हरा मुर्गी

नींबू और धनिया के साथ चिकन रेसिपी

यदि आप एक तेज और स्वादिष्ट रेसिपी की तलाश कर रहे हैं, जो ताजगी के स्वाद को कुरकुरी बनावट के साथ मिलाती है, तो आप सही जगह पर आए हैं! यह नींबू और धनिया का चिकन रेसिपी न केवल सरल है, बल्कि एक अद्भुत पाक अनुभव भी प्रदान करता है। मैं आपको चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा ताकि आप एक स्वादिष्ट व्यंजन बना सकें।

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग्स: 4

सामग्री

- 2 बिना हड्डी और बिना त्वचा के चिकन ब्रेस्ट
- 2 चम्मच आटा
- तलने के लिए तेल (अच्छे स्वाद के लिए मूंगफली का तेल अनुशंसित है)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- 1 चम्मच ताजा पिसा धनिया
- 1 नींबू का रस
- 300 मिली पानी
- आधा चम्मच कच्ची चीनी
- एक चुटकी डेलिकट (वैकल्पिक)
- 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च

निर्देश

1. सॉस तैयार करें: सबसे पहले सॉस तैयार करें। एक बर्तन में 2 चम्मच मूंगफली का तेल (या कोई अन्य पसंदीदा तेल) डालें और इसे धीमी आंच पर रखें। नींबू का रस, नमक, काली मिर्च (या डेलिकट) स्वादानुसार और पिसा हुआ धनिया डालें। सभी सामग्री को मिलाएं और सॉस को धीमी आंच पर कुछ मिनट के लिए उबालने दें।

2. चिकन तैयार करें: इस बीच, चिकन ब्रेस्ट को पतले टुकड़ों में काटें। उन्हें नमक और काली मिर्च के साथ मसाला दें, फिर आटे में लपेटें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान रूप से कोटेड हैं। यह चरण तलते समय एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाने में मदद करेगा।

3. चिकन को तलें: एक कढ़ाई में थोड़ा सा तेल गरम करें और मध्यम आंच पर चिकन के टुकड़ों को तब तक तलें जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और अंदर से पक जाएं (प्रत्येक पक्ष पर लगभग 5-7 मिनट)। सुनिश्चित करें कि कढ़ाई को अधिक न भरें ताकि समान रूप से तला जा सके।

4. सॉस को पूरा करें: जब चिकन तैयार हो जाए, तो इसे नींबू के सॉस के बर्तन में डालें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि चिकन के टुकड़े सॉस के साथ समान रूप से कोटेड हों। उन्हें एक साथ 5-7 मिनट तक उबालने दें।

5. सॉस को गाढ़ा करें: सॉस को गाढ़ा करने के लिए, 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च को थोड़े से ठंडे पानी में घोलें और धीरे-धीरे सॉस में डालें, लगातार हिलाते रहें। यह कदम सॉस को एक मखमली और सुखद स्थिरता प्रदान करेगा।

6. परोसना: नींबू और धनिया के साथ चिकन सफेद चावल या भुनी हुई सब्जियों के साथ परोसने पर बहुत स्वादिष्ट होता है। आप ऊपर से थोड़ा ताजा कटा हुआ धनिया छिड़क सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

उपयोगी सुझाव

- धनिया: हमेशा ताजे पिसे हुए धनिये का उपयोग करें ताकि तीव्र स्वाद प्राप्त हो सके। आप इसे उपयोग से ठीक पहले पीस सकते हैं ताकि इसके स्वाद का अधिकतम लाभ मिल सके।
- कच्ची चीनी: यह नींबू के सॉस की खटास को संतुलित करने में मदद करती है, जिससे एक अधिक जटिल स्वाद मिलता है। यदि आप चाहें, तो कच्ची चीनी को शहद या किसी प्राकृतिक मीठा करने वाले से बदल सकते हैं।
- विविधताएँ: आप सॉस में ताजे सब्जियाँ, जैसे कटी हुई बेल मिर्च या गाजर डालकर पकवान को समृद्ध कर सकते हैं। इसके अलावा, कुछ हरे या काले जैतून डालना एक दिलचस्प भूमध्यसागरीय नोट देने का एक अच्छा विचार हो सकता है।

पोषण संबंधी लाभ

यह चिकन रेसिपी प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, क्योंकि चिकन ब्रेस्ट दुबला और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। धनिया एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करता है, और नींबू विटामिन C का एक अच्छा स्रोत है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के मांस का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! इस रेसिपी को पोर्क या टर्की के लिए भी अनुकूलित किया जा सकता है, बस यह सुनिश्चित करें कि आप मांस के प्रकार के अनुसार पकाने का समय समायोजित करें।

2. कौन से साइड डिश सबसे अच्छे हैं?
बासमती चावल या क्विनोआ उत्कृष्ट विकल्प हैं, लेकिन कुरकुरी सब्जियों के साथ ताजा सलाद भी इस व्यंजन को पूरी तरह से पूरा करेगा।

3. क्या इसे समय से पहले तैयार किया जा सकता है?
हां, आप सॉस और चिकन को कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं, और जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो बस सब कुछ एक साथ गर्म करें ताकि एक गर्म और स्वादिष्ट भोजन मिल सके।

अब जब आपके पास सभी विवरण हैं, तो बस पकाने के लिए तैयार हो जाएं! यह नींबू और धनिया का चिकन रेसिपी निश्चित रूप से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। रसोई में बिताए गए समय और अंतिम परिणाम का आनंद लें - एक स्वादिष्ट, सुगंधित और रंगीन व्यंजन!