Zielony Kurczak

Przepis na Kurczaka z Sosem Cytrynowym i Kolendrą

Jeśli szukasz szybkiego i pysznego przepisu, który połączy świeże smaki z chrupiącą teksturą, trafiłeś we właściwe miejsce! Ten przepis na kurczaka z sosem cytrynowym i kolendrą nie tylko jest prosty, ale również oferuje wspaniałe doznania kulinarne. Poprowadzę cię krok po kroku, abyś uzyskał idealne danie pełne smaku.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

- 2 filety z kurczaka bez kości i skóry
- 2 łyżki mąki
- Olej do smażenia (polecam olej arachidowy dla przyjemnego smaku)
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżeczka świeżo mielonej kolendry
- Sok z jednej cytryny
- 300 ml wody
- Pół łyżeczki brązowego cukru
- Szczypta Delikatu (opcjonalnie)
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej

Przygotowanie

1. Przygotowanie sosu: Zacznij od przygotowania sosu. W garnku dodaj 2 łyżki oleju arachidowego (lub innego ulubionego oleju) i postaw na małym ogniu. Dodaj sok z cytryny, sól, pieprz (lub Delikat) do smaku oraz mieloną kolendrę. Wymieszaj wszystkie składniki i gotuj sos na małym ogniu przez kilka minut.

2. Przygotowanie kurczaka: W międzyczasie pokrój filety z kurczaka na cienkie plasterki. Przypraw je solą i pieprzem, a następnie obtocz w mące, upewniając się, że są równomiernie pokryte. Ten krok pomoże w uzyskaniu pysznej skórki podczas smażenia.

3. Smażenie kurczaka: Na patelni rozgrzej trochę oleju i smaż plasterki kurczaka na średnim ogniu, aż nabiorą złotego koloru i będą ugotowane w środku (około 5-7 minut z każdej strony). Upewnij się, że nie przeciążasz patelni, aby uzyskać równomierne smażenie.

4. Finalizacja sosu: Gdy kurczak jest gotowy, dodaj go do garnka z sosem cytrynowym. Dobrze wymieszaj, aby plasterki kurczaka były równomiernie pokryte sosem. Gotuj razem przez kolejne 5-7 minut.

5. Zagęszczenie sosu: Aby zagęścić sos, rozpuść łyżeczkę skrobi kukurydzianej w odrobinie zimnej wody i stopniowo dodawaj do sosu, ciągle mieszając. Ten krok nada sosowi jedwabistą i przyjemną konsystencję.

6. Podanie: Kurczak z sosem cytrynowym i kolendrą jest pyszny podany z dodatkiem białego ryżu lub duszonych warzyw. Możesz posypać na wierzchu odrobiną świeżo posiekanej kolendry dla dodatkowego smaku.

Przydatne wskazówki

- Kolendra: Zawsze używaj świeżo mielonej kolendry, aby uzyskać intensywny smak. Możesz ją zmielić tuż przed użyciem, aby maksymalnie wykorzystać jej aromaty.
- Brązowy cukier: Pomaga zrównoważyć kwasowość sosu cytrynowego, nadając mu bardziej złożony smak. Jeśli wolisz, możesz zastąpić brązowy cukier miodem lub naturalnym słodzikiem.
- Wariacje: Możesz dodać świeże warzywa do sosu, takie jak papryka lub cienko pokrojone marchewki, aby wzbogacić potrawę. Interesującym pomysłem jest również dodanie kilku zielonych lub czarnych oliwek dla śródziemnomorskiego akcentu.

Korzyści odżywcze

Ten przepis na kurczaka jest doskonałym źródłem białka, dzięki filetom z kurczaka, które są chude i bogate w składniki odżywcze. Kolendra dostarcza antyoksydantów, a cytryna jest dobrym źródłem witaminy C, niezbędnej dla zdrowia układu odpornościowego.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa?
Oczywiście! Ten przepis można dostosować również do wieprzowiny lub indyka, pamiętając o dostosowaniu czasu gotowania w zależności od rodzaju mięsa.

2. Jakie dodatki najlepiej pasują?
Ryż basmati lub quinoa to doskonałe opcje, ale świeża sałatka z chrupiącymi warzywami idealnie uzupełni to danie.

3. Czy można przygotować wcześniej?
Tak, możesz przygotować sos i kurczaka kilka godzin wcześniej, a gdy będziesz gotowy do podania, wystarczy podgrzać wszystko razem, aby uzyskać ciepły i smaczny posiłek.

Teraz, gdy masz wszystkie szczegóły, nie pozostaje nic innego, jak zabrać się do gotowania! Ten przepis na kurczaka z sosem cytrynowym i kolendrą z pewnością stanie się ulubieńcem wśród twojej rodziny. Ciesz się czasem spędzonym w kuchni i końcowym rezultatem - pysznym, aromatycznym i kolorowym daniem!