавить свежие овощи в соус, такие как болгарский перец или тонко нарезанную морковь, чтобы обогатить блюдо. Также интересной идеей будет добавить несколько зеленых или черных оливок для средиземноморского акцента.

Пищевая ценность

Этот рецепт курицы является отличным источником белка благодаря куриным филе, которые являются постными и богатыми питательными веществами. Кориандр приносит антиоксиданты, а лимон является хорошим источником витамина C, необходимого для здоровья иммунной системы.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать другие виды мяса?
Абсолютно! Этот рецепт можно адаптировать и для свинины или индейки, при этом следя за временем приготовления в зависимости от типа мяса.

2. Какие гарниры лучше всего подходят?
Рис басмати или киноа — отличные варианты, но и свежий салат с хрустящими овощами прекрасно дополнит это блюдо.

3. Можно ли подготовить заранее?
Да, вы можете подготовить соус и курицу за несколько часов до этого, а когда будете готовы к подаче, просто разогрейте все вместе, чтобы получить горячее и вкусное блюдо.

Теперь, когда у вас есть все детали, ничего не остается, как приступить к готовке! Этот рецепт курицы с лимонным соусом и кориандром определенно станет любимым в вашей семье. Наслаждайтесь временем, проведенным на кухне, и конечным результатом — вкусным, ароматным и красочным блюдом!